Kategorija začini

Čili je karakterističan sastojak paprike (ili paprike), začina karakterističnog za mađarsku kuhinju. Postoje različite varijante paprike koje se razlikuju po stupnju začinjenosti. Ovaj se začin zapravo dobiva mljevenjem nekoliko vrsta čilija i / ili paprika. Paprika se može pripremiti čuvanjem ili uklanjanjem posteljice (bijeli unutarnji dio papra na koji su pričvršćene sjemenke); u drugom slučaju ćete dobiti puno više začinskog začina. Nije slučajno da

Umorni ste od uobičajenih pilećih prsa? Činjenica da se curry - mješavina začina s osobito jakim okusom - rađa u Indiji ne čini se plodom slučajnosti. U ovoj zemlji, zapravo, dvije najraširenije religije su hinduizam (80, 5%) i islam (13, 5%), koji zabranjuju uporabu govedine i svinjetine za ljudsku potrošnju., Prema t

Piperin ili capsicin: koji je više začinjen? Spiciness se mjeri takozvanom Scoville skalom . Na vrhu ove ljestvice nalazimo čisti kapsaicin, što nije slučajnost da je to glavni aktivni sastojak koji chiliju daje tipičnu začinjenost. Vrijednosti drugih kapsaicinoida i papar spreja koje koristi policija također su vrlo visoke. Iako n

općenitost Što je cimet? Cimet je dobro poznati začin žuto-smeđe boje, čiji okus pikantan, ukrašen slatkastim nijansama, obogaćuje slastice i likere raznih vrsta. Miris cimeta, suh i ljut, nalikuje mirisu karanfilića i popraćen je paprikom. Botaničke i cimetove vrste Začin cimeta sastoji se od suhe kore nekih stabala koja pripadaju obitelji Lauraceae; među najpoznatijim su vrste Cinnamomum zeylanicum (cimet) i Cinnamomum cassia (kineski cimet). Kora, oslob

Pojam cren može imati dva slična, ali ne i preklapajuća značenja. U prvom slučaju, imenica označava određeno povrće s dugim korijenom, poznatijim kao hren , ruštanski hren ili njemački hren; u drugom se ime cren odnosi na vrlo poseban umak koji potječe od već spomenute biljke. Cren biljka Hren ( Armoracia rusticana, Cochlearia armoracia L.) je biljka

Vidi također: Nutritivne vrijednosti dionica kocke Što je Brodo Nut Od svog izuma do danas Otkriće stočne kocke datira iz ranog devetnaestog stoljeća, kada je francuski ljekarnik Antoine-Auguste Parmentier (1737.-1813.), Na zahtjev francuske vojske, predložio krumpir i ekstrakt mesa kako bi nahranio vojnike angažirane protiv ponovnog uvođenja monarhije u nekim europskim državama. Njegovu

Što je mononatrijev glutamat? Mononatrijev glutamat je pojačivač okusa, koji se dodaje drugim aromama kako bi se izbjeglo njihovo korištenje u visokim dozama. Kapacitet arome glutamata se koristi u prehrambenoj industriji kako bi se poboljšao okus uskladištenih proizvoda, mesa, ribe i nekih vrsta povrća. Prije

Što je muškatni orah Muškatni oraščić je jedan od najpoznatijih i cijenjenih začina, s obzirom na to da njegov karakterističan vruće okus savršeno pristaje uz jela na bazi mlijeka i sira, pirea, divljači, umaka, juha, povrća (osobito špinata, šparoga i gljiva). ) i tjestenine. Botanički pregled Muškatni oraščić dobiva se od sjemena Myristica fragrans , zimzelenog stabla porijeklom iz molukskih otoka, koje se danas široko uzgaja u samoj Indoneziji, u Antilima, Maleziji, na otoku Grenada iu raznim tropskim područjima. Plodovi ovog stabla

Cjelovita morska sol dobiva se isparavanjem morske vode, zatim se podvrgava nizu tretmana površinskog pranja i pročišćavanja. Morska voda, sunce i vjetar su stoga bitni sastojci za rođenje dobre integralne morske soli. Neuspjeh u korištenju kemijskih metoda rafiniranja omogućuje cijeloj soli očuvanje prirodne baštine elemenata u tragovima. U uspor

Hyposodium sol je dijetalna hrana koja se obično koristi u dijetnoj terapiji arterijske hipertenzije i, općenitije, u prehrani s niskim sadržajem natrija. U hiposodijskoj soli nalazimo zapravo više ili manje važan udio kalijevog klorida, koji zamjenjuje natrijev klorid koji se nalazi u tradicionalnoj kuhinjskoj soli; ponekad su prisutne i druge tvari, koje se dodaju radi poboljšanja okusa proizvoda. Ako