Kategorija povrće

povrće

Češnjak i njegova svojstva

Allium sativum L. Fam.Liliaceae Fra Ail - ing. Češnjak - Ted. Knoblauch - Sp areal Češnjak dolazi iz središnje Azije (Iran i Afganistan), ali ga od davnina uzgajaju i dobro poznaju u svijetu, od Kine do Indije, do Egipta. Trenutno se u Italiji za uzgoj češnjaka koristi oko 4500 hektara, osobito u Kampaniji, Siciliji, Emilia Romagna i Veneto. kultu
Pročitaj Više
povrće

Orsino češnjak

Što je divlji češnjak? Divlji češnjak je povrće iz obitelji Liliaceae * i roda Allium (vrsta Allium ursinum ). Također poznat kao divlji češnjak , češnjak s širokim lišćem , drveni češnjak i divlji poriluk , ističe se velikim, širokim i baršunastim lišćem, koje odiše mirisom češnjaka. Ime "orsino"
Pročitaj Više
povrće

Agretti ili Barba di Frate

općenitost Agretti - ili monaška brada ili brada Negus - su namirnice koje spadaju u skupinu povrća i povrća. Prikladni su za konzumaciju kuhanjem i predstavljaju proizvod rasprostranjen na cijelom talijanskom poluotoku, posebno pogodan za pripremu priloga. Agretti su dio obitelji Chenopodiaceae (ili Amaranthaceae, ovisno o klasifikaciji), Rod Salsola , Vrsta soda ; Njihova binomna nomenklatura stoga je Salsola soda . Ag
Pročitaj Više
povrće

šparoga

općenitost Šparoga je biljna hrana koja se može staviti u skupinu povrća ili povrća. To su zeleni ili bijeli izbojci ( izbojci ) (ovisno o tome jesu li uzgojeni u prisutnosti ili odsutnosti svjetla), što zahtijeva prilično komplicirano uzgoj. Razvijena šparoga mogla bi se opisati kao rustikalna rizomska biljka, sa zeljastim stabljikama bez trnja (s okruglim grmom s gotovo igličastim listovima) uspravnim i razgranatim, koje imaju bijele boje koje se pretvaraju u crvene bobice; paralelno, šparoge imaju vodoravnu i podzemnu stabljiku ( rizom ili šapu ) iz koje izviru klice ili jestivi izdanci. Špa
Pročitaj Više
povrće

bosiljak

općenitost Bosiljak (od lat. Basilicum ili grčki Basilikon = kraljevska biljka ili kraljevska biljka), ili bolje rečeno Ocimum basilicum , je aromatična biljka koja pripada obitelji Lamiaceae , čija su tipična eterična ulja estragole i eugenol. To je godišnji zeljasti tip koji se sije u rano proljeće, uz korištenje staklenika, ili se spaljuje u kasno proljeće; žetva se odvija tijekom cijelog ljeta; bosiljak nije osobito kompliciran za uzgoj (čak iu loncima) sve dok imate: meko i isušujuće tlo s neutralnim pH, klima s temperaturama koje nisu niže od 10-15 ° C (bolje 20-25 ° C) i zalijevanje u iz
Pročitaj Više
povrće

repe

općenitost Beets - ili jednostavno repa - su namirnice biljnog podrijetla koje pripadaju skupini povrća ili povrća. Njihov jestivi dio čine listovi i stabljike. S botaničkog stajališta, repe su zeljaste biljke koje pripadaju obitelji Chenopodiaceae, roda Beta , Species vulgaris ; u praksi, repa je sorta repe (nazvana cicla ) koja se može identificirati binomnom nomenklaturom Beta vulgaris cicla . Cikle
Pročitaj Više
povrće

borage

UPOZORENJE! Vjeruje se da je boražina, iako se od davnina koristi u ljudskoj hrani, potencijalno toksična ili čak kancerogena. To se može pripisati prisutnosti pirolizidinskih alkaloida štetnih za jetru ( licosamin , amabilin , supinidin , tesinin i durrina ), koji se nalaze u listovima, u stablu, u korijenju MA ne u sjemenkama. Ne
Pročitaj Više
povrće

brokula

općenitost Brokula je jestivo cvijeće zeljaste biljke Brassica oleracea L. , italske sorte koja pripada obitelji C rucifera . Poznati su i pod nazivom kupus-brokula, jer pripadaju kategoriji istog imena, iako se značajno razlikuju od većine cvjetova brassica oleracea zbog njihove tipične zelene ili purpurne, više ili manje grane. u It
Pročitaj Više
povrće

juha

općenitost Bujon je prehrambeni proizvod na bazi vode i raznih vrsta molekula koje se tijekom kuhanja oslobađaju od sastojaka koji se koriste za njegovu formulaciju (biljno i / ili životinjsko). Bujon se može temeljiti na: povrću, mesu, ribi ili miješanom mesu / ribi (malo se koristi i podliježe kontroverzama); juha se može konzumirati samostalno, kao dodatak prvim obrocima ili poslužiti kao tekućina za kuhanje za druge namirnice u kojima će se tada skladištiti ili ukloniti. UPOZORENJE
Pročitaj Više