Kategorija povrće

grah
povrće

grah

uvod Višestruka imena koja se pripisuju zelenom grahu: kroasanima, tegolinu i mangiatutto grahu samo su neki nadimci koji poprimaju drugačiju terminološku nijansu na temelju dijalekata različitih regija. Unatoč tome što su mahunarke, zeleni grah bi imao sve karakteristike koje se smatraju "jednostavnim" povrćem: za razliku od, zapravo, graška, graha, graha, slanutka itd., Zelen

Pročitaj Više
povrće

Češnjak i njegova svojstva

Allium sativum L. Fam.Liliaceae Fra Ail - ing. Češnjak - Ted. Knoblauch - Sp areal Češnjak dolazi iz središnje Azije (Iran i Afganistan), ali ga od davnina uzgajaju i dobro poznaju u svijetu, od Kine do Indije, do Egipta. Trenutno se u Italiji za uzgoj češnjaka koristi oko 4500 hektara, osobito u Kampaniji, Siciliji, Emilia Romagna i Veneto. kultu
Pročitaj Više
povrće

Orsino češnjak

Što je divlji češnjak? Divlji češnjak je povrće iz obitelji Liliaceae * i roda Allium (vrsta Allium ursinum ). Također poznat kao divlji češnjak , češnjak s širokim lišćem , drveni češnjak i divlji poriluk , ističe se velikim, širokim i baršunastim lišćem, koje odiše mirisom češnjaka. Ime "orsino"
Pročitaj Više
povrće

Agretti ili Barba di Frate

općenitost Agretti - ili monaška brada ili brada Negus - su namirnice koje spadaju u skupinu povrća i povrća. Prikladni su za konzumaciju kuhanjem i predstavljaju proizvod rasprostranjen na cijelom talijanskom poluotoku, posebno pogodan za pripremu priloga. Agretti su dio obitelji Chenopodiaceae (ili Amaranthaceae, ovisno o klasifikaciji), Rod Salsola , Vrsta soda ; Njihova binomna nomenklatura stoga je Salsola soda . Ag
Pročitaj Više
povrće

šparoga

općenitost Šparoga je biljna hrana koja se može staviti u skupinu povrća ili povrća. To su zeleni ili bijeli izbojci ( izbojci ) (ovisno o tome jesu li uzgojeni u prisutnosti ili odsutnosti svjetla), što zahtijeva prilično komplicirano uzgoj. Razvijena šparoga mogla bi se opisati kao rustikalna rizomska biljka, sa zeljastim stabljikama bez trnja (s okruglim grmom s gotovo igličastim listovima) uspravnim i razgranatim, koje imaju bijele boje koje se pretvaraju u crvene bobice; paralelno, šparoge imaju vodoravnu i podzemnu stabljiku ( rizom ili šapu ) iz koje izviru klice ili jestivi izdanci. Špa
Pročitaj Više
povrće

bosiljak

općenitost Bosiljak (od lat. Basilicum ili grčki Basilikon = kraljevska biljka ili kraljevska biljka), ili bolje rečeno Ocimum basilicum , je aromatična biljka koja pripada obitelji Lamiaceae , čija su tipična eterična ulja estragole i eugenol. To je godišnji zeljasti tip koji se sije u rano proljeće, uz korištenje staklenika, ili se spaljuje u kasno proljeće; žetva se odvija tijekom cijelog ljeta; bosiljak nije osobito kompliciran za uzgoj (čak iu loncima) sve dok imate: meko i isušujuće tlo s neutralnim pH, klima s temperaturama koje nisu niže od 10-15 ° C (bolje 20-25 ° C) i zalijevanje u iz
Pročitaj Više
povrće

repe

općenitost Beets - ili jednostavno repa - su namirnice biljnog podrijetla koje pripadaju skupini povrća ili povrća. Njihov jestivi dio čine listovi i stabljike. S botaničkog stajališta, repe su zeljaste biljke koje pripadaju obitelji Chenopodiaceae, roda Beta , Species vulgaris ; u praksi, repa je sorta repe (nazvana cicla ) koja se može identificirati binomnom nomenklaturom Beta vulgaris cicla . Cikle
Pročitaj Više
povrće

borage

UPOZORENJE! Vjeruje se da je boražina, iako se od davnina koristi u ljudskoj hrani, potencijalno toksična ili čak kancerogena. To se može pripisati prisutnosti pirolizidinskih alkaloida štetnih za jetru ( licosamin , amabilin , supinidin , tesinin i durrina ), koji se nalaze u listovima, u stablu, u korijenju MA ne u sjemenkama. Ne
Pročitaj Više
povrće

brokula

općenitost Brokula je jestivo cvijeće zeljaste biljke Brassica oleracea L. , italske sorte koja pripada obitelji C rucifera . Poznati su i pod nazivom kupus-brokula, jer pripadaju kategoriji istog imena, iako se značajno razlikuju od većine cvjetova brassica oleracea zbog njihove tipične zelene ili purpurne, više ili manje grane. u It
Pročitaj Više
povrće

juha

općenitost Bujon je prehrambeni proizvod na bazi vode i raznih vrsta molekula koje se tijekom kuhanja oslobađaju od sastojaka koji se koriste za njegovu formulaciju (biljno i / ili životinjsko). Bujon se može temeljiti na: povrću, mesu, ribi ili miješanom mesu / ribi (malo se koristi i podliježe kontroverzama); juha se može konzumirati samostalno, kao dodatak prvim obrocima ili poslužiti kao tekućina za kuhanje za druge namirnice u kojima će se tada skladištiti ili ukloniti. UPOZORENJE
Pročitaj Više