općenitost Jezik je mesna hrana koja pripada grupi iznutrica (peta četvrtina zaklane životinje). Tipovi jezika koji se u ljudskoj prehrani najčešće koriste su govedina (jezik teletine, govedina, vola) i svinjetina (svinjski jezik i divlja svinja). Jezik je proizvod koji zahtijeva pažljivo i dugotrajno kuhanje, aspekt koji, zajedno sa značajnim sadržajem masti, daje prilično ograničenu probavljivost. Najpoznat
Kategorija iznutrice
Što su slatkiši? Slatki kruhovi su mesni sastojci koji su dio temeljne skupine namirnica; kao takvi predstavljaju izvrsne izvore proteina visoke biološke vrijednosti, vitamina B i određenih minerala. To su iznutrice (ili otpad), tj. Proizvodi koji pripadaju cijeloj petoj četvrtini zaklane životinje. &quo
što Što je mozak? Mozak, namijenjen kao hrana, proizvod je životinjskog podrijetla koji spada u skupinu iznutrica, točnije u petoj četvrtini. Najrasprostranjenije na tržištu su: goveđi mozak i ovčji mozak (janjeći mozak) - često ostavljeni unutar lubanje koja se peče u pećnici; ime recepta je "testina di lamb". Mozak - koj
što Što je srce konja? Srce konja - konja, ždrijebe, magarca - je hrana životinjskog podrijetla koja je dio cijele pete četvrtine. To je iznutrica s kemijsko-fizikalnim svojstvima gotovo identičnim onima mišićnog tkiva. Bogata proteinima visoke biološke vrijednosti, vitaminima - posebno u skupini B - i specifičnim mineralima - osobito željezom - srce konja spada u prvu temeljnu skupinu hrane. Niska je
općenitost Opći podaci o srcu kao hrani Srce je mesna hrana; to je mišić koji u isto vrijeme pripada cijeloj petoj četvrtini - isto što i iznutrice. Pročitajte također: Jetra kao hrana. Najrasprostranjenija srca u talijanskoj prehrani su: goveđe srce, svinjsko srce, ovčje srce, srce konja i srce piletine. S prehra
što Što je goveđe srce? Srce goveda - govedina ili teletina - je hrana životinjskog podrijetla koja je dio cijele pete četvrtine. To je iznutrica s kemijsko-fizikalnim svojstvima gotovo identičnim onima mišićnog tkiva. Bogata proteinima visoke biološke vrijednosti, vitamini - posebno u skupini B - i specifični minerali - prije svega željezo - goveđe srce pripada prvoj temeljnoj skupini hrane. Niska je k
što Što je svinjsko srce? Srce svinjetine - svinjetina, divlja svinja - je hrana životinjskog podrijetla koja je dio cijele pete četvrtine. To je iznutrica s kemijsko-fizikalnim svojstvima gotovo identičnim onima mišićnog tkiva. Bogata proteinima visoke biološke vrijednosti, vitaminima - osobito u skupini B - i specifičnim mineralima - osobito željezom - srce svinjetine pripada prvoj temeljnoj skupini hrane. Niska je
što Što je ovčje srce? Srce ovaca - ovaca, ovčetina - je hrana životinjskog podrijetla koja je dio cijele pete četvrtine. To je iznutrica s kemijsko-fizikalnim svojstvima gotovo identičnim onima mišićnog tkiva. Bogata proteinima visoke biološke vrijednosti, vitaminima - osobito u skupini B - i specifičnim mineralima - osobito željezom - srce ovaca pripada prvoj temeljnoj skupini hrane. Niska je k
što Što je jetra? Jetra je, kao hrana, jedna od najpoznatijih iznutrica na talijanskim stolovima. Vrste jetre koje se najčešće nalaze na tržištu su: goveđa jetra, svinjska jetra, konjska jetra, ovčja jetra, gusja jetra i pileća jetra - ili pileća jetra. Tehnički gledano, jetra, unatoč tome što se smatra mesnim proizvodom, pripada cijeloj petoj četvrtini životinjskih jestivih dijelova osim tkiva skeletnih mišića, kao što su organi, žlijezde, kora, kosti i posebni rezovi kao što su dijafragma. Također pročitajte
što Što je goveđa jetra? Goveđa jetra je hrana životinjskog podrijetla koja je dio skupine iznutrica; u cijeloj petoj četvrtini životinje - coratella, trska, kora, srce kao hrana, mozak kao hrana, slezena kao hrana, jezik kao hrana, živci itd. - vjerojatno je najzastupljeniji rez. Sadrže proteine visoke biološke vrijednosti, specifične minerale i vitamine, goveđa jetra se svrstava u prvu osnovnu skupinu hrane; štoviše, on koristi više od značajnih prehrambenih koncentracija: drugih vitamina topljivih u vodi - različitog od onih tipičnih za tu skupinu namirnica, kao što su folna kiselina i vit
što Što je konjska jetra? Jetra konja je proizvod životinjskog podrijetla koja spada u skupinu hrane iznutrice; u petoj četvrtini životinje - koja također uključuje: coratellu, trbuh, koru, srce kao hranu, mozak kao hranu, slezenu kao hranu, jezik kao hranu, živce itd. - vjerojatno je jedan od najčešće konzumiranih rezova. znatiželj