Kategorija iznutrice

Srce od Ovina R.Borgaccia
iznutrice

Srce od Ovina R.Borgaccia

što Što je ovčje srce? Srce ovaca - ovaca, ovčetina - je hrana životinjskog podrijetla koja je dio cijele pete četvrtine. To je iznutrica s kemijsko-fizikalnim svojstvima gotovo identičnim onima mišićnog tkiva. Bogata proteinima visoke biološke vrijednosti, vitaminima - osobito u skupini B - i specifičnim mineralima - osobito željezom - srce ovaca pripada prvoj temeljnoj skupini hrane. Niska je k

Pročitaj Više
iznutrice

sweetbreads

Što su slatkiši? Slatki kruhovi su mesni sastojci koji su dio temeljne skupine namirnica; kao takvi predstavljaju izvrsne izvore proteina visoke biološke vrijednosti, vitamina B i određenih minerala. To su iznutrice (ili otpad), tj. Proizvodi koji pripadaju cijeloj petoj četvrtini zaklane životinje. &quo
Pročitaj Više
iznutrice

Mozak kao hrana R.Borgaccia

što Što je mozak? Mozak, namijenjen kao hrana, proizvod je životinjskog podrijetla koji spada u skupinu iznutrica, točnije u petoj četvrtini. Najrasprostranjenije na tržištu su: goveđi mozak i ovčji mozak (janjeći mozak) - često ostavljeni unutar lubanje koja se peče u pećnici; ime recepta je "testina di lamb". Mozak - koj
Pročitaj Više
iznutrice

Srce Equino od R.Borgaccia

što Što je srce konja? Srce konja - konja, ždrijebe, magarca - je hrana životinjskog podrijetla koja je dio cijele pete četvrtine. To je iznutrica s kemijsko-fizikalnim svojstvima gotovo identičnim onima mišićnog tkiva. Bogata proteinima visoke biološke vrijednosti, vitaminima - posebno u skupini B - i specifičnim mineralima - osobito željezom - srce konja spada u prvu temeljnu skupinu hrane. Niska je
Pročitaj Više
iznutrice

Srce kao hrana: prehrana, prehrana i kuhanje R.Borgaccia

općenitost Opći podaci o srcu kao hrani Srce je mesna hrana; to je mišić koji u isto vrijeme pripada cijeloj petoj četvrtini - isto što i iznutrice. Pročitajte također: Jetra kao hrana. Najrasprostranjenija srca u talijanskoj prehrani su: goveđe srce, svinjsko srce, ovčje srce, srce konja i srce piletine. S prehra
Pročitaj Više
iznutrice

Srce Bovino R.Borgacci

što Što je goveđe srce? Srce goveda - govedina ili teletina - je hrana životinjskog podrijetla koja je dio cijele pete četvrtine. To je iznutrica s kemijsko-fizikalnim svojstvima gotovo identičnim onima mišićnog tkiva. Bogata proteinima visoke biološke vrijednosti, vitamini - posebno u skupini B - i specifični minerali - prije svega željezo - goveđe srce pripada prvoj temeljnoj skupini hrane. Niska je k
Pročitaj Više
iznutrice

Srce svinje R.Borgacci

što Što je svinjsko srce? Srce svinjetine - svinjetina, divlja svinja - je hrana životinjskog podrijetla koja je dio cijele pete četvrtine. To je iznutrica s kemijsko-fizikalnim svojstvima gotovo identičnim onima mišićnog tkiva. Bogata proteinima visoke biološke vrijednosti, vitaminima - osobito u skupini B - i specifičnim mineralima - osobito željezom - srce svinjetine pripada prvoj temeljnoj skupini hrane. Niska je
Pročitaj Više
iznutrice

Srce od Ovina R.Borgaccia

što Što je ovčje srce? Srce ovaca - ovaca, ovčetina - je hrana životinjskog podrijetla koja je dio cijele pete četvrtine. To je iznutrica s kemijsko-fizikalnim svojstvima gotovo identičnim onima mišićnog tkiva. Bogata proteinima visoke biološke vrijednosti, vitaminima - osobito u skupini B - i specifičnim mineralima - osobito željezom - srce ovaca pripada prvoj temeljnoj skupini hrane. Niska je k
Pročitaj Više
iznutrice

Jetra kao hrana: prehrana, prehrana i kuhanje R.Borgaccia

što Što je jetra? Jetra je, kao hrana, jedna od najpoznatijih iznutrica na talijanskim stolovima. Vrste jetre koje se najčešće nalaze na tržištu su: goveđa jetra, svinjska jetra, konjska jetra, ovčja jetra, gusja jetra i pileća jetra - ili pileća jetra. Tehnički gledano, jetra, unatoč tome što se smatra mesnim proizvodom, pripada cijeloj petoj četvrtini životinjskih jestivih dijelova osim tkiva skeletnih mišića, kao što su organi, žlijezde, kora, kosti i posebni rezovi kao što su dijafragma. Također pročitajte
Pročitaj Više
iznutrice

Jetra Bovina R.Borgaccia

što Što je goveđa jetra? Goveđa jetra je hrana životinjskog podrijetla koja je dio skupine iznutrica; u cijeloj petoj četvrtini životinje - coratella, trska, kora, srce kao hrana, mozak kao hrana, slezena kao hrana, jezik kao hrana, živci itd. - vjerojatno je najzastupljeniji rez. Sadrže proteine ​​visoke biološke vrijednosti, specifične minerale i vitamine, goveđa jetra se svrstava u prvu osnovnu skupinu hrane; štoviše, on koristi više od značajnih prehrambenih koncentracija: drugih vitamina topljivih u vodi - različitog od onih tipičnih za tu skupinu namirnica, kao što su folna kiselina i vit
Pročitaj Više
iznutrice

Jetra Equino-a R.Borgaccia

što Što je konjska jetra? Jetra konja je proizvod životinjskog podrijetla koja spada u skupinu hrane iznutrice; u petoj četvrtini životinje - koja također uključuje: coratellu, trbuh, koru, srce kao hranu, mozak kao hranu, slezenu kao hranu, jezik kao hranu, živce itd. - vjerojatno je jedan od najčešće konzumiranih rezova. znatiželj
Pročitaj Više