Kategorija začini

Jodirana sol je uobičajena kuhinjska sol koja se dobiva iz morske vode ili iz rudnika kamene soli, zatim se umjetno dodaje jod u obliku jodida ili kalijevog jodata. Dodani iznosi se odabiru i standardiziraju na temelju nutritivnog statusa stanovništva; u Italiji, na primjer, svaki kilogram jodirane soli sadrži 30 mg joda (s + 40% tolerancije, - 20%). T

Što je Senf U kuhinji se izraz senf odnosi na sjeme nekih biljaka koje pripadaju rodu Brassica . Ove sjemenke mogu se koristiti kao začini (drobljeni ili drobljeni) ili kao baza za tipični polutekući preljev, koji se naziva umak od senfa . Kao začin, sjemenke gorušice koriste se u formuliranju svih vrsta posuđa iu pokrivanju nekih suhomesnatih proizvoda; u obliku začina, međutim, danas se senf (senf) uglavnom koristi kao dodatak određenom mesu (hamburgeri, hrenovke, kobasice itd.). Goruši

općenitost Botanički pregled U zajedničkom govoru, pojam "sjemenke suncokreta" odnosi se na plodove istoimene biljke (botanički naziv Helianthus annus , fam. Composite ili Asteraceae). Točnije, to su achenes, neusmjereno sušeno voće koje sadrži samo jedno sjeme (koje se ne oslobađaju u zrelim godinama, dakle "neusmjereno") prianja u jednoj točki na više ili manje otvrdnute perikarpe (rakovi u slučaju suncokretovih sjemenki). opis Takođ

općenitost Opis i botanički pregled đumbira Đumbir je hrana (jestivi korijen) koja uglavnom ima ulogu začinskog začina, s ugodnom, toplom i opornom aromom. Pojavljuje se kao vrsta "gomolja", izrazito nepravilnog oblika, više ili manje izduženog i grudastog oblika, različite boje između smeđe i blijedožute boje. Često kori

što Što je Pepe Sichuan Sichuan papar je začin koji potječe iz Azije, ali se često koristi i na Zapadu. uvid: Sečuanska paprika - čiji se začin, kao što ćemo vidjeti, može izvesti iz nekoliko botaničkih vrsta - naziva se različitim imenima. Najčešće korišteni talijanski sinonimi su fiore del pepe i kineski papar; na engleskom jeziku je poznat kao: Sichuan papar, Sichuan papar ili Szechuan papar. U ostatku Europ

Što su soli s hranom? Solna otopina: izbor dodavanja joda u zajedničku sol je uzet kako bi se smanjila učestalost problema štitnjače u populaciji. Ovaj mineral, koji se uglavnom nalazi u algama, ribama, repi i špinatu, zapravo je neophodan za sintezu hormona štitnjače. Nedostatak prehrane može uzrokovati hipotiroidizam (gušavost), a talijanska prehrana je često loša. Jod neizra

Za staro Rimljane sol je bila osobito vrijedna; nije slučajno termin plaća, koji se i danas koristi za označavanje plaće zaposlenika, koji je u tim godinama skovan kako bi dao ime nadoknadi legionarima. Slanje hrane, osim što je potrebno za bolje očuvanje neke hrane, ima i duboko kulturno značenje. Izdva