Kategorija alkohol i alkohol

Viski: Proizvodnja
alkohol i alkohol

Viski: Proizvodnja

Žestoka destilacija Tradicionalna destilacija viskija u cijelosti je izrađena od bakra, budući da je ovaj metal sposoban za uklanjanje raznih neugodnih spojeva na bazi sumpora iz alkohola; Umjesto toga, najmodernije fotografije su obložene nehrđajućim čelikom. Najjednostavniji se naziva "lonac još uvijek" i sastoji se od jedne grijane komore i spremnika za skupljanje pročišćenog alkohola. Za "

Pročitaj Više
alkohol i alkohol

Alkermesa

Što je Alchermes Alchermes (ili alkermes) je liker arapskog podrijetla (kao što se može pretpostaviti iz začina s kojim je začinjen), stečeno španjolskim i prošireno prvo u Italiji, a kasnije u Francuskoj i ostatku Europe. Alchermes je crveni, srednji alkohol (oko 30 °) i prilično sladak. Njezini osnovni sastojci su: voda, cimet, kohineal (crveni dodatak za bojenje životinjskog podrijetla), buzdovan, klinčići, kardamom, vanilija, ružina voda, granulirani šećer i čisti alkohol (95 °). recept Sastojci
Pročitaj Više
alkohol i alkohol

Alcopops

Alcopops su pića koja spadaju u kategoriju dodatnih ili komplementarnih tekućina koje se ne mogu svrstati unutar 7 osnovnih skupina hrane ; alkopopi su dakle alkoholna pića, stoga sadrže etil alkohol (iako u relativno malim količinama). općenitost Pojam alcopops (u jednini ALCOPOP) potječe od ujedinjenja imenica: ALCOHOL + POP (što ukazuje na modernu i mladenačku viziju alkoholnih pića). Alcopops
Pročitaj Više
alkohol i alkohol

Alkohol i gastritis

Etilni alkohol Etilni alkohol je makro-molekula koja ne sadrži hranjive tvari i koja osigurava 7 kcal po gramu; sadržana je u alkoholnim pićima dobivenim fermentacijom (vino, pivo, itd.) ili destilacijom (grappa, whisky, itd.) zahvaljujući razgradnji ugljikohidrata (jednostavnih i složenih) nekih mikroorganizama ili kvasaca, zvanih saccharomyces. Alk
Pročitaj Više
alkohol i alkohol

Alkohol i dijabetes

Etilni alkohol Etilni alkohol (etanol) je molekula tipična za alkoholna pića. Njegova prisutnost u tim tekućinama naziva se pribor (jer oni nisu stvarna hrana) može se pripisati fermentacijskom djelovanju Saccharomyces kvasaca koji, proliferirajući u supstratu i fermentirajući (različito ovisno o alkoholnom piću), hidroliziraju proizvodnju šećera: energija + ugljikov dioksid (CO2) + etilni alkohol; konačno, postotak alkohola u napitku također raste s povećanjem šećera i vremena fermentacije. Unatoč tome š
Pročitaj Više
alkohol i alkohol

Pivo vas čini debelim?

općenitost Pivo i prekomjerna težina: uvod Pivo je alkoholno piće na bazi fermentiranog slada od žitarica, a zatim tradicionalno okusom hmelja. Postoji mnogo vrsta piva, različitih boja, okusa, sadržaja alkohola i načina proizvodnje. Mnogi se pitaju je li pivo tovno. Biti "ne-hrana" koja pruža samo "prazne kalorije" (kasnije ćemo bolje razumjeti što to znači), odgovor bi trebao biti pozitivan. Zapravo p
Pročitaj Više
alkohol i alkohol

Chianti Classico

Što je Chianti Classico? Chianti Classico je talijansko crno vino, podrijetlom iz Castelline in Chianti, Radda u Chianti i Gaiole in Chianti; od 1984. godine nagrađen je DOCG-om (Kontrolirana i zajamčena oznaka podrijetla), najviše priznanje za kvalitetna talijanska vina. Uredničko priznanje: Shutterstock.com
Pročitaj Više
alkohol i alkohol

gin

općenitost Gin je alkoholno piće među najpoznatijim, najkorištenijim i najtraženijim u svijetu. Visok sadržaj alkohola koji po zakonu ne smije biti manji od 37, 5% Vol. Gin je destilat na bazi pšenice i ječma koji je fermentiran i aromatiziran smrekom (binomna nomenklatura Juniperus communis ). Prvi p
Pročitaj Više
alkohol i alkohol

Grappa

općenitost Grappa i drugi duhovi su vjerojatno "bliski rođaci" najstarijih duhova otkrivenih do sada. Povijesni nalazi govore o izvjesnoj "vodenoj vodi" koju je opisao Marius Graecus u VIII stoljeću; ovo piće pripremljeno je destilacijom samog vina, a već u XVIII. stoljeću dobilo je ime "acqua vitae" (za farmakološku uporabu). Vrlo
Pročitaj Više
alkohol i alkohol

Limoncino (ili Limoncello)

općenitost Limoncello je poseban liker od limuna. Riječ je o žutom piću sa slatkim okusom, jakom aromom citrusa i sadržajem alkohola koji ga uokviruje u skupinu duhova. Limoncello je tipičan talijanski jezik, budući da potječe s poluotoka Sorrento (regija Campania) i, zbog zakonodavstva o proizvodima, mora se dobiti korištenjem PGI limuna uzgojenih na istom području. Posebne
Pročitaj Više
alkohol i alkohol

Marsala

općenitost Marsala je likersko vino s kontroliranim nazivom podrijetla, rođeno u istoimenoj općini i proizvedeno u pokrajini Trapani; Točnije, ovaj tipični sicilijanski proizvod bio je prvo talijansko vino koje je dobilo ovo zakonsko priznanje (DOC - od 1969.). Prema nazivu, svi postupci obrade za dobivanje Marsale moraju se odvijati u proizvodnom području; S druge strane, područja: Pantelleria, Favignana i Alcamo isključena su s legitimnog područja. Postoje
Pročitaj Više