Kategorija ishrana

polisaharidi
ishrana

polisaharidi

Najčešći polisaharidi u prirodi Ugljikohidrati od interesa za hranu mogu se podijeliti u tri kategorije: monosaharidi; oligosaharide; polisaharide. Monosaharidi uključuju najjednostavnije molekule, koje se izravno apsorbiraju bez potrebe za probavnim procesom: najraširenije su glukoza, fruktoza (prisutna u plodovima), galaktoza (koja ne postoji slobodno u hrani, ali se proizvodi tijekom enzimatske probave laktoze). u c

Pročitaj Više
ishrana

Sadržaj pantotenske kiseline u hrani

Izvori hrane, razine unosa i status prehrane Izvori hrane Pantotenska kiselina nalazi se u hrani iu slobodnom i vezanom obliku, te je široko rasprostranjena u biljnoj i životinjskoj hrani. Oko 85% pantotenske kiseline u prehrani prisutno je u obliku koenzima A i fosfopantina. Preporučene razine unosa Nema dovoljno podataka za utvrđivanje zahtjeva za pantotenskom kiselinom, niti za specifične studije o razinama prehrane u Italiji. Pro
Pročitaj Više
ishrana

Folna kiselina u hrani

Izvori hrane, razine unosa i status prehrane Izvori hrane i razine zapošljavanja u Italiji Folna kiselina se nalazi u mesu (osobito iznutricama) i povrću (osobito grah, rajčice, naranče), u manje ili više vezanom obliku. Zapravo, u hrani postoje inhibitori folata ili drugi nepoznati faktori koji smanjuju njihovu apsorpciju (za 20% u mahunarkama i 80% u soku od naranče). Stan
Pročitaj Više
ishrana

Alfa Linolenska kiselina

općenitost Što je Alfa Linolenska kiselina? Alfa linolenska kiselina je esencijalna masna kiselina, koja je također identificirana slovima ALA, AaL, LNA ili 18: 3 (ω3). Zajedno s eikozapentaenskom kiselinom (EPA, 20: 5, ω3) i dokosaheksaenskom kiselinom (DHA, 22: 6, ω3), ALA čini seriju esencijalnih omega 3 lipida. U pre
Pročitaj Više
ishrana

Linoleinska kiselina

Što je linolna kiselina Linoleinska kiselina (LA 18: 2) je esencijalni lipid s 18 ugljikovih atoma koji zajedno s gama-linolenskom kiselinom (GLA 18: 3), diomo-gama-linolenskom kiselinom (DGLA 20: 3), i svim arahidonska kiselina (AA 20: 4), čini skupinu esencijalnih masnih kiselina omega 6. Kemijska struktura Biološke funkcije Linoleinska kiselina je temeljni prekursor nekih endogenih bioregulatora: prostaglandini, koji igraju vrlo važnu ulogu u upalnim procesima tromboksani, uključeni u zgrušavanje krvi. Utje
Pročitaj Više
ishrana

Pantotenska kiselina

Što je to? Pantotenska kiselina, obično označena kraticom B5 , je vitamin topljiv u vodi skupine B, s karakteristikama termolabilnosti (zbog čega je podložan porastu temperature) i nestabilnosti prema kiselinsko-baznim varijacijama u pH. U hrani Pantotenska kiselina je gotovo sveprisutna molekula, stoga se ona u većoj ili manjoj mjeri (izravno ili u obliku provitamina, pantenola) u većini prehrambenih proizvoda; najbogatiji organski izvori pantotenske kiseline su mahunarke i iznutrice, ali po svoj prilici probiotičko djelovanje crijevne bakterijske flore pogoduje postizanju preporučenog obroka,
Pročitaj Više
ishrana

Hrana s niskim glikemijskim indeksom

Namirnice s niskim glikemijskim indeksom su proizvodi koji svojim kemijskim sastavom i utjecajem na tijelo određuju umjereni porast šećera u krvi. Šećer u krvi i inzulin Glukoza u krvi, ili količina glukoze u krvi (mg / dl), je stimulirajuće sredstvo za izlučivanje inzulina gušterače; potonji predstavlja anabolički hormon koji je najodgovorniji za nakupljanje masnog tkiva. Hranu s n
Pročitaj Više
ishrana

Hrana bogata kalcijem

Pogledajte Video X Pogledajte videozapis na youtubeu nogomet Kalcij je najobilniji mineral u ljudskom tijelu. Kao i fosfor, većina kalcija nalazi se u kostima, pri čemu također igra strukturalnu i rezervnu ulogu za tijelo. Samo se 1% kalcija u tijelu otopi u mekim tkivima (unutar stanica, u matricama, u krvi itd.),
Pročitaj Više
ishrana

Otporan škrob

Što je otporan škrob Otporni škrob (u engleskom rezistentnom škrobu - RS) čini 1/10 hrane od škroba; to je hranjiva molekula koja iz nekog razloga ne može biti probavljiva od enzima pljuvačke i gušterače ljudskog bića; stoga, zbog svog utjecaja na crijevno-metaboličku ravnotežu, otporni škrob spada u kategoriju prehrambenih vlakana i / ili funkcionalnih komponenti. vrste Najpop
Pročitaj Više
ishrana

nogomet

Funkcije nogometa Kalcij (Ca ++) je iznimno važna mineralna sol za ljudsko tijelo, što je i dalje predmet brojnih istraživanja. Kalcij je najobilniji mineralni element u ljudskom tijelu. Vezanjem za fosfor (P), prije svega igra vrlo važnu strukturalnu funkciju (odnos 2, 5: 1). Dvije soli se u stvari ujedinjuju i kristaliziraju formirajući hidroksiapatit . Ova
Pročitaj Više
ishrana

Rafinirani ugljikohidrati

Rafinirani ugljikohidrati su makronutrijenti tipa kalorija, koji su korisni tijelu za potporu fiziološkim mehanizmima koji zahtijevaju korištenje energije; Rafinirani ugljikohidrati također su sinonimi: rafinirani ugljični hidrati, rafinirani ugljikohidrati, rafinirani glicidi i rafinirani šećeri. Nagl
Pročitaj Više