Kategorija probava hrane

Probavni sustav
probava hrane

Probavni sustav

Probavni sustav se sastoji od niza šupljih organa koji, u cjelini, kao što ime sugerira, upravljaju uvođenjem hrane, njihovom kasnijom probavom, apsorpcijom hranjivih tvari koje sadrže i uklanjanjem nepotrebnih ili u suvišku. Stoga su glavne funkcije probavnog sustava četiri: gutanjem, probavom, apsorpcijom i defekacijom. U sv

Pročitaj Više
probava hrane

Voda i probava

Potreba za vodom Voda je bitna komponenta našeg tijela; kod odrasle osobe ona predstavlja više od 70% ukupne mase (u djeteta je čak i veća), a njezin sistemski nedostatak može ugroziti dobrobit, zdravlje i (u najgorem slučaju) opstanak osobe. Rizik se značajno povećava u starosti, kada je tijelo sklonije dehidraciji, a mozak prenosi / opaža samo nekoliko znakova "žeđi". Podrazumi
Pročitaj Više
probava hrane

probava

definicija Digestija, koja se odvija u usnoj šupljini, u želucu iu prvom dijelu crijeva, fiziološki je proces posredovan nizom kemijsko-fizičkih transformacija, kroz koje organizam mijenja hranu u tvari koje se mogu apsorbirati i asimilirati, U probavi sudjeluju brojni organi koji zajedno čine dugu cijev nazvanu probavni sustav. Uz
Pročitaj Više
probava hrane

Probavni sustav

Probavni sustav se sastoji od niza šupljih organa koji, u cjelini, kao što ime sugerira, upravljaju uvođenjem hrane, njihovom kasnijom probavom, apsorpcijom hranjivih tvari koje sadrže i uklanjanjem nepotrebnih ili u suvišku. Stoga su glavne funkcije probavnog sustava četiri: gutanjem, probavom, apsorpcijom i defekacijom. U sv
Pročitaj Više
probava hrane

Apsorpcija masti

Vidi također: malapsorpcija micelijum Na razini tankog crijeva lipaze pankreasa probavljaju masne kiseline, što dovodi do mnogih finih agregata zvanih micele. Unutar tih malih "transportera", neophodnih za prenošenje lipofilnih molekula u stanicama odgovornim za njihovu apsorpciju, proizvodi su lipidne digestije: kolesterola, vitamina, žučnih soli monogliceridi i masne kiseline nastale razgradnjom triglicerida lizofosfolipidi i masne kiseline koje potječu od digestije fosfolipida Apsorpcija masti nastaje uglavnom u srednjem dijelu tankog crijeva, nazvanoj jejunum. Apso
Pročitaj Više
probava hrane

Bolus, himus i kilogram

Bolo Bolus za hranu je onaj kaše hrane pomiješanih sa slinom koja se formira u ustima tijekom žvakanja, zahvaljujući mehaničkoj aktivnosti zuba, zbijanju jezika i lubrikantu sline. Slamni enzimi djeluju djelomično na probavu hrane, pretvarajući škrobove u oligosaharide i dekstrine. Svaki pojedini ugriz postaje neprepoznatljiv žvačnim djelovanjem koje, kada je posebno produženo, daje škrobastu hranu slatkim okusom, znakom njihove djelomične probave oslobađanjem oligosaharida (koji imaju diskretnu snagu zaslađivanja). Konačni rezul
Pročitaj Više
probava hrane

Digestija ugljikohidrata

Digestija ugljikohidrata počinje u usnoj šupljini i nastavlja se u crijevo, gdje se razna hranjiva apsorbiraju. Svrha ovog procesa je hidroliza disaharida, oligosaharida i polisaharida u pojedinim monosaharidima koji ih stvaraju, kako bi ih se apsorbirala putem crijevne sluznice. Kao što je spomenuto, šećeri uneseni s prehranom, kao što su glukoza i fruktoza, ne zahtijevaju probavni proces i apsorbiraju se kao takvi. Gluk
Pročitaj Više
probava hrane

Probava proteina

Struktura proteina Proteini nastaju ujedinjenjem jednostavnijih molekula zvanih aminokiseline koje se vežu zajedno kroz peptidne veze. Dvije molekule aminokiselina tvore dipeptid, tri tripeptida i tako dalje. Govorimo o polipeptidu kada je ovaj lanac sastavljen od manje od 100 aminokiselina i proteina kada broj pojedinačnih jedinica prelazi taj prag.
Pročitaj Više
probava hrane

Želudac i probava

Gastrointestinalni probavni proces sastoji se od tri faze. 1) CEFAČKA FAZA: povećanje želučane sekrecije počinje nešto ranije od obroka. Kao iu slučaju sline, ovaj mehanizam ima za cilj pripremiti želudac za primanje bolusa. Prizor, miris, buka pribora za jelo, posuđe, kuhanje, pa čak i pomisao na hranu, stvaraju niz stimulativnih signala usmjerenih na središnji živčani sustav. Odavde se i
Pročitaj Više
probava hrane

Digestija masti

Uz prehranu uvodimo lipide u obliku: trigliceridi (98%), kolesterol, fosfolipidi i vitamini topljivi u mastima (2%). Triglicerid se sastoji od molekule glicerola esterificirane s tri masne kiseline. Digestija lipida je duboko uvjetovana njihovom slabom topljivošću u vodi, koja je temeljni element u probavnom traktu.
Pročitaj Više
probava hrane

sekrecije

Što je Secretin Secretin je peptidni hormon od 27 aminokiselina, s posebnom ulogom u povijesti fiziologije: oslobođen S stanicama duodenalnih kripti, sekretin je prvi hormon kojeg je čovjek otkrio, zahvaljujući studijama Baylissa i Starlinga 1902. godine. Oslobađanje sekretina stimulira se spuštanjem želučanog pH, dakle povećanjem kiselosti njegovog sadržaja. Nije izn
Pročitaj Više