Kategorija mlijeko i derivati

općenitost Philadelphia je kremasti sir, koji proizvodi poznata američka tvrtka "Kraft Foods". Kao i " Kraft Shavings ", čak je i Philadelphia bila tako uspješna da je postala samo ime hrane koju predstavlja; danas, zapravo, više nije uobičajeno govoriti o "kremastom siru koji se može namazati", budući da ga mnogi ljudi identificiraju s izrazom "Philadelphia". Proizv

općenitost Primo prodaja ili primosale je pojam koji može imati dva tumačenja: Naziv sira. Razina dozrijevanja sira: karakterizirana jednom soljenjem i približno mjesec dana. Primo Sale Sir Prva sol je sir napravljen od punomasnog, kravljeg ili ovčjeg mlijeka (ponekad mješovit); rjeđe nego koza. Prva

općenitost Opis: provolone je sir od prednog tijesta - proizveden od kravljeg mlijeka (pasmina Frisona) - srednjih godina (najmanje 3 mjeseca), slatkastog ili začinskog oblika, s krnjim stošcem ili kruškom ili dinjom ili salame ili oblika tikvice. Provolonska kora je vrlo tanka i sjajna, zlatnožute boje. Tje

što Što je quartirolo? Kvartirolo - lombardski kvartirolo ili stracchino di quartirolo - je meki kravlji sir, od poluobranog mlijeka, koji uživa priznanje zaštićene oznake izvornosti (DOP). Točnije, područje proizvodnje obuhvaća provincije Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lecco, Lodi, Milano, Monzu, Paviju i Varese. Biblio

što Što je Moena? Puzzone di Moena (spretz tzaorì) je zaštićena oznaka podrijetla sira (DOP) tipična za sjevernu Italiju. Uglavnom se proizvodi u Moeni - gradu iz kojeg je dobila ime - u pokrajini Trento - Trentino Alto Adige - iako specifikacija ZOI-a daje proizvodnju sira, u skladu s kriterijima propisa, u Val di Fassi, Val di Fiemme i Val Primiera. S nu

Što je Provolone del Monaco? Provolone del Monaco naziv je kravljeg sira caciocavallo, tipičnog talijanskog, osobito iz grada Napulja (regija Campania). Ovaj prehrambeni proizvod ima priznavanje DOP-a (zaštićena oznaka podrijetla), a područje proizvodnje obuhvaća: gradsko područje Napulj, Agerola, Casola di Napoli, Gragnano, Lettere, Massa Lubrense, Meta, Piano di Sorrento, Pimonte, Sant'Agnello, Sorrento, Santa Maria la Carità i Vico Equense. Provol

općenitost Što je Raschera? Raschera je brdsko-planinski sir sa sirovim, polumasnim i prešanim, polutvrdim i promjenjivim zrenja (kratkim ili srednjim, najmanje mjesec dana), proizveden gotovo isključivo od kravljeg mlijeka; u nekim rijetkim slučajevima sadrži male količine kozjeg ili ovčjeg mlijeka. Tipičn

što Što je raviggiolo? Raviggiolo - sinonimi: ravigiolo, raveggiolo, ravaggiolo - je meki sir od kravljeg mlijeka, povremeno od ovaca i / ili koza, tipičan talijanski. Ona uživa priznanje tradicionalnog poljoprivredno-prehrambenog proizvoda (PAT) i proizvodi se prije svega u Apeninskom grebenu između Emilia Romagna i Toskane; proizvodnja se proteže, marginalno, na sjever regije Marche. Boga

općenitost Roquefort je ovčji sir koji je, kao gorgonzola, dio grupe plavog sira . Francuskog je podrijetla, točnije iz regije Midi-Pyrénées , ali se danas njezino područje proizvodnje mijenja; na temelju onoga što je predloženo u izmjeni specifikacije, vjerojatno je da će ovo područje odgovarati južnom dijelu Aveyrona , uključujući okolna područja (južno od središnjeg masiva ). Od 1925. Roque

Što je Robiola? općenitost Robiola je naziv skupine tipičnih talijanskih sireva. Robiolasi nisu svi isti i razlikuju se, između ostalog, po vrsti mlijeka, izlaganju začinu (možda i trajanju) i zrenju kore, površinskog kalupa ili filma. Podrijetlo ovog mliječnog proizvoda ukorijenjeno je u regijama: Pijemont (osobito u Langheu). Lombar