Kategorija alimentacija

Što je američki doručak? Američki doručak često se sastoji od recepta na bazi žitarica i / ili jednog na bazi jaja. Međutim, drugi proizvodi su također u širokoj upotrebi, kao što su palačinke, vafli i mnoge varijante punog engleskog doručka (slanina, kobasice, jaja, druga kuhana hrana i piće poput američke kave ili čaja) i kontinentalni (sokovi). voće, kava i n

što Što je isinglass Riblja pasta ili "ittiocolla" - na engleskom: isinglass - vulgarni je naziv sastojka / aditiva (E441) na bazi kolagena (proteina), s funkcijom zgušnjavanja i želiranja, vrlo uobičajena u domaćoj kuhinji iu industriji hrana, kozmetika, farmakologija itd. Pročitajte i nutritivnu procjenu isinglassa i želatinskog članka. "P

Što je Cremor Tartrato? Kremor tartarat (ili krema od kamena ) - kemijski poznat kao kalijev bitartrat i također poznat kao tartarat kalijeve kiseline - je kalijeva sol vinske kiseline (karboksilna kiselina). Iznad: kristali cremortartara u praznoj bočici vina. Ispod: kemijska formula kalij bitartrata. S

Što su oni? Palačinke su množina za "krep", u francuskom točno "krep" - u množini: "palačinke". Pojavljuju se vrlo tanki diskovi od tijesta, mekani i elastični, žute boje, uglavnom napunjeni i presavijeni kako bi tvorili polumjesec, trokut ili segment ili kanoli / kaneloni. Palači

Što je to? Pšenične mekinje su otpadni proizvod koji nastaje rafiniranjem triticum eastivum . Pšenične posije nastaju kao ostaci za preradu stočne hrane; stoga su troškovi vezani uz kupnju bili gotovo nula; Međutim, do danas, pšenične mekinje plasiraju se na isti način kao prehrambeni dodatak za "regulaciju crijeva" i često predstavljaju bitan sastojak prehrambene i / ili dodane hrane. Ekonomska

Sinonimi za šećer : glukid, glicid, ugljikohidrati, ugljični hidrat . Kroz kuhanje hrane stvaraju se razne prehrambene promjene, zanimljive i sa stajališta zdravlja i higijene, kao i tehničke i kulinarske; od njih se neki mogu smatrati pozitivnima, dok su drugi, naprotiv, izrazito nepovoljni. Povećana topljivost jednostavnih šećera - pozitivan aspekt Sakaroza (disaharid, obično nazvan "šećer za kuhanje"), kada se zagrijava u vodi, značajno povećava razinu solubilizacije; to se događa zato što hidrolizu saharoze (glukoze + fruktoze) preferiraju kiseline u otopini (vodikovi ioni molekul

općenitost Brašno od konopljine sjemenke - jednostavnije nazivano brašno od konoplje - je hrana dobivena mljevenjem sjemena Cannabis sativa L. Do prije nekoliko godina, brašno od konoplje (ili bolje rečeno kolač , to jest ostatak cijeđenja sjemena za vađenje ulja) i mekinje (ostaci trupa sirovog sjemena) bili su namijenjeni za prehranu stoke. Danas

općenitost Kokosovo brašno je prah (više ili manje fin, ali općenito vrlo grub u odnosu na brašno žitarica) dobiven mljevenjem sušene kokosove pulpe. Kokos znači plod tropskog dlana koji pripada rodu Cocos , Specie nucifera ; binomna nomenklatura ove biljke je Cocos nucifera . Stablo je vjerojatno porijeklom iz indonezijskih zemalja i proizvodi velike koštunice, poznate kao "kokos". Ovi plo

Cvrčci za jesti Neke prehrambene industrije fokusiraju se na proizvodnju hrane na bazi insekata. Među raznim vrstama, čini se da se jedan od njih osobito može okrijepiti: zemljani kriket (rod Acheta ). Čini se da ova životinja, u najmanju ruku, iskorištava prehrambene karakteristike, zbog čega očekujemo vrlo brzo širenje njezine uporabe u ljudskoj prehrani već u drugoj polovici 21. stoljeća.

grašak Grašak je hrana biljnog podrijetla koja pripada grupi mahunarki. Proizvode se iz biljke Pisum sativum , obično poznate kao grašak, od kojeg čine sjeme; ova godišnja zeljasta biljka pripada obitelji Fabaceae (poznata i kao Papilionaceae ili Leguminosae ), kao i grah, lupin, bob, slanutak, kikiriki, leća i grašak te tamarind i rogač. Biljka