Kategorija alimentacija

što Što je sivi škamp? Sivi škampi, također poznati kao "schia", "schila" ili "granat" - škampi - mali su morski rakovi (<10 cm) koji obilato naseljavaju plitke vode (do 20 m), osobito pješčane ili mješovite stijene, Mediteranskog bazena i Atlantskog oceana. U osnovi se koristi za hranu za prženje, a taj riblji proizvod nalazi se u prvoj temeljnoj skupini namirnica - prehrambenim izvorima visokovrijednih bjelančevina, specifičnim vitaminima i mineralima (posebice vodotopiva B skupina, vitamin A, vitamin D, željezo) fosfora, joda itd.). Sivi škam

Što je Granciporro? Granciporro općenitosti Granciporro ( C. pagurus ) iznimno je ukusan morski rak. Izjednačeno samo s rakovom pauka i, općenito, s "molekulama", to je možda vrsta rakova koja se najviše koristi u kuhanju u zapadnoj Europi, ali iu Italiji. Granciporro je riblji proizvod koji pripada prvoj temeljnoj skupini hrane. Ima

općenitost Opći podaci o bobicama kleke i smreki Bobice kleke su mesnate plodove - strobilus, u specifičnom slučaju galbulo tipa ili maženja - jestive i nejasno slične borovnicama koje proizvode neke biljke botaničkog roda Juniperus - Family Cupressaceae. Voćne bobice Jabučje bobice u širokoj su uporabi kao začini u kuhinji, za ekstrakciju eteričnog ulja - rasprostranjenog kao aroma - i kao fitoterapijski lijek. U humanoj

općenitost Grana padano , također poznat kao Piacentino , mliječni je proizvod tipičan za sjevernu Italiju; točnije, njegovo podrijetlo može se smjestiti na području između rijeke Adde, rijeke Mincio, rijeke Po i milanske zemljopisne širine. Grana padano, kao i Parmigiano Reggiano, vrsta je "Grane" koja koristi oznaku DOP (naziv zaštićenog podrijetla) iz 1996. godine. D

općenitost Kada govorimo o "njokima" bez navođenja vrste, podrazumijeva se da su u nacionalnom gastronomskom jeziku to klasični njoki krompir. Međutim, čak i one krupice, nazvane "gnocchi alla romana", predstavljaju čvrste vođe tipične talijanske kulinarske tradicije. Gnocchi alla romana prvo su obilježje kuhinje Lacija; dobiveni su od kuhane mješavine krupice, mlijeka, jaja, aroma, soli i maslaca. Obično s

Sedam osnovnih skupina hrane razvijeno je zahvaljujući suradnji između "Nacionalnog istraživačkog instituta za hranu i prehranu (INRAN)" i "Talijanskog društva za ljudsku prehranu (SINU)". Podjela je slijedila kriterij homogenosti, odnosno razlikovala je različite proizvode na temelju njihove prehrambene prevalencije. Ova

uvod U određenim područjima planete, insekti predstavljaju široko konzumiranu hranu, toliko da su izazvali neki interes velikih tvrtki za proizvodnju hrane. U članku koji slijedi pokušat ćemo bolje razumjeti što kukci, tko ih hrani i zašto bi mogli predstavljati oslonac ljudske hrane za novo tisućljeće. Što su k

Pod pojmom lazanja podrazumijeva se talijansko prvo jelo na bazi jaja tjestenina, umak od crvenog mesa, bešamel i grana sir ili parmezan; u praksi se imenica "lazanje" uobičajeno koristi kao sinonim za " lasagna alla bolognese ". To je u konačnici tradicionalni gastronomski proizvod koji se može staviti zajedno s "punjenom tjesteninom" i "au gratin", općenito vrlo kaloričnom i bogatom hranjivim tvarima, koja se, međutim, ne može apsolutno posvetiti vegetarijanskoj, veganskoj, prekomjernoj prehrani metaboličke bolesti, nepodnošljivost laktoze i celijakija.

općenitost Kemijski kvasac jest jestivi proizvod namijenjen proizvodnji hrane na bazi brašna, koji mora povećati volumen i smanjiti gustoću (kao što su kruh, pizze, fokače, neki deserti itd.). Nasuprot onome što bi se moglo vjerovati, uporaba "kemijskog" kvasca NIJE neprirodan, niti opasan proces. Pridj

Lan je zeljasta biljka koja pripada obitelji Linaceae i rodu Linum. Imenica " usitatissimum ", koja se koristi za binomnu nomenklaturu biljke (poznata upravo s znanstvenim imenom Linum usitatissimum ), ističe njezine brojne primjene, od prehrambene upotrebe sjemena do ukrasne uporabe živog grmlja, od njegove upotrebe kao sastojka za proizvode za razrjeđivanje boje drva, od tiskarske boje do tekstilnih vlakana. P