Američki doručak

Što je američki doručak?

Američki doručak često se sastoji od recepta na bazi žitarica i / ili jednog na bazi jaja. Međutim, drugi proizvodi su također u širokoj upotrebi, kao što su palačinke, vafli i mnoge varijante punog engleskog doručka (slanina, kobasice, jaja, druga kuhana hrana i piće poput američke kave ili čaja) i kontinentalni (sokovi). voće, kava i namazani kruh i / ili džem).

hrana

Američki doručak može uključivati ​​mnogo različitih namirnica. Neki su jednostavni sastojci, za pripremu ili već pripremljeni, drugi umjesto toga su pravi recepti. Da vidimo neke od njih.

Koju hranu konzumirate u američkom doručku?

Američki doručak: 1. osnovna grupa hrane - Meso, riba i jaja

• Slanina : tanke kriške prethodno skuhane slanine, ponekad dimljene, za pirjanje u posudi s maslacem od maslaca
• Breakast kobasica : kobasice za doručak. Naslijeđeni od engleskog doručka, trebali bi ih polako kuhati u tavi, cijele ili otvorene.
• Jaja : jaja, gotovo uvijek cijela, kuhana pržena ili umućena, ili ponekad čvrsta.
• Šunka : to je kuhana salama koja se narezuje na sličan način kao pržena i dimljena svinjska šunka.
• Odrezak : biftek.

Američki doručak: II temeljna skupina hrane - mlijeko i derivati

• Mlijeko : nije uvijek ista hrana koja se konzumira u Italiji. U Americi postoje vrste mlijeka s mnogo promjenjivijim postotkom skiminga, čak i pojačane drugim masnoćama ili šećerom.
• Jogurt : vitak ili masan, aromatiziran, također grčkog tipa, ponekad obogaćen voćem, čokoladom ili uljanim sjemenkama.

Američki doručak: 3. osnovna skupina hrane - žitarice, krumpir i derivati

• Bagel : to je vrsta ukiseljenog kruha u obliku tipičnog židovsko-poljskog krafna; zahvaljujući masovnoj prisutnosti imigranata iz istočne Europe u Americi, bagel je postao sastavni dio američkog doručka
• Engleski muffins : Engleski muffins, oni se razlikuju od američkih one i čini se da imaju više sličnosti s pekarskim proizvodima.
• Žitarice za doručak : to su klasične žitarice koje se umočavaju u mlijeko (npr. Kukuruzne pahuljice, muesli, zobene pahuljice itd.), U sok od naranče ili voćni sok. Postoji mnogo različitih vrsta, za: vrstu žitarica, prisutnost ili odsutnost mekinja, šećera, kakaa itd.
• Žitarica : također nazvana granola bar, to je slatka zmija izrađena od aglomeriranih žitarica (gotovo uvijek zob) i obogaćena dehidriranim voćem, uljaricama, šećerom, medom, čokoladom itd. Neki se smatraju dijetalna hrana.
• Energetska šipka : žitarice su često obogaćene dodatkom hrane kao što su kofein ili drugi stimulansi.
• Biskvit : slatka peciva, koristi se kao dodatak slatkim i slanim sastojcima
• Suhi keksi : sve vrste.
• Krem pšenice : to je mješavina kaše od pšeničnog krupice.
• Grit : to je vrsta palente, zatim gruba, a zatim kuhan kukuruzno brašno.
• Scone : je kruh ili kolač napravljen od pšeničnog brašna ili ječma ili zobi i vode, ukvasan s kemijskim kvascem, pečen u pećnici.
• Tost : namijenjen bijelom tost kruhu.

Američki doručak: V ° osnovna grupa hrane - Ulja i masti

• Maslac : najčešće se koristi u Americi. Bitno je podmazati bilo koju posudu ili alat za kuhanje
• Mliječna krema : s 20% masti, malo se koristi, ali ponekad se koristi za ispravljanje kave ili čaja (malo se koristi u američkom doručku)

Američki doručak: VI ° -VII temeljna prehrambena skupina - Voće i povrće, izvori vitamina A

Dinje, marelice, lubenice, kaki, breskve, jabuke, naranče, grejp, limun, kivi, ananas, mango itd.

Tipični američki recepti za doručak

• Sendviči za doručak : to su klasični sendviči koji se koriste u američkom doručku.
• Sendvič sa slaninom, jajima i sirom: to je sendvič od bijelog kruha, pržena slanina, pržena ili kajgana i cheddar. McDonald's Egg McMuffin je najpopularnija komercijalna verzija. Ostale varijante mogu zamijeniti slaninu raznim mesom ili svježim mesom, cheddar s drugim sirevima, itd.
• Sendvič od jaja: to je sendvič s kuhanim jajima i salatom, ponekad obogaćen umakom.
• Bagel i krem ​​sir : to nije ništa drugo nego bagel izrezan transverzalno, ponekad prepečen i punjen vrhnjem od sira (filadelfijski namazni sir)
• Keksi i umak : to je slatki kruh začinjen raznim umacima (gljive, meso, svinjska kobasica, itd., Kuhan s mlijekom, brašnom i crnim paprom) koji se kuha u tavi.
• Puding od kruha : to je desert od ustajalog kruha, mlijeka ili vrhnja, masnih jaja, šećera i drugih sastojaka (poput voća), tipičnih za mnoge zemlje koje su također prilično udaljene jedna od druge (Belgija, Kuba, Malta, Meksiko, Nizozemska itd.) ).
• Doručak burrito : Burrito doručak je tipičan meksički recept na bazi tortilje punjene sastojcima za doručak kao što su kajgana, krumpir, luk, chorizo ​​ili slanina. Također se prodaje u nekim restoranima brze hrane kao što su Burger King, Dunkin 'Donuts, McDonald's i Taco Bell.
• Pandža medvjeda : preveden kao "medvjeđa kandža", to je ukiseljeni desert sličan danskom keksu. Ponekad je punjena bademovom pastom i grožđicama. Pandža medvjeda može se odnositi i na određenu punjenu krafnu ili na vrstu palačinke od jabuka
• Valjak od cimeta : to je kolač slatkih tjestenina tipičnih za sjevernu Europu i Sjevernu Ameriku. Sadrži brašno, cimet, šećer i maslac.
• Kava kolač : kava kolač je kolač, sličan spužvica, ali s okusom voća, kiselo vrhnje i cimeta, da se jede s kavom, natopljenom ili okusom s istim.
• Pileći odrezak : to je prženi pileći odrezak, neka vrsta pohana kotleta, koji se sastoji od grudi grudi prekrivene brašnom, jaja i krušnih mrvica, zatim umočenih u masnoću na prikladnoj temperaturi. Izgleda poput austrijskog jela Wiener Schnitzel; u inozemstvu je zbunjena s milanskim kotletom.
• Crpepes : podrijetlom iz francuske kuhinje, uvezeni su u SAD u prošlom stoljeću. To su vrlo tanki omleti napravljeni od cijelih jaja, brašna i mlijeka. Brzo se kuhaju u tavi i mogu se puniti slatkim ili slanim sastojcima.
• Kroasan : je tipičan francuski i talijanski pečeni kolač, jedan dio, na bazi pšeničnog brašna, jaja i maslaca. Može biti slatko ili slano, punjeno ili prirodno.
• Danski tijesto : Danski ili danski samo tjestenina je lisnato tijesto iz Austrije s prirodnim porijeklom iz Danske i izvozi se u Ameriku.
• Krofna : prava pržena krafna od pšeničnog brašna, zaslađena, punjena ili prekrivena.
• Eclair : je izduženo tijesto od tijesta punjenog kremom i prekriveno zaleđivanjem.
• Jaja benedict : sastoji se od poluizrezanog engleskog kolačića, od kojih je svaki punjen kanadskom slaninom, šunkom ili ponekad slaninom, poširanom jajetom i hollandskim umakom.
• Francuski tost : Francuski tost je jelo od kruha namočenog u jaje tučeno mlijekom i zatim prženo.
• Pržena jaja : to su takozvana pržena jaja, pržena na maslacu.
• Omlet : isti je talijanski recept, s malim promjenama vezanim za područje.
• Voćna salata : to je vrsta miješane voćne salate, prelivena bijelim jogurtom ili sirupom ili voćnim sokom.
• Hask Browns : je recept sličan krompir rostì. To je vrsta mesne okruglice koja se kuha u tavi ili pržena s naribanim krumpirom ili narezana na trake od žilina.
• Pomfrit : to su prženi krumpir u tavi ili pečeni, ali narezani na kockice (često prethodno kuhani ili na pari), na rustikalni način, često uključujući kore.
• Kolach : je slovenski i čehoslovački recept, točnije desert, koji se sastoji od kružne baze tijesta prekrivene čokoladom ili džemom.
• Majmunski kruh : doslovno "majmunski kruh", to je mekana, slatka i ljepljiva afrička receptura. Sastoji se od mase blokova tijesta prekrivenih cimetom, šećerom, medom itd. pečeni u pećnici.
• Američki muffini : tipični su američki slatkiši od brašna, jaja i maslaca, često i kakao ili čokoladni čips.
• Omlet : tipična je francuska receptura na bazi tučenog jaja, soli, papra i sira, ponekad obogaćena i drugim sastojcima, kuhana u tavi s određenim sustavom koji održava srce nježnim.
• Palačinke : vrsta su tanke i okrugle palačinke kuhane u posebnom kalupu, pripremljenom od tijesta od brašna, jaja, mlijeka i maslaca. U Sjevernoj Americi su ukiseljene. Uglavnom se jedu s javorovim sirupom, konzerviranim voćem, medom, svježim voćem, maslacem od kikirikija itd.
• Svinje u pokrivaču : lisnato tijesto punjeno punom hrenovkom.
• Goveđa kobasica : jelo se sastoji od pirjane kobasice, čija je masnoća produljena s mlijekom, vezana brašnom i začinjena začinima.
• Odrezak i jaja : biftek s prženim jajima na tostu.
• Sticky bun : to su kolač napravljen od komada dizanog tijesta, koji ponekad sadrži šećer od šećerne trske i cimet, koji se zatim stisnu zajedno kako bi formirali neku vrstu pletenice koja odgovara veličini tave. Prije nego što se tjestenina stavi u posudu, ona se oblaže "ljepljivim" sastojcima poput javorskog sirupa, meda (ili oboje), orašastih plodova, šećera i maslaca. kad se kuhaju, oni se odbacuju, tako da karamela djeluje kao preljev.
• Strata : stratta je obitelj jela sličnih quicheu s bazom kruha i jaja i sira. Također može uključivati ​​meso ili povrće.
• Štrudla : tipičan je recept alpskog područja između sjeverne Italije, Austrije, Slovenije i Mađarske. Danas je također rasprostranjena u Americi. Sastoji se od slatkog tijesta (specifičnog ili puff) punjenog kuhanim jabukama, pinjolima, grožđicama, cimetom i drugim sastojcima.
• Toster štrudla : ima malo veze s tradicionalnim štrudle. To je pakirana hrana, smrznuta, napravljena od tjestenine punjene preljevom ili voćnim i sirovim želeom.
• Promet : je vrsta hrane slične kalconi, napravljena od lisnatog tijesta punjenog raznim sastojcima i pečena.
• Vafl : to je tijesto za napolitanke koje se kuha između dvije lijevane ploče kako bi se dobio karakterističan oblik. Tipično belgijsko jelo, često se poslužuje s preljevom, javorovim sirupom, medom ili voćem.