Kategorija riba

Kraba pauka (ili paučni rak, na latinskom jeziku Maja squinado ) je rak koji pripada Brachiuri Decapods , rasprostranjen u Mediteranu i Sjevernom Atlantiku; to je najveći rak (ne rijetkih primjeraka od 2 kg) spomenutih područja i zbog svoje delikatnosti vrlo je prisutan na stolovima ljubitelja rakova. I

općenitost Traka je ravna riba koja može doseći značajne dimenzije; to je tipično za sjeverna hladna mora, a ribolov je od temeljne važnosti za gospodarstvo trgovine ribom u različitim zemljama. Meso morskog jezika je poznato po svojoj relativnoj mršavosti i probavljivosti, ali ne i svi cijene njezin okus (vrlo osjetljiv). U nord

što Što je conger? Konger - na engleskom "europski groners", preveden kao "europski conger" - je riba koščata jegulja u prošlosti vrlo korištena za hranu. Stoga spada u prvu temeljnu skupinu namirnica - namirnice bogate proteinima visoke biološke vrijednosti, mineralne soli i specifični vitamini ribljih proizvoda (osobito joda i vitamina D). Smatra

općenitost Za riblju salatu "generički" podrazumijeva se jelo na bazi mekušaca, rakova, ponekad riba i - na temelju okusa - povrća i aromatičnog bilja. Obično se salata od plodova mora začinjava sokom od limuna, ekstra djevičanskim maslinovim uljem, bijelim paprom i solju. Salata od plodova mora se klasificira kao hladno predjelo (ili bolje rečeno, mlaka), ali s obzirom na sastav sastojaka, može izvrsiti i funkciju jela. To je hr

što Što je Katsuobushi? Katsuobushi, također poznat kao "okaka", konzervirana je hrana na bazi ribe. To je meso tune ili tunjevina ( Katsuwonus pelamis , Tribù Thunnini) sušena, dimljena i fermentirana. Katsuobushi je derivat prve temeljne skupine hrane. Biti dehidriran vrlo je kaloričan i općenito koncentriran. Sadrž

Opis i stanište Lanzardo, ili Scomber japonicus , je "plava" riba pelagičke (ili migracijske) prirode koja se hrani malom ribom; ima veliku sličnost sa skušom ( Scomber scombrus ) i obje su dio obitelji Sgombridi. Za razliku od skuše, lanzardo ima vrlo oštru njušku, veće oči i izrazitiju plavu "mozaičnu" leđnu leđa; sa strane ima brojne točkice i smeđe pruge, dok je trbuh obično srebro i uočen. Kao pelagičar,

općenitost Pompano ( Lichia amia L.) je morska riba koja se može uključiti u tzv. Skupinu "plave ribe"; to je proždrljivi grabežljivac s pelagičkim navikama, koji doseže značajne dimenzije. Jedemo meso prirodno ili sušeno, iako je u Italiji ovaj posljednji proizvod prilično zastario. Svježe i

Morski puževi su životinjski organizmi pripadnici Phylum dei Molluschi i klase Gasteropods ; razlikuju se od glavonožaca i školjkaša ili lamela s "mogućom" prisutnošću SAMO vanjske ljuske (velike ili male), unutarnje MAI (tipične za neke glavonožce) ili dvostruke (vanjske i tipične za školjkaše ili lamele, kao što su školjke). ili dagnje).

što Zander: što je to? Lucioperca, također poznata kao sandra, sander (engl. Sandra na engleskom) ili štuka perca (također pir "luccioperca"), je grabežljiva koštana riba koja živi u slatkoj vodi; Njegova je prisutnost vidljiva iu bočatim područjima ušća rijeke. Poznata od strane većine ne samo kao jestiva, nego čak i kvalitetna, sandra je dio najrasprostranjenijih i cijenjenih proizvoda slatkovodnog ribolova u Europi. To je vrlo t

općenitost Škampi su morski riblji proizvodi koji odgovaraju izgledu velikih škampa. Klasifikacija škampa: škampi su stoga makrui rakovi koji, prema tradicionalnoj zoološkoj klasifikaciji, pripadaju Decapoda redu, obitelji Penaeidae, rod Penaeus . U Italiji, za račiće se misli prije svega na vrstu kerathurus , obično nazvanu " Gambero Imperiale " (binomna nomenklatura: Penaeus kerathurus ) budući da je porijeklom iz mediteranskog bazena; međutim, da bi bio precizan, izraz "mazzancolle" trebao bi ukazivati ​​na cjelokupni rod Penaeus koji dobiva više prošireno, ali neprecizno