Jedna od nedvojbenih prednosti banana je praktičnost potrošnje, s obzirom na jednostavnost kojom se vanjska kora uklanja bez potrebe za noževima ili posebnim alatima.
Uklanjanje kore od ploda je u osnovi iz dva razloga:
- poboljšati svoje organoleptičke i nutritivne kvalitete (budući da kora općenito nije jestiva)
- uklanjaju ostatke voska, konzervanse i pesticide.
Što se tiče druge točke, uporaba ovih proizvoda je masivna ne samo za agrume, nego i za banane. Razmislite, na primjer, o lakoći s kojom je njihova koža obojena smeđim pjegama. Uzrok ovog fenomena (antraknoza) je proliferacija plijesni rodova Guignardia i Phyllosticta .
U plantažama banana, radi sprječavanja antraknoze i drugih bolesti banana, uobičajeno je omotati kacige u plastične vrećice, koje se također mogu natopiti pesticidima.
Budući da ostaci ovih sredstava za zaštitu bilja mogu završiti na našim stolovima, bilo bi poželjno izbjegavati dodirivanje voćne pulpe nakon što ste je ljuštili rukama, pažljivo oprali prije nego što ste je uzeli u usta.
