Kategorija riba

što Što je morski cvrčak? Morska cvrčaka, također poznata kao magnosella ili batti batti - na engleskom skakavcu, manjem jastogu, malom europskom jastogu - jedna je od najljepših slanih voda na svijetu. Od obitelji Scyllaridae i Rod Scyllarus , morski cvrčak "ispravno takozvanog" pripada vrsti arctus ; ipak se često miješa s drugim savezničkim stvorenjem - premda jasno superiorne veličine - koje pripada istom biološkom rodu, ali od latus vrsta (vulgarno nazvanih velika morska cikada ili magnosa). Morska cvr

što Što je to grdobina ili grdobine? Ribičar - L. piscatorius , na engleskom "ribiča riba" i na francuskom "baudroie commune" - inače nazvana grdobina, vrlo je vrijedna koštana morska riba i naširoko se koristi za hranu. Posebno zahvaljujući smanjenom sadržaju trnja i bijelom i nježnom mesu, ova riba ima veliki konsenzus u većini potrošača, a osobito među malim. Grdobina je

što Što je umak od inćuna? Inćun je dodatak jelima. Cetara - pokrajina Salerno, na obali Amalfi, regija Campania - uživa priznanje tradicionalnog poljoprivredno-prehrambenog proizvoda (PAT). Ulijevanje inćuna je tekuće, blago viskozno ili uljno. Boja je jantarna, gotovo crvenkasta - slična olju od čili paprike ili javorovog sirupa. Zapravo

Degradacija ribe Od vremena hvatanja do upotrebe hrane, svježa riba nužno mora biti u hladnjaku; očuvanje ulova u ledu na 0 ° C (stalna temperatura) ne mijenja njegov sastav oko 4 do 7 dana. Nakon 7 - 10 dana (prvo, ako je temperatura iznad 0 ° C ili ako dođe do značajnih fluktuacija kao što se događa kada je izložena na štandovima tržišta) počinju prve važne promjene; u početku smo svjedoci pretvorbe trietilamin oksida u trimetilamin, a zatim u dimetilamin , pomoću bakterijskih i vlastitih enzima mesa. Tijekom vremena

Što je bijela riba? Bijela riba je slatkovodna riba koja pripada obitelji Salmonidae (salmonidi), rodu Coregonus i vrstama lavaretus (binomna nomenklatura bijele ribe je Coregonus lavaretus ). Obično nazvana zlatna ili zlatna pastrmka , bijela je riba vrlo slična jezerskoj pastrvi , iako ima više srebrnastog kaputa i izrazito manjih usta. Bi

Što su oni? Dagnje ( školjke ) su školjkaši koji pripadaju Redu Mytiloidae i obitelji Mytilidae ; Izraz "dagnje" odnosi se isključivo na rod Mytilus , koji uključuje dvije vrlo slične vrste: galloprovincialis (podrijetlom iz Sredozemnog mora i vrlo prisutan u Italiji) i edulis (tipičan za Atlantski ocean). Binomn

Klasifikacija i opis Školjke su vodena stvorenja beskralježnjaka koja pripadaju skupini artropoda; opremljeni su zglobnim dodacima namijenjenim kretanju, dok je tijelo opskrbljeno otpornim kućištem sastavljenim od matrice na bazi vapnenastih soli i naziva se karapak. Karapac, kod većih rakova, čini pravu ljusku koja štiti glavu (capotorace), a dijelom i prsni koš (cefalotoraks). Prisut

rakovi Rakovi su vodene životinje beskralježnjaka, to jest, NE posjeduju unutarnji kostur, već se štite putem TIPIČNOG oklopa koji se naziva egzoskelet ili oklop koji ih obdaje u grupi člankonožaca . Školjkaši žive PRETHODNO uronjeni u vodu i koloniziraju sve vrste morskog dna na svim dubinama; ne samo to, Brachiuri rakovi također koriste sposobnost ANFIBIA-e koja im omogućuje da preživljavaju suho određeno vrijeme. Rakovi koji

Što su oni? Morski datumi su jestivi mekušci s školjkama s dvije ljušture. Njihova poslastica učinila ih je vrlo traženim i cijenjenim proizvodom za ribolov, ali i zaštićenim u mnogim područjima planete. U Italiji i drugim zemljama datum mora se smatra zaštićenom vrstom. Datumi mora pripadaju obitelji Mytilidae (poput dagnji), Rod Lithophaga , Vrsta lithophaga ; binomna nomenklatura morskih datuma je Lithophaga lithophaga . NB . Izuz

što Što je crveni klopka? Dentis ( Dentex dentex) naziv je morske koščate ribe koja se obično koristi u prehrambene svrhe. To nije plava riba - iako bi trebala sadržavati jednako dobre koncentracije omega 3 polu-esencijalnih masnih kiselina - a kamoli siromašnu ribu; trebalo bi ga svrstati u kategoriju bijele ribe, ali zbog svoje gastronomske vrijednosti i značajnih dimenzija može se smatrati samim proizvodom. Jeste l