Kategorija povrće

što Rimska brokula (sorta B. oleracea var. Italica ) ili "romanesco" tipično je talijansko povrće, točnije iz regije Lazio, koji se uzgaja iu drugim područjima poluotoka. Nezreli cvatovi se konzumiraju, koji još uvijek nisu procvjetali, a lišće i korijen treba odbaciti ili koristiti drugačije. Bogata

Što je Апола? Brovada je možda najkarakterističnija receptura regije Friuli Venezia Giulia; od 2011. godine dobiva priznanje DOP-a (Zaštićena oznaka izvornosti). Napomena : više na istoku je vrlo sličan recept, koji se naziva "BROADADA CARSOLINA", u početku poznat kao "rava garba" (kisela repa). Brovada je

Što je juha od povrća? Biljna juha je kuhinjska baza koja se često koristi za kuhanje i posluživanje raznih vrsta recepata. U bujonu se pripremaju i poslužuju mnoga prva jela ( tjestenina ili riža u bujonu, tortelini, canederli, passatelli, isjeckana jaja itd.); štoviše, juha se koristi za produljenje tekućine za kuhanje pečene u pećnici, variva u fricasseeu ili loncu, itd. Također s

Što su oni? Što su bruscandoli? Bruscandoli su namirnice biljnog podrijetla koje spadaju u niz izdanaka jestivih divljih biljaka - drugi primjeri su: divlje šparoge, mesarska metla, vitalba, brambli itd. Drugi koji rastu u divljini, od kojih se, međutim, jedu lišće, su: divlja cikorija, divlji radič, grugni, maslačak itd. Od tem

općenitost Artičoka je hrana biljnog podrijetla koja spada u sedmu skupinu hrane; u kuhinji jedemo cvijet (vidi recepte s artičokama), dok lišće i korijenje pronalaze druge namjene, osobito u fitoterapijskom području iu industriji pića. Artičoka je sastavni dio tradicionalne gastronomije mnogih talijanskih regija, ali je njezina uporaba prilično rasprostranjena iu inozemstvu, posebno u mediteranskom bazenu. Laonska

općenitost Artičoke su zeljaste biljke tipične za mediteranski bazen (u Italiji se uglavnom nalaze u Centru-Jugu); pripadaju obitelji Asteraceae, Subfamily Cichorioidae, Rod Cynara i Specie cardunculus ; najraširenija podvrsta je skolimus . Konačno, trinomska nomenklatura čestih artičoka odgovara Cynara cardunculus scolymus . Artič

Što je crna mrkva? Crna mrkva je primordijalna sorta mrkve, dvogodišnja zeljasta biljka sa zelenim stabljikom, obojenog korijena, pripadnika obitelji Apiaceae, rod Daucus , vrste mrkve ; posebice, crna pripada podvrsti sativus , sorti atrorubens . U botanici je stoga crna mrkva identificirana nomenklaturom Daucus carota ssp.

općenitost Prokulice su jestivi izdanci zeljaste biljke Brassica oleracea L., gemmifera , koja pripada obitelji C rucifera . Oni su također poznati kao prokulica i pripadaju (kao što su brokula i mnogi drugi) kategoriji kupusa, iako: Za razliku od cvjetače i brokule, prokulice su klice (svijetlozelene), a ne cvijet biljke Za razliku od kupusa, kupusa itd., P

Što je cikorija? Katalonska cikorija ili cikorija šparoga je povrće iz obitelji Asteraceae i Genus Cichorium ; njegova binomna nomenklatura je Cichorium intybus L .. Katalonska cikorija ili cikorija šparoga je zelena, s pramenom obale (promjenjive visine), a karakterizira ga u osnovi gorkast okus (ovisno o sorti). U

Što je cvjetača Cvjetača je jestivi cvijet zeljaste biljke Brassica oleracea L., sorta botrytis , koja pripada obitelji C rucifera . Na talijanskom poluotoku uzgajaju se različite sorte karfiola (rane i kasne) koje određuju diverzifikaciju i odgovarajuću vulgarnu nomenklaturu; glavni su: Cvjetača Gigante di Napoli, cvjetača Tardivo di Fano, cvjetača Romanesco i cvjetača Violetto di Catania. Rastujte