Etilni alkohol
Etilni alkohol (etanol) je molekula tipična za alkoholna pića.
Unatoč tome što je u rasprostranjenoj prehrani odraslih, etilni alkohol NIJE bitna molekula, niti hranjiva, a još manje "zdrava" molekula. Smatra se živcem jer je u interakciji s živčanim sustavom, pogoršavajući ukupnu učinkovitost (čak i uz malu anksiolitičku snagu), a zlostavljanje određuje toksične učinke na SVA tkiva u tijelu.
Što se tiče etilnog alkohola, LARN (preporučena razina unosa nutrijenata za talijansku populaciju) ukazuje na interval potrošnje (za odrasle osobe oba spola do treće dobi) u rasponu između 25 i 40 g / dan,
NB . Sustavna zlouporaba etilnog alkohola uzrokuje psihofizičku ovisnost i definira se kao alkoholizam, alkoholizam ili pijanka.
Vrste dijabetesa
Dijabetes je bolest koja se općenito odnosi na prekomjernu težinu / pretilost, metabolički sindrom i genetske ili obiteljske predispozicije; poznati su različiti tipovi, svi povezani promjenom metabolizma šećera (šećerna bolest, a ne dijabetes insipidus). Vrste dijabetesa su:
- Tip 1: karakteriziran ranim početkom (u mladoj dobi) i ovisnošću o inzulinu (koja određuje potrebu za injiciranjem sintetskog inzulina), vjerojatno je uzrokovan autoimunim, genetskim ili okolišnim uzrocima.
- Tip 2: ima kasni početak i blisko je povezan s drugim metaboličkim poremećajima koji su tipični za zlouporabu hrane, dakle prekomjerne težine / pretilosti; na metaboličkoj razini može se karakterizirati promjenom izlučivanja inzulina i / ili perifernog otpora inzulina. Također su uključene genetske / obiteljske predispozicije.
Alkohol u prehrani
Kao što se i očekivalo, alkohol je toksičan element za sve stanice u tijelu, štoviše, budući da je živac, moguća zlouporaba može potaknuti potrošača na fizičku i psihološku ovisnost.
Ovih nekoliko pojmova treba biti dovoljno da se shvati da etilni alkohol NIJE bezopasna molekula, čak i ako nije uopće moguće da je potpuno ukloni iz kolektivne prehrane, jer ona predstavlja bitan sastojak vina, talijansko alkoholno piće "par excellence". Vino, iako sadrži alkohol, također je bogato prirodnim antioksidantima, a njegova organoleptička vrijednost povezana s kolektivnom tradicijom čini ga praotac nacionalne kulture (i ne samo).
Također je prikladno odrediti da je negativni učinak alkohola na organizam ovisan o dozi, stoga, ako se NIJE PREPORUČEN iznad svih zlouporaba ... iako je dopušteno koristiti ga u skladu s preporučenim obrocima (vidi predložene razine iznad) by LARN). Zasigurno, ako se već ne razmišlja o prehrambenim navikama subjekta, bilo bi neprikladno preporučiti dopunu u prehrani (čak i ako potječe od pića bogatog antioksidantima kao što je vino); ali s druge strane, želeći ispraviti svoju potrošnju, svakako je poželjno da preferira svoj doprinos crnim i kvalitetnim vinima, ali nikada izvan dvije dnevne alkoholne jedinice (2 čaše dnevno).
Pijenje alkohola s dijabetesom
Uzimajući zdravo za gotovo inteligentnu uporabu alkohola u prehrani, čini se da ne postoje znanstvene pretpostavke koje TOTALNO ne obeshrabruju potrošnju u prisutnosti šećerne bolesti; doista ... neki stručnjaci ovog dismetabolizma PREPORUČUJU se na njihovu upotrebu u pravim količinama.
Na temelju znanstvenih studija provedenih o metaboličkim učincima alkohola, čini se da se njegov unos na neki način može koristiti za hiperglikemiju; sa stanovišta hormona, pokazalo se da primjena alkohola u zdravom subjektu može odrediti POVEĆANJE odgovora inzulina (Robert Metz, Sheldon Berger i Mary Mako) i smanjenje izlučivanja hiperglikemijskih hormona (inhibicijom nikotinamid-adenin-dinukleotida ) ; na prvoj analizi, to može izgledati kao pozitivan aspekt, budući da mnogi dijabetičari pate od slabe ili odsutne proizvodnje inzulina povezane s hiperglikemijom. Po mom mišljenju (osobno mišljenje), u većini slučajeva to nije slučaj:
- Dijabetes tipa 1 uzrokovan je uništenjem stanica koje proizvode inzulin, pa bi, u prisutnosti i bez alkohola, endogeno izlučivanje ostalo nepromijenjeno.
- Dijabetes tipa 2 češće je povezan s hiperinzulinemijom nego s nedostatkom inzulina, ili viškom proizvodnje inzulina uzrokovanom neuspjehom perifernog uzimanja (dok nedostatak inzulina može preuzeti kasnije, u uznapredovalim stadijima bolesti koji uključuju oštećenje funkcije pankreasa ). Kod dijabetesa s hiperinzulinemijom, INHIBICIJA hiperglikemijskih hormona je svakako pozitivan aspekt, ali poticanje inzulinskog odgovora nema smisla ... doista! Uzimajući u obzir da hiperinzulinemija uzrokuje povećanje odlaganja masnog tkiva (već pretjerano kod dijabetičara tipa 2), također povezano s smanjenim unosom inzulina, rekao bih da konzumiranje alkohola u prisutnosti dijabetesa ne predstavlja odgovarajući prehrambeni izbor.
Međutim, alkohol također interagira s metabolizmom na potpuno neovisan način od hormonskih ciklusa; Pokazalo se da inhibicija nikotinamid-adenin-dinukleotida u jetri, kao i smanjenje proizvodnje hiperglikemijskih hormona, također drastično smanjuje potencijal NEOGLUCOGENEZE jetre. Ova značajka može se tumačiti na dva načina:
- Pozitivno jer potiče glikemijsku kontrolu na dijabetes tipa 2. \ t
- Negativno ako uzmemo u obzir da se kod dijabetesa tipa 1 injekcija inzulina mora pažljivo procijeniti na temelju ugljikohidratnog sastava obroka; kao što višak inzulina može uzrokovati drastično snižavanje glukoze u krvi i hipoglikemijsku komu, čak i "deaktivacija" neoglukogeneze može sudjelovati u takvom nesretnom događaju. Posljednje, ali ne i najmanje važno, podsjećamo vas da se dijabetes tipa 1 obično javlja u ranoj dobi i da je hipoglikemijski šok povezan s hiper MOMENTARNOM proizvodnjom inzulina; a kamoli ako se ta okolnost dogodila u prisutnosti etilnog alkohola ... izgledi za smrt znatno će se povećati! Čak i ako se, nadamo se, unos etilnog alkohola ne bi trebao razmatrati u hranjenju subjekta u razvojnoj fazi.
Zaključno, hipoglikemijski potencijal etilnog alkohola potvrđen je kod zdravog subjekta koji je vjerojatno povezan s povećanim izlučivanjem inzulina i inhibicijom hiperglikemijskih hormona i neoglukogeneze; s druge strane, s obzirom na heterogenost različitih kliničkih oblika dijabetesa, različite aspekte povezane s težinom i / ili stadijem bolesti, kao i široko rasprostranjenu korelaciju između dijabetesa i pretilosti, svakako je poželjno ublažiti unos etilnog alkohola i sigurno ne prelaze preporučene obroke (25-40g / dan jednako 2 ukupne alkoholne jedinice).
Bibliografija:
- Endokrinološka dijagnostika - D. Andreani, G. Menzinger - Piccin - str. 437
- Intenzivna njega - MP Fink, E. Abraham, J.-L. Vincent, PM Kochanek - Elsevier Masson - stranica 75
- Ovisnost o drogama - PM Mannaioni - Piccin - str
- Hormonske doze i njihova klinička primjena - JA Loraine, ET Bell - Piccin - str
- Šećerna bolest. Patofiziologija, klinika i terapija - G. Restori - Piccin - 375: 377
- Potpuni sporazum o zlouporabama i ovisnostima. Svezak II - U. Nizzoli, M. Pissacroia - Piccin - str. 975
