Kategorija slatkiši

Oko Mediterana, čini se da je sladoled bila prilično dostupna hrana iz prve polovice 18. stoljeća. U Engleskoj je postao popularan i jeftin sredinom sljedećeg stoljeća kada je švicarski emigrant Carlo Gatti 1851. osnovao prvi kiosk ispred kolodvora Charing Cross, gdje je prodavao sladoled u malim šalicama za peni. Prije

To je keks veličine 754m2. Izrađena je "od tvrtke Bezgrešne Podloge" u Flat Rocku, Sjeverna Karolina (SAD); datum je 17. svibnja 2003. godine. Biskvit je bio čokolada, težio je 18 tona i imao je promjer od 30, 7 m.

Svjetski rekord u najdužim briošima punjenim sladoledom na svijetu je sve talijanski. Dana 17. svibnja 2015. u Piacenzi je održan "Craft Ice Cream Festival", prijedlog "Associazione dei Gelatieri Artigiani Piacentini". Osim proizvodnje sladoleda koji je premašio 800 kg, najduža brioš na svijetu proizvedena je na "Festa del Gelato Artigianale" u Piacenzi. Zahv

Sada je datiran, ali nije u potpunosti poznat. U četvrtak, 18. srpnja 2013., u Wilbrahamu (Massachusetts - SAD), "Friendly Ice Cream" (društvo s ograničenom odgovornošću), na 78. rođendan i povodom "mjeseca sladoleda", izazvalo je javni događaj u pokušati razbiti svjetski rekord za najveću "Ice Cream Dessert Party" ikad organiziranu. Projekt

Meringue se proizvodi iskorištavanjem sposobnosti albuma da uhvati mjehuriće zraka u proteinskoj mreži; ovo, koje se od početnog volumena do konačnog premlaćivanja povećava za više od 100%, učvršćuje se tijekom kuhanja zahvaljujući potpori saharoze (šećera). Pod pretpostavkom da prosječno jajašce ima težinu od oko 30 g i znajući da je relativni kapacitet otopine za granularni šećer najviše 50g, preporučljivo je da ne prelazi. Osim te težine, pris

Francuski kolač od bjelanaca je najlakše pripremiti. Proizvodi se bičenjem bjelanjka dok se ne ukoči i, nakon što je dostigao pjenušavu konzistenciju, ugrađujući granulirani šećer bez prekidanja pokreta. Za ovu vrstu kolača, umjesto "kuhanja", poželjno je govoriti o sušenju. Postoje dva različita postupka: za bjelančevine koje moraju ostati vrlo bijele, sušenje se odvija na niskoj temperaturi. Mala s blagim

Meringue su recepti od tijesta francuskog podrijetla. To su prilično lagani i vrlo izdržljivi deserti, sastavljeni od mješavine bjelanjaka i bijelog šećera; neki sadrže kisele komponente kao što je sok od limuna ili tartaratnu kremu (kalijeva kiselina). Postoje različite vrste kolača od bjelanaca koji se razlikuju u količini i vrsti korištenog šećera i / ili prije svega u načinu pripreme. Prvi recept

Švicarski kolač od bjelančevine proizvodi se u bain-marie, dok se bjelanjci bjelanjkom ne šuku od šećera sve dok se ne ukoče. Bjelanjak jaja najprije se šiba sam, a zatim, kada smjesa postane meka i opalescentna, dodaje se šećer u prahu. Kada se postigne željena konzistencija, tijesto se izvlači iz izvora topline; rezultat je bjelkasta, glatka i sjajna smjesa. Pečenje se

Iako govore istim jezikom, Amerikanci i Englezi se zapravo ne slažu! Za isti termin, ili kolač, dva naroda znače dva sasvim različita pripravka. Amerikanci : Vjerojatno najpopularniji, ili bolje rečeno, klasični muffini dostupni u svakom autocestovnom restoranu. Neki recepti za brze muffine spominje se u kuharicama od 19. stol

U današnje vrijeme više ne bi trebalo biti tajna da: " bilo koja ljepljiva i kakao krema, zbog svojih prehrambenih sadržaja, premda s odgovarajućim razlikama u vezi s određenim slučajem, nije među najzdravijom hranom dostupnom na tržištu ", S druge strane, koliko god očigledno, čini se da američki potrošači nisu "probavili" zavaravajući publicistički pokušaj Ferrera u vezi s poznatim nutelom®. Godine 2012. u S