Grah je ukratko sažeto opisao svojstva graha

Pomaknite se prema dolje do stranice da biste pročitali tablicu sažetka graha.

Grah: podrijetlo i uvoz	Biljka je uvezena u Europu od strane Conquistadoresa. Rod Vigna dei fagioli - uzgajan u tim godinama u europskim zemljama - ubrzo je zamijenio rod Phaseolus, profitabilniji i lakši za rast
Grah: sorta	Procjenjuje se više od 500 vrsta graha. To uključuje: Cannellini i borlotti: najpoznatije sorte graha na talijanskom tržištu Zolfini grah (Toskana) Fagiol Lamon (Veneto) Fagioli di Controne (Kampanija) Grah za oči Plavi grah Valassina (grah u Como) Giallorinio Garfagnana grah (tipičan za Luccu) Crni grah Lima grah
Grah: botanički opis	Botanički naziv: Phaseolus vulgaris Obitelj: mahunarke Penjanje ili stabljika patuljka dostiže visinu koja ne prelazi 4 metra Lišće: smjesa (trolist) Cvijeće: grupirano u aksilarne raceme Boja cvijeta: varijabla od bijele do ljubičaste, od žućkaste do crvenkaste Voće (grah): blago izdužene ovalne leguminoze, koje sadrže mesnate reniformne sjemenke Boja voća: kao cvijeće, može se uklopiti u različite nijanse Sjeme: imaju svojevrsno šareno i lako prepoznatljivo oko koje okružuje vlastiti ilo Podovi: sadrže sjeme, jednostavno se otvaraju zahvaljujući pergamentu Podovi bez pergamenta obično se nazivaju mangiatutto grahom, grahom ili kroasanima Tlo: idealno duboko i isušeno tlo, glinaste, vapnenaste i pjeskovite ne preporučuju se idealan pH tla: neutralan ili blago kisel.
Grah: konzervacija i priprema	Konzervirani grah: praktičan i spreman za uporabu Sušeni grah: kuhanje treba obaviti nakon razdoblja namakanja u hladnoj vodi Smrznuti grah: kuhati kao svježi grah
Grah: savjeti za kuhanje	Poželjno je posoliti grah nakon kuhanja: sol bi, u stvari, mogla očvrsnuti kožu koja okružuje povrće Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti zrna: 40 minuta - 6 sati
Grah: nutritivni unos	Nutritivna vrijednost na 100 g zrna: 300 Kcal 50 g ugljikohidrata 23, 6 g proteina → niska biološka vrijednost: izvrsna kombinacija s tjesteninom i žitaricama 17, 5 g vlakana 10, 5 g vode 2 g masti Grah je rudnik kalcija, fosfora, kalija i željeza
Grah: terapijske aktivnosti	Aktivnost: Energetski nutritivna mineralizaciju Oni pomažu u smanjenju razine kolesterola u krvi i triglicerida Pomognite smanjiti šećer u krvi Stimuliraju motilitet crijeva Potencijalno korisna za poremećaje osvjetljavanja povezane s aterosklerozom Diuretičke i depurativne aktivnosti (mahune i perikarpi)