Koja je od dvije hrane bolja?
Med, za razliku od onoga što mnogi vjeruju, prilično je sličan šećeru. U usporedbi s tradicionalnijim zaslađivačem, ipak je bogat nekim supstancama koje su posebno korisne za tijelo: vitamini, mineralne soli i prirodni antibiotici.
Med je također slađi (ima veću snagu zaslađivanja) i to omogućuje da se koristi manje od šećera za kuhanje. Med ima niži kalorijski sadržaj (304 kcal na 100 grama u usporedbi s 392 za tradicionalni šećer i 362 za šećer od šećerne trske) jer je bogatiji vodom. Unatoč tome, žličica meda pruža više kalorija i ugljikohidrata nego čajna žličica šećera, zbog veće specifične težine. Med, posebno ako nije kristaliziran, također je teže dozirati.
Razlika između ta dva sladila je stoga vrlo tanka; med, zbog svog sadržaja vitamina i minerala, zasigurno je bolja hrana od šećera, iako se mnogo puta pripisuju svojstva koja ne posjeduju. Za dijabetičara, zamjena šećera medom ima neke male prednosti, ali samo za istu konzumiranu količinu. Pogrešno uvjerenje da je med "korisna" hrana može dovesti do toga da dijabetičar konzumira prekomjerne doze, stavljajući svoje zdravlje u opasnost točno onako kako bi to učinio konzumiranjem prekomjernih doza šećera.
Konačno, potrebno je provesti nekoliko riječi o kvaliteti meda, često promijenjenom u industrijskim procesima i beskrupuloznim proizvođačima. Iz tog se razloga preporučuje izbjegavanje meda izvan Zajednice, osobito ako se polu-nepoznata poduzeća prodaju po niskim cijenama.
MED | VS | šećer |
| Bogata mineralnim vitaminima i drugim korisnim tvarima za tijelo | Manje kalorija za isti volumen (jedna čajna žličica šećera sadrži manje ugljikohidrata od žličice meda) | |
| Vrhunska snaga zaslađivanja | Sličan glikemijski indeks | |
| Manje kalorija za istu težinu | Lakše je dozirati | |
