Kurkuma je jedan od osnovnih sastojaka curryja
Tipično za indijsku kuhinju, curry je rezultat miješanja raznih smanjenih začina u prah.
Među tipičnim curry sastojcima nalazimo papriku, đumbir, crni papar, kumin, šafran, čili, muškatni oraščić i kurkumu.
Međutim, mješavina začina može varirati, čak i značajno, od jednog do drugog pripravka.
