maslačak

Vidi također: nutritivna svojstva maslačka

općenitost

Taksonomija i etimologija maslačka

Maslačak ( Taraxacum officinale, Composite fam. Or Asteraceae) je zeljasta biljka posebno rasprostranjena na travnatim i zračnim površinama cijele talijanske i svjetske teritorije (raste na livadama, na cestama, na obalama vodotoka i na drugim područjima iz vlažnih tla, u vrtlarstvu, maslačak se čak smatra korovom).

Među raznim popularnim imenima s kojima se zove maslačak, prisjetimo se: " maslačak ", " žuta zvijezda " i " glava fratra ".

Neki autori prate podrijetlo imena "maslačak" s grčkim izrazima "taraxis" (nered, neravnoteža) i "akas" (lijek). Stoga ne iznenađuje da je maslačak poznato lijek u narodnoj medicini.

Značajne su i tradicionalne denominacije koje su mu pripisane u različitim zemljama svijeta, među kojima se prisjećamo talijanskog " piscialetto " i francuskog "pissenlit". U poglavlju posvećenom svojstvima i učinkovitosti maslačka bolje ćemo razumjeti zašto.

Opis maslačka

Maslačak se lako prepoznaje po cvjetnim glavama intenzivne žute boje, koje se zatvaraju pri zalasku sunca i ponovno se otvaraju kad se svjetlo vrati (maslačak je također poznat kao suncokret livada ). Na glavi cvijeta slijedi srebrno-bijela pernate kugle, obdarene brojnim sjemenkama; otuda i popularno ime "soffione".

indikacije

Kada koristiti maslačak?

Maslačak se može koristiti u dvije svrhe:

• Kao biljna hrana
• Kao biljni lijek.

Jela od maslačka

Potrošnja prehrambenog maslačka ukazuje na povećanje obroka topivih vlakana , fitosterola, fenolnih antioksidanata, kalija, magnezija, vitamina C i karotenoida.

Maslačak - biljni lijek

Maslačak ili proizvodi dobiveni iz njega korisni su onima koji žele povećati diurezu i / ili povećati sintezu žuči i žučnog toka, da pročiste / dekongestiraju / detoksificiraju jetru .

Nekretnine i učinkovitost

Fitoelementi maslačka

Maslačak sadrži veliki broj farmakološki aktivnih spojeva; među njima, oni su od posebnog interesa:

• Flavonoidi, uključujući: luteolin, apigenin, izocercitrina (spoj sličan kvercetinu), kofeinska kiselina i klorogenska kiselina.
• terpenoids
• triterpeni
• Seskviterpeni.

Kakve koristi ima maslačak?

Tradicionalna empirijska primjena maslačka kod ljudi, posebno za liječenje probavnih poremećaja, potkrijepljena je farmakološkim istraživanjima. Međutim, neki rezultati, primjerice u vezi s diuretičkim djelovanjem, čak su kontradiktorni i zahtijevaju temeljit pregled.

Kao što se i očekivalo, maslačak se obično naziva piscialetto ili pissenlit. Ti se pojmovi odnose na diuretske moći lišća maslačka (bogate kalijem i gorkim tvarima), koje se mogu koristiti kao sporedna hrana u obliku kuhanog povrća, po mogućnosti "na pari".

Napomena : za kuhanje maslačka također možete upotrijebiti metodu ključanja / utapanja, ali dobro je upamtiti da će se, kada se kuhaju, većina aktivnih sastojaka raspršiti u vodi za kuhanje.

Osim univerzalno poznatih diuretičkih svojstava, maslačak - osobito rizom i korijen - povećava proizvodnju žuči i njezin odljev iz jetre u crijevo (svojstva definirana kao cholagogues i choleretic). Njezini ekstrakti se stoga koriste kao sredstvo za pročišćavanje, dekongestiv i detoksikaciju jetre.

Maslačak se također pripisuje protuupalnom, hipoglikemijskom, stimulirajućem djelovanju gušterače i hipokolesterolemije (potiče eliminaciju kolesterola iz žuči i smanjuje njegovu apsorpciju zahvaljujući bogatstvu fitosterola i topivih vlakana).

Poput svih kompozita, korijen maslačka je bogat inulinom, topljivim vlaknima s prebiotičkim učincima, korisnim za poboljšanje funkcije crijeva i odabir simbiotske crijevne flore. Također treba istaknuti sadržaj flavonoida, askorbinske kiseline, provitamina A i kalcija.

Blagi diuretski učinci i bogatstvo kalija mogu pomoći u reguliranju tjelesnih tekućina i smanjenju arterijskog tlaka (u ovom slučaju maslačak se mora uzeti nakon savjetovanja s liječnikom).

Glavna uporaba maslačka Ekstrakti maslačka koriste se, sami ili u kombinaciji s drugim prirodnim tvarima, u biljnim proizvodima namijenjenim za liječenje i / ili prevenciju: edem i zadržavanje vode celulit pretilost, giht visoki kolesterol dermatoze zatvor, hemoroidi, crijevne fermentacije, nadutost neinfektivne, reumatske i artritične bolesti jetre dispepsija (slaba probava) trovanje hranom blaga hiperglikemija žutica i kamenje žučnih puteva

Doze i način uporabe

Kako koristiti maslačak?

Maslačak koristi lišće i korijenje, koje imaju manje-više ista svojstva.

S druge strane, dok se lišće može koristiti kao hrana, korijenje ima gotovo isključivo biljnu ili alternativnu svrhu (primjerice, nakon pečenja, sušenja i mljevenja, može se koristiti kao zamjena za kavu).

Cvijeće se može upotrijebiti za formuliranje tzv. " Dendionskog vina ", odnosno alkoholnog pića s maslačkom cvijetom, ili za džem ili za određeni sirup (zamjena za med) s dodatkom limuna.

Mliječna tekućina koja izlazi kad je korijen rezan koristi se u prošlosti kao sredstvo protiv komaraca i kao narodni lijek za liječenje bradavica.

Osušeni maslačak kao biljni lijek

Preporučena dnevna doza suhog maslačka je 3-10 grama lijeka (koji se sastoji od korijena i dijelova iz zraka), koji se uzima tri puta dnevno. Preporučuje se da se koristi za proizvodnju izvaraka, kako bi se maksimizirali njegovi diuretski učinci. Odvarak se može pripremiti kuhanjem i kuhanjem 5 minuta u 100 ml vode, 5-7 grama osušenih korijena, ostavljajući ih da se namoče 5 minuta; prije posluživanja).

Pogledajte Video

X Pogledajte videozapis na youtubeu

Svježi maslačak kao hrana

Ne postoji preporuka za dio maslačka kao hrane. Međutim, poželjno je poštivati ​​dio od oko 100-200 g i učestalost potrošnje, da se omogući izmjena s drugim povrćem.

Nuspojave

Maslačak se općenito dobro podnosi; može uzrokovati kiselost želuca zbog sadržaja gorkih tvari i alergijskih pojava (zbog sadržaja seskviterpenskih laktona).

kontraindikacije

Kada se maslačak ne smije koristiti?

Unos maslačka, osobito u obliku biljnog lijeka, kontraindiciran je:

• U prisutnosti gastritisa, gastroezofagealnog refluksa i peptičkog ulkusa
• U prisutnosti kalkuloze ili okluzije žučnih puteva (može se provesti pod strogim liječničkim nadzorom)
• U prisutnosti zatajenja bubrega
• Tijekom određenih terapija lijekovima (vidi dolje).

Farmakološke interakcije

Koji lijekovi ili namirnice mogu promijeniti učinak maslačka?

S obzirom na visoku prisutnost kalija u korijenu i lišće maslačka, popratni unos prehrambenih mineralnih dodataka može uzrokovati prekomjerni unos kalija u hrani. Stoga se ovo izbjegavanje treba izbjegavati, osobito u slučaju oštećenja bubrežne funkcije.

Uzimajući dobro funkcioniranje bubrega zdravo za gotovo, hiperkalemija (višak kalija u krvi) gotovo je nemoguća mogućnost, ali je višak kalija još uvijek kontraindiciran.

Zbog svoje sposobnosti povećanja kiselosti želuca, maslačak također može povećati gastrolezijske učinke NSAIL (nesteroidni protuupalni lijekovi, uključujući aspirin i paracetamol).

Mjere opreza pri uporabi

Što trebate znati prije nego uzmete maslačak?

Prije upotrebe maslačka dobro je imati na umu ono što smo naveli u paragrafima o nuspojavama, kontraindikacijama i interakcijama lijekova.

Potrošnja svježeg maslačka uglavnom se odnosi na sakupljanje divljih ili kultiviranih biljaka. Može se naći gotovo cijele godine, ali sezona u kojoj je najobilnija je proljeće. Dobra je praksa skupljati biljke koje su još uvijek male i meke, uzgajane u nezagađenim mjestima i možda čak i prije cvatnje.