Dijeta i dijabetes

Dijeta za visoki dijabetes je dijeta naznačena za vraćanje ili održavanje ravnoteže šećera u krvi.

Glukoza u krvi je količina glukoze razrijeđena u krvnoj plazmi, koja se mjeri u miligramima na decilitru (mg / dl) ili milimolima po litri (mmol / L).

dijabetes

Što je dijabetes?

Definicija dijabetesa

Dijabetes znači sindrom koji uključuje skupinu metaboličkih bolesti karakteriziranih nedostatkom izlučivanja i / ili djelovanja inzulina, prisutnošću hiperglikemije i dugotrajnim pojavljivanjem kroničnih komplikacija na razini različitih organa, posebno očiju bubrega, živaca, srca i krvnih žila.

klasifikacija

Dijabetes tipa I, karakteriziran uništavanjem beta stanica gušterače, što rezultira apsolutnim defektom inzulina (koji se nazivaju i juvenilni dijabetes)
Dijabetes tipa II: karakteriziran defektom lučenja inzulina povezanim s rezistencijom na inzulin (koji se nazivaju i senilni dijabetes)
Gestacijski dijabetes - GDM: bilo koji oblik narušene tolerancije glukoze koji se javlja tijekom trudnoće.

NAPOMENE

Bilo koji oblik dijabetesa može zahtijevati terapiju inzulinom u bilo kojoj fazi bolesti. Upotreba inzulina sama po sebi ne klasificira pacijenta ili patologiju.

Dijabetes insipidus nema nikakve veze s metabolizmom glukoze i utječe na izlučivanje hormona vazopresina (ADH ili antidiuretskog hormona).

razlike

Tip 2 i gestacijski diabetes mellitus (također zahvaljujući određenim lijekovima) mogu stabilizirati, poboljšati i čak izliječiti (ovisno o slučaju); međutim, potrebna im je prilično specifična i učinkovita prehrana.

Nemojmo zaboraviti da:

Što je metabolizam glukoze lošiji (što uzrokuje hiperglikemiju), to je jači dijabetes i veća je mogućnost ozbiljnih komplikacija (glikacija proteina, neuropatije, vaskulopatije, ateroskleroza, itd.).

S druge strane, dijabetes melitus tipa 1, koji nije u stanju izliječiti, jednostavno zahtijeva kalibriranje količine inzulina (koji se ubrizgava) u skladu s ugljikohidratima u hrani.

Simptomi dijabetesa

Šećerna bolest tipa 2 nema uvijek očite simptome, barem u načelu.

Zbog teške hiperglikemije mogu se pojaviti različiti opći osjećaji slabosti (umor, suha usta, učestalo mokrenje, itd.).

Prvi specifični klinički znakovi općenito su povezani s komplikacijama živaca i krvotoka; to ukazuje na to da je bolest prisutna dugo vremena ili da je vrlo ozbiljna.

uzroci

Različite vrste dijabetesa imaju različite uzroke.

Svatko može imati naslijeđenu genetsku osnovu, iako specifične i različite vrste
Tip 1 šećerne bolesti karakterizira gubitak nekih specifičnih stanica gušterače. Tipično je autoimuna, ali postoje sporadični slučajevi kirurške indukcije, mehaničkih ozljeda, trovanja itd.
Šećerna bolest tipa 2 često ima uzroke koji se mogu pripisati načinu života. Konkretno:

Prekomjerna i / ili neuravnotežena prehrana, osobito bogata hranom s visokim sadržajem ugljikohidrata, posebno rafiniranim i visokim glikemijskim indeksom
Prekomjerna težina (često teška)
Sjedeći način života.

Gestacijski dijabetes također ima vrlo važnu hranu i komponentu ponašanja; više izloženi ovom dismetabolizmu (koji može uzrokovati ozbiljno oštećenje fetusa i postati kronični čak i nakon poroda):

Pretile i / ili žene
tijekom trudnoće hrane bez kontrole.

Dijeta i terapija

Važnost prehrane za liječenje dijabetesa tipa 2

Dijetetski dijabetes je odgovarajući režim prehrane koji udovoljava važećim smjernicama.

Dijeta za dijabetes jedan je od temeljnih temelja u liječenju tipa 2 mellitus.

Uloga prehrane u liječenju ovog dijabetesa je toliko važna da u tom smislu liječnici ne žele govoriti o prehrani, nego o stvarnoj "medicinskoj prehrambenoj terapiji za dijabetes" (dijetalna terapija).

Oni koji boluju od dijabetesa trebali bi stoga nastojati savjesno poštivati nekoliko pravila koja ćemo vidjeti u nastavku.

Ove preporuke, promatrane s preventivnog stajališta, slijede upravo one koje su indicirane u zdravoj populaciji kako bi se smanjio rizik od razvoja dijabetesa i mnogih drugih bolesti, kao što su kardiovaskularne bolesti i neki oblici raka.

To ne znači da se u slučaju postojeće bolesti mogu dobiti metaboličke koristi.

Ciljevi prehrane dijabetesa

uvod

Suprotno onome što mnogi vjeruju, idealna prehrana dijabetičara uopće nije složena ili restriktivna. Zapravo, za većinu ljudi prehrana se jednostavno prilagođava bolesti, koja svakako nije iskrivljena.

Iako bi neke namirnice trebalo konzumirati umjereno, postoji širok raspon zdravih alternativa među kojima dijabetičar može odabrati.

Ciljevi prehrane

Glavni ciljevi prehrane za dijabetes melitus su:

Kontrola glikemije
Kontrola tjelesne težine
Kontrola lipidemije.
Prevencija i liječenje čimbenika rizika ili komplikacija povezanih s prehranom.

Dijetetska terapija je vrlo slična u dvije vrste dijabetesa, iako:

Kod dijabetičara tipa 1, više se pažnje mora posvetiti unosu hrane, osobito ugljikohidrata. Dijeta bi trebala ograničiti jednostavne ugljikohidrate što je više moguće i osigurati redoviti i frakcionirani unos složenih ugljikohidrata. Primarni cilj je maksimalno smanjenje jedinica lijekova i normalizacija glikemijskog okvira.
Kod dijabetičara tipa 2, često prekomjerne tjelesne težine, dijeta će morati biti kalibrirana na takav način da pogoduje smanjenju tjelesne težine do prihvatljive razine.

Naravno, prehrana će morati uzeti u obzir individualne ukuse i preferencije.

Lijekovi povezani s prehranom

Lijekovi koji se najviše koriste u terapiji dijabetesa su:

Za dijabetes melitus tipa 1: sintetički inzulin koji se ubrizgava (ili ga automatski daju inovativni uređaji)
Za dijabetes melitus tipa 2:

Stimulansi inzulina
Senzitizatori tkiva inzulina
Reduktori neoglukogeneze
Smanjite unos glukoze u crijeva.

Dodaci prehrani

Dodaci prehrani povezani s dijabetes melitusom uglavnom su korisni za terapiju tipa 2. \ t

Uglavnom se koriste proizvodi s hipoglikemičkim sposobnostima, to jest (različito ovisno o aktivnom principu):

Smanjuju glikemijski indeks (usporavanje probave i apsorpcije); na primjer vlakna psyllium (sluz) ili guar (guma) sjemena.
Smanjuju glikemijsko opterećenje (koče probavu i apsorpciju ugljikohidrata); na primjer, akarboza.

Uvidi

ishrana

Prehrana, dijabetes i ugljikohidrati Prehrana, dijabetes i proteini Prehrana, dijabetes i masti Dijeta, dijabetes i kolesterol Dijabetes i vlakna, vitamini i minerali Dijeta, dijabetes i sol Dijeta, dijabetes i alkohol

ŠTO JESTI

Primjer Dijeta za dijabetes Mellitus tip 2Diabetes: Koje povrće odabrati? Mrkva i dijabetes Voće i dijabetes Banane i dijabetes Tjestenina za dijabetičare Alkohol i dijabetes Vino i dijabetes Med i dijabetes Fruktoza i dijabetes Recepti za dijabetičare

Druge vrste dijabetesa

Dijeta i gestacijski dijabetesDijeta i dijabetes melitus Tip 1

Što jesti

Važnost ugljikohidrata

Količina ugljikohidrata i vrsta hrane koja se konzumira u svakom obroku predstavlja jedan od najvažnijih aspekata u prehrani tipa 2 dijabetesa.

Koliko ugljikohidrata treba jesti u prehrani za dijabetes?

Kao što se i očekivalo, ukupna količina ugljikohidrata koju treba konzumirati tijekom dana trebala bi biti oko 50-55% dnevnih kalorija.

Oni s niskim glikemijskim indeksom povezani s vlaknima bit će poželjniji (u ovom slučaju udio ugljikohidrata u prehrani može doseći 60% ukupnih kalorija).

Općenito, preporučljivo je zadržati postotak jednostavnih šećera ispod 10-12% (monosaharidi, kao što su fruktoza i glukoza, te disaharidi, kao što su saharoza i laktoza).

Saharoza, odnosno uobičajeni šećer za kuhanje, ne smije prelaziti 5% ukupnih kalorija (maksimalno 15-20 grama dnevno), već se može lako premašiti konzumiranjem slatkiša i / ili pakiranih proizvoda (keksi, grickalice, pića itd.). ), čija se uporaba stoga mora ograničiti ili bolje izbjeći.

Iz istog razloga dobro je zamijeniti šećer sa zaslađivačima bez nutritivne vrijednosti (odobren od strane FDA) apsolutno bez rizika za pacijenta.

Koji se izvori ugljikohidrata najviše preporučuju u prehrani za dijabetes?

Izvori ugljikohidrata koji najbolje odgovaraju prehrani protiv dijabetesa melitusa tipa 2, osim što se konzumiraju u pravim porcijama, moraju imati sljedeće karakteristike:

Nisko ili srednje maksimalno glikemijsko opterećenje
Nizak ili maksimalni prosječni glikemijski indeks
Bogatstvo vlakana, koje smanjuje i opterećenje i glikemijski indeks (na primjer, bolje pšenično brašno od rafiniranog)
Bogatstvo vode, koje smanjuje glikemijsko opterećenje (na primjer, svježe voće bolje je od dehidriranog)
Prisutnost proteina i masti koji smanjuju glikemijski indeks; to posebno vrijedi za cijeli obrok koji osim izvora ugljikohidrata mora sadržavati i male količine drugih hranjivih tvari (na primjer, za isti broj kalorija, 80 g tjestenine začinjene ribom, povrćem i žličicom ulja je bolje umjesto 120 g kuhane tjestenine i bez ičega drugog.

Važnost težine

Koliko je važna težina u liječenju šećerne bolesti tipa 2?

Kao i sve druge bolesti metabolizma, tako se javlja i pogoršava šećerna bolest tipa 2 s prekomjernom težinom, osobito teškom (BMI> 30).

Ako je potrebno, morate izgubiti težinu. Dobar način mršavljenja je eliminacija 30% kalorija, kako bi se postigao gubitak težine od oko tri kilograma mjesečno.

Primijećeno je da u određenim slučajevima smanjenje viška masnoća može poboljšati metaboličke parametre čak i više nego korekcija sastava prehrane.

Jednostavan gubitak težine od 5-10% poboljšat će metaboličku kontrolu u korist smanjenja glikemije, arterijskog tlaka i poboljšanja lipidnog okvira.

Namirnice bogate preporučenim ugljikohidratima koje treba izbjegavati

Preporučena hrana

Namirnice koje treba izbjegavati

Jednostavni prvi tečajevi; bolju tjesteninu od cjelovitih žitarica i rižu u kombinaciji s rajčicama, tunom i povrćem; ne pretjerujte u dozama tjestenine i riže; u istom obroku nikada ne konzumirajte dvije namirnice poput škroba, kruha i tjestenine, kruha i riže, pizze i tjestenine itd.; koriste vodene zaslađivače i umjerene polihidrične alkohole i fruktozu; nezaslađena pića, lagana pića; voće i povrće, izuzev onoga na popisu namirnica koje se preporučuju; mrkve, za razliku od onoga što mnogi vjeruju, mogu se lako konzumirati.

Šećer, med, rafinirani slastičarski proizvodi s visokim sadržajem glukoze i lipida (keksi, grickalice, grickalice, sladoledi, predpakirani slatkiši, kroasani, tjestenine), čokolada, džem; razraditi prve obroke pripremljene s masnim umacima (lazanje, tortelini, kaneloni, rižoto itd.); razrađene pizze, nadomjesci za kruh s dodatkom masti i soli (krekeri, krupice, uljni sendviči, focaccias); sušeno voće (pinjole, kesteni, bademi, orasi, kikiriki, datumi, itd.), avokado, voće u sirupu, banane, mandarine, grožđe, šipak, smokve, persimoni ili lotosi; izbjegavajte voćne sokove i slatko piće općenito.

Kruška torta za dijabetičare

X Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte s usluge YouTube Idite na stranicu videozapisa Idite na odjeljak Video Recepti Pogledajte videozapis na youtubeu

Posjetite odjeljak: Video recepti za dijabetičare s niskim sadržajem šećera