Perilla frutescens - Prednosti perilla ulja

općenitost

Što je perilla frutescens?

Perilla ( Perilla frutescens ) je godišnja zeljasta biljka koja pripada obitelji Labiate.

Vrlo uobičajena u Kini, a potom uvedena u Japanu, Indiji, Koreji i drugim azijskim zemljama, uzgaja se i koristi u svakodnevnoj prehrani, i kao povrće i kao izvor biljnog ulja - ulje perile - osobito bogato omegom tri.

Što je perilla ulje?

Perilla ulje je bistra žuta, bistra i prozirna tekućina tipičnog i karakterističnog mirisa.

Kemijska svojstva ulja perile

Ulje perile je vrlo bogato:

Nezasićene masne kiseline (polinezasićene i mononezasićene)
Fitosteroli
polifenoli
vitamin E.

Svojstva ulja perile uglavnom se odnose na korisne masne kiseline, antioksidante i fitosterole.

LIPIDNI PROFIL PERILNE ULJA

Alfa linolenska kiselina (ALA omega 3): 52-64%
Oleinska kiselina (OA omega 9): 12-22%
Linolna kiselina (LA omega 6): 11-16%
Gama linolenska kiselina (GLA omega 6): 0-1%.

Zasićene masne kiseline prisutne su u znatno manjoj mjeri:

Palmitinska kiselina (PA): 5-7%)
Stearinska kiselina (SA): 1-3%.

Kao i sva biljna ulja, perilla ulje je bez kolesterola, ali umjesto toga nalazimo biljne sterole koji se nazivaju fitosteroli.

Sjemenke perile također sadrže snažne antioksidante kao što su polifenoli i vitamin E.

PERILLA ULJE I OMEGA BOLJA MASTNA KISELINA 3

Ulje perile je jedan od najbogatijih izvora alfa linolenske kiseline, usporedivo samo s lanenim uljem i drugim uljima s manje komercijalne privlačnosti.

Kao što je prikazano u tablici, dobri izvori tih hranjivih tvari su ulje konoplje, ulje kanole, ulje oraha i sojino ulje.

Sadržaj ω3 izražen kao% ALA u sjemenskim uljima
Uobičajeno ime	Znanstveni naziv	% od ω3
Chia ulje	Salvia hispanica	64
Kivi ulje	Actinidia chinensis	62
Ulje perile	Perilla frutescens	58
Laneno ulje	Linum usitatissimum	55
Ulje od brusnice	Vaccinium vitis-idaea	49
Ulje kamelije	Camelina sativa	36
Ulje Portoluca	Portulaca oleracea	35
Ulje crne maline	Rubus occidentalis	33
Ulje konoplje	Cannabis sativa	20
Ulje kanole	Brassica napus	10
Sojino ulje	Glicin max	8

PERILLA ULJE: OMEGA 3 I ZDRAVLJE

Kao što smo već rekli, perilla, pa čak i perilla ulje vrlo su bogati alfa linolenskom kiselinom.

Ovaj esencijalni lipid (tj. Koji se ne može sintetizirati u tijelu) je prekursor dvaju derivata, nazvanih eikosapentaenska kiselina (EPA) i dokosaheksaenska kiselina (DHA).

Izvori hrane EPA i DHA su u osnovi ribe: losos, plava riba i vrste koje obitavaju u hladnim morskim vodama, zajedno s njihovim uljima, glavni su čimbenici u tome.

Kao što smo očekivali, EPA i DHA se također mogu dobiti iz ljudskog organizma, enzimatskim putem, počevši od alfa-linolenske kiseline; međutim, ponekad ta sposobnost ostaje kompromitirana, izlažući nedostatak hrane.

Omega 3 obavlja vitalne i zdrave funkcije. Neke od njih su: one čine stanične membrane, neophodne su za razvoj mozga i oka fetusa i djeteta, protuupalno, fluidizirajuće i antiagregacijsko, štite endotel krvnih žila, vazodilatatore, smanjuju trigliceridemiju i arterijski tlak, ometaju oštećenje hiperglikemija i dijabetes melitus tipa 2, štite od kardio-cerebrovaskularnih događaja, čuvaju kognitivne funkcije i poboljšavaju određene vrste depresije, itd.

Mora se imati na umu da je većina zdravstvenih koristi pripisanih omega-3 spoju povezana s ulogom EPA i DHA u tijelu.

Nekoliko je studija pokazalo da se alfa-linolenska kiselina pretvara u EPA i DHA s relativno niskom učinkovitošću, procijenjenom na 5-10% za EPA i 2-10% za DHA.

Taj se kapacitet pretvorbe smanjuje sa starenjem, u slučaju prehrane bogate linoleinskom kiselinom (zbog enzimske konkurencije), te tijekom određenih bolesti (dijabetes, alergije).

Tipičnu zapadnjačku prehranu karakterizira jasna neravnoteža između unosa omega šest - obilno sadržanih u uobičajenim biljnim uljima (kukuruz, suncokret, soja, kikiriki) i omega tri.

Iako omega 6 obavlja važne funkcije u tijelu, prekomjerni unos onih s proupalnim učinkom može potaknuti upalna stanja, otkrivajući da su štetni za opće zdravlje pacijenta.

Da biste saznali više, preporučamo čitanje članka: pravi odnos između omega-šest i omega-tri.

indikacije

Kada koristiti Perilla frutescens ili Perilla Oil?

PERILLA U KINESKOJ TRADICIONALNOJ MEDICINI

Tradicionalna kineska medicina preporučuje perilu kao lijek za proljev, ali i za gripu, anemiju, reumatizam, cirkulaciju krvi i neuralgiju.

PERILLA U FITOTERAPIJI I NUTRACEUTICI

Moderna fitoterapija i nutraceutical znanosti koriste perilla kao biljni izvor omega-3 masnih kiselina, tražeći sve prednosti integriranja ovih esencijalnih hranjivih tvari za ljudsko tijelo.

Da li Perilla frutescens ima i druge namjene?

PERILLA KAO GORIVO

Perilla ulje se također koristi kao alternativno gorivo iu industriji boja i boje.

PERILLA KAO FORAGE

Ono što je ostalo od sjemena nakon ekstrakcije ulja, takozvanog panela, reciklira se u hranidbi stoke.

Nekretnine i učinkovitost

Koja su svojstva ulja perilla i perilla?

Prednosti ulja perile mogu se pripisati velikodušnom unosu omega-3 i antioksidativnih tvari (polifenola).

Iako nije posebno dokazano za perilino ulje - međutim, učinkovito je u liječenju mnogih alergijskih bolesti: od atopijskog dermatitisa do bronhijalne astme pa sve do kroničnih upalnih bolesti crijeva - postoji nekoliko prednosti koje se mogu pripisati dodatku omega tri:

Smanjenje kardiovaskularnog rizika: snižavanje krvnog tlaka, smanjenje razine triglicerida u krvi, sudjelovanje u borbi protiv ateroskleroze i moguće je da smanjuju aritmije kao i rizik od tromboze
Smanjenje upalnog stanja u tijelu: mogu imati potencijalno korisne učinke u slučaju alergija, predmenstrualnog sindroma, dismenoreje, Crohnove bolesti, ulceroznog kolitisa, reumatoidnog artritisa, lupusa, psorijaze
Bolja kontrola stresa, smanjenje razine kortizola u stresnih osoba, s povećanim raspoloženjem u slučaju anksioznosti i osobito depresije.

Konačno, treba napomenuti da omega-3 bogata biljna ulja - premda u nepovoljnom položaju zbog nedostatka EPA i DHA - ne predstavljaju rizik od kontaminacije teškim metalima i dioksinima, koji je specifičan za riblja ulja.

Nadalje, u usporedbi s potonjim, ulje perile i druga biljna ulja bogata omega-3 iskoristiti su svoju prikladnost za vegansku potrošnju i odsutnost "ribljih okusa refluksa", koje neki slabo toleriraju.

PERILLA ULJE: FITOSTEROLI I ZDRAVLJE

Ulje perile i perile bogato je fitosterolima.

Ovi lipidi imaju pozitivnu metaboličku funkciju jer pomažu u smanjenju apsorpcije kolesterola u hrani.

PERILLA ULJE: VITAMIN E i POLIFENOLI ZA ZDRAVLJE

Ulje perile i perile sadrži visoke doze polifenola.

Konkretno, tu su: kvercitin, katehin, apigenin, rosmarinska kiselina, luteolin i crisoeriol.

Ovi nutritivni principi su snažni antioksidansi.

Isti učinak, iako zahvaljujući drugačijem mehanizmu, ostvaruje se vitaminom E ili tokoferolom koji je također prisutan u perilinom i perilinom ulju.

Svi ovi nutritivni principi kombinirani su kako bi proizvod zadržao oksidaciju i posljedično užegnuće. Jednako tako, jednom kada se uzmu s hranom, te tvari neutraliziraju višak slobodnih radikala u tijelu.

Doze i način uporabe

Kako koristiti perilla ulje?

Perilino ulje, koje je nekad bilo dostupno uglavnom u tekućem obliku, sada se distribuira u kapsulama ili kapsulama.

S obzirom na potrebe koje su predložili LARN-ovi i Odbor za hranu i prehranu, preporučuje se dnevni unos od 2-4 grama ulja Perilla frutescens.

Nuspojave

Nuspojave dodatka ulja perile su vrlo niske ili gotovo nula.

Mogu se pojaviti neke gastrointestinalne tegobe, ali češće u dodatku s EPA i DHA; na primjer: podrigivanje, mučnina, grčevi u trbuhu, dispepsija i proljev.

Komplikacije sustava zgrušavanja krvi su rijetke.

Čini se da su vrlo rijetke i povezane isključivo s predoziranjem, metaboličkom peroksidozom i drugim ozbiljnim poremećajima.

kontraindikacije

Kada se perilla ulje ne smije koristiti?

Ulje perile se ne smije koristiti u slučaju alergije ili preosjetljivosti povezane s komponentama proizvoda.

Preporučljivo je obratiti posebnu pozornost na kombinaciju ulja perile (i općenito omega tri) s nekim lijekovima (vidi dolje).

Uzimajući u obzir antikoagulantni učinak omega-3, posebno EPA derivata, prekomjerna konzumacija ulja perile može olakšati rizik od spontanog krvarenja ili nakon minimalne traume. Rizik uglavnom uključuje pacijente koji su već u terapiji.

Farmakološke interakcije

Koji lijekovi ili namirnice mogu promijeniti učinak perilinog ulja?

Lijekovi s kojima nije preporučljivo uzimati velike doze perilinog ulja su:

Antikoagulansi (kumadin, sintrom, acenokumarol), aspirin, nesteroidni protuupalni lijekovi, češnjak i ginkgo biloba: povećali bi rizik od krvarenja zbog dvostrukog antiagregacijskog učinka.
Oralna hipoglikemijska sredstva: preporučljivo je konzultirati svog liječnika prije nego počnete uzimati dodatak alfa-linolenske kiseline, čak i ako hipoglikemijska moć, uglavnom povezana s funkcijom EPA i DHA, nije dobro definirana i ponekad se čini malo relevantnim.

Mjere opreza pri uporabi

Što trebate znati prije uzimanja ulja perilla?

Prije početka integracije s uljem perilla važno je:

Procijenite je li to stvarno potrebno
Razmotrite što se spominje u nuspojavama, kontraindikacijama i interakcijama lijekova
Posavjetujte se s liječnikom, osobito u slučaju trudnoće, dojenja, pedijatrijske dobi (unatoč jasnim prednostima omega 3 u razvoju fetusa i mlađe djece), patologijama i farmakološkim tretmanima.

Preporučljivo je prestati uzimati perilino ulje prije operacije kako bi se izbjegao rizik od pretjeranog krvarenja.