Sok od borovnice

Što je sok od brusnice?

Sok od brusnice je piće dobiveno preradom brusnice, inače poznato kao močvarna brusnica; potonji nije ništa drugo do plod Vaccinium vitis-idaea, višegodišnjeg grmlja obitelji Ericaceae, spontanog u Sjevernoj Americi (od Karoline do Kanade) i uzgojenog u SAD-u.

proizvodnja

Kako se proizvodi sok od brusnice?

Postupak koristan za proizvodnju soka od brusnice vrlo je jednostavan; nakon 100g svježih (ili smrznutih) borovnica, pola limuna i žlice meda ... operite borovnice, pomiješajte ih s QB vodom, dodajte limunov sok i zasladite medom.

Očito, upravo opisani postupak je koristan za proizvodnju soka od brusnice koji se odmah konzumira; tu su također i KONCENTRIRANI oblici soka od brusnica koji su djelomično dehidrirani. Prije konzumacije, ovaj proizvod treba rehidrirati vodom ili alternativno sokom od jabuke.

Nutritivne vrijednosti

NB. Dolje prikazane vrijednosti odnose se na 100g brusnice, koja je ekvivalentna soku soka od brusnice. Te vrijednosti zatim treba dodati onima u vitaminima soka od limuna (uglavnom askorbinska kiselina) i ugljikohidrata od meda (uglavnom jednostavni).

Aktivni sastojci brusnice

Aktivni i terapeutski sastojak soka od brusnica u osnovi se sastoji od antioksidanata; to su: flavonoidi, pro-antocijanini tipa A, katehini, triterpenoidi, tanini, askorbinska kiselina (vit. C), beta-hidroksi maslačna kiselina, limunska kiselina, jabučna kiselina, glukuronska kiselina, kininska kiselina, itd.

Istina, znanstveni dokazi dobiveni o antioksidacijskom potencijalu brusnice odnose se prije svega na djelovanje proantocijanina tipa A, koji također predstavljaju kvalitativni referentni parametar. U KONCENTRIRANOM soku brusnice treba biti prisutno najmanje 1, 2-1, 4% pro-antocijana tipa A, ali na tržištu je također moguće pronaći sok od brusnica na 15% polifenola (bazen za antioksidante).,

Da li to raditi?

Sok od brusnica radi?

Sok od brusnice je proizvod koji se uglavnom koristi kao dodatak antioksidansu ili kao urinarni antiseptički pseudo-lijek, koji usporava ili sprječava razvoj bakterija u mokraćnom mjehuru ili mokraćnom sustavu (prevencija cistitisa i dodatak liječenju lijekovima).

Antiseptička funkcija soka od brusnica

sok od brusnice ima dva svojstva korisna za smanjenje rasta mikroba u mokraćnom sustavu:

1. Zakiseli mokraću značajno ograničavajući multiplikacijski potencijal Escherichia coli, bakterijskog soja koji je potencijalno odgovoran za ove bolesti
2. On inhibira bakterijsku adheziju na sueritivne (epitelne) stanice urinarnog trakta

Antioksidativna funkcija soka brusnice

Kao što se i očekivalo, sok od brusnica sadrži bazen antioksidanata koji su vrlo korisni u smanjenju slobodnih radikala koji mogu biti štetni za lipide i stanične proteine. Neka eksperimentalna istraživanja pokazala su smanjenje rasta tumorskih stanica u osam različitih citotipova, što je značajka koja DEDURT-u omogućuje da preventivno djeluje na sok od brusnica prema malignitetima različitih vrsta.

NB . Sok od brusnice nema nikakvih kontraindikacija jer nema antioksidanse koje sadrži (čak i kod farmakoloških doza).

Pogledajte Video

Terapija i način uporabe

Upotreba soka od brusnice vjerojatno bi se mogla vidjeti u profilaksi urinarnih infekcija i u prevenciji komplikacija koje se mogu pripisati slobodnim radikalima. Međutim, neke dubinske analize provedene na uzorku pedijatrijskih istraživanja u Sjevernoj Karolini pokazale su da 29% roditelja hospitalizirane djece redovito primjenjuje sok od brusnica svojoj djeci, ali od njih 65% i dalje je bilo podvrgnuto recidivirajućim infekcijama bubrega. Ovo se stanje vjerojatno može pripisati razlici u odgovornom patogenu, budući da sok od brusnice očito pokazuje svoje antiseptičko djelovanje posebno prema nekim sojevima bakterije Escherichia coli (kao i kod manoze, isti učinak nije dokazan ni prema drugim bakterijskim sojevima).,

Korištenjem dijelova od 500-750 ml / dan, neke kliničke studije dale su suprotne rezultate; IN VIVO (najpouzdaniji) uvidi koji su koristili 750 ml / dan soka brusnice dnevno nisu opisali značajno poboljšanje aktivnosti antioksidativnih plazmi i biomarkera oksidativnog stresa. Naprotiv, studije VITRO-a (manje pouzdane) pokazale su povećanje antioksidativnog potencijala u plazmi i smanjenje oksidiranog LDL-a.

Isto vrijedi i za procjenu antiseptičkog potencijala; dok gore spomenuta pedijatrijska istraživanja u Sjevernoj Karolini ne istražuju čudotvorna svojstva koja se mogu pripisati soku brusnice, mnoga druga istraživanja pokazala su značajno smanjenje bakteriurija (bakterija u mokraći), purije (gnoj u urinu) i stoga ponavljajućih infekcija urina. osobito u gerijatrijskih bolesnika.

Bibliografija:

• Pedijatrijska fitoterapija - V. Murgia, . Ventrigaglia - Elsevier Masson - stranica 164: 168