Primarna funkcija aminokiselina je sudjelovanje u sintezi proteina, biološkog procesa koji dovodi do stvaranja proteina potrebnih za potporu različitim funkcijama tijela. Svaki protein se zapravo sastoji od promjenjivog broja aminokiselina (indikativno od 50 do 2000).
U odnosu na njihovu funkciju, proteini se mogu svrstati u: regulatore (enzime, peptidne hormone), strukturne (kolagen i elastin), kontraktilne (mišićne proteine), transport (kao što su proteini plazme, kao što je albumin, ili hemoglobin) i obrana (antitijela ili imunoglobulini).
Proteini, a posebno aminokiseline koje ih sastavljaju, međutim, također mogu imati energetsku, ketogenetsku ili glukoneogenetsku funkciju. Stoga govorimo o:
Glukogene aminokiseline: mogu osigurati glukozu
Ketogene aminokiseline: mogu opskrbljivati ketonskim tijelima
Glukogenetske (ili točnije glukozne) AMINO KISLINE, posebno
TI SU TKO (za transaminaciju ili oksidacijsku deaminaciju) PROIZVOD (izravno ili putem piruvata)
oksalacetat
Korištenje aminokiselina u energetske svrhe ovisi o tjelesnim rezervama, što se više (adipociti, glikogen jetre i glikogen mišića) smanjuju i što je veća oksidacija njihove karbonatne strukture, uz posljedično stvaranje glukoze kroz neoglukogenezu jetre.
Biokemijski detalji:
gluconeogeneze
tijela ketona
aminokiseline bogati prekursorima glukoze | Glukogene aminokiseline e ketogenic | aminokiseline ketogenic | |
Nije bitno | alanin arginin asparagina aspartat cistein glutamat glutamin glicin histidin prolin Serina | tirozin | |
osnovni | metionin treonin valin | fenilalanin izoleucin triptofan | leucin lizin |
