U životinja simptomatologija ptičje gripe varira kako u odnosu na virusni soj koji je uključen u infekciju, tako i na pogođene vrste. Kod ptica, posebno, infekcija ima benigni tijek, ako je uzrokovan niskim patogenim virusima koji pripadaju svim podtipovima H ( LPAI - nisko patogeni ptičji utjecaj ). Bolest uzrokovana LPAI virusom lokalizirana je i karakterizirana respiratornim i crijevnim simptomima, često povezanim s općom slabošću, kidanjem i abnormalnostima u reproduktivnim životinjama na životinjama na farmama (npr. Promjene u jajašcima i smanjeno polaganje jaja).
Nasuprot tome, neki virusni sojevi koji pripadaju podtipovima H5 i H7 mogu uzrokovati visokopatogenu influencu ptica ( HPAI - visoki patogeni ptičji utjecaj ), uvijek sustavnu i ozbiljnu bolest, povezanu s visokom smrtnošću nekih vrsta divljih i domaćih ptica. Najočitiji simptomi su u živčanom sustavu, s depresijom osjetila, rotacijom glave unatrag i paralizom krila.
