Med i njegova svojstva

Podrijetlo meda

Med je proizvod preobrazbe koju izvode pčele, izlučevine cvijeća (nektar) i izlučevine nekih insekata (medljika).

Dobrota meda ovisi o dva faktora: radu pčela za proizvodnju i intervenciji čovjeka da ga izvuče i učini dostupnom potrošaču.

Med, pohranjen u pčelama u ćelijama češlja, izlučuje se centrifugiranjem, ostavlja se da se prelije u posebne spremnike i vraća u posude.

To su jedini procesi koji vam omogućuju da zadržite karakteristike proizvoda netaknute i ponudite ih točno onako kako su ih pčele dobile.

Dragocjena hrana

Med zaslužuje svaki dan dolaziti u naše stolove. Energetska hrana sastavljena od jednostavnih šećera (fruktoza-glukoza) lako probavljiva, sadrži: enzime, vitamine, minerale u tragovima, tvari i tvari slične antibioticima koje mogu potaknuti procese rasta.

Sektori organizma u kojima med ostvaruje svoje prednosti:

Prvi respiratorni trakt: dekongestivni, umirujući kašalj
Mišići: povećana fizička snaga i izdržljivost
Srce: kardiotropsko djelovanje
Jetra: zaštitna i detoksikacijska aktivnost
Probavni sustav: zaštitno, stimulativno, regulirajuće djelovanje
Bubrezi: diuretičko djelovanje
Krv: antianemično djelovanje
Kosti: fiksacija kalcija i magnezija

Umjesto rafiniranog šećera preporučujemo stalnu potrošnju od 20/30 g / dan, osim kontraindikacija (npr. Dijabetesa).

Linden med: u slučaju nervne razdražljivosti, nesanice
Timijan i eukaliptus: u slučaju respiratornih infekcija
Agrumski med: antispazmodična i sedativna svojstva
Ružmarinov med: insuficijencija jetre, kolescistopatije
Med od kestena: tonik, remineralizirajući

Ne znaju svi da ...

Kristalizacija je prirodni proces i može biti potvrda njegove izvornosti. Medi koji se kristaliziraju u kratkom vremenu i rjeđi med, koji se čuvaju u tekućem stanju duže (bagrem).

Zagrijavanjem do 45 ° C med se vraća u tekućinu, ali treba imati na umu da se nakon prekoračenja te temperature oštećuju enzimi, vitamini i druge aktivne tvari. U industriji meda rasprostranjena je pasterizacija, koja može čvrsto rastvoriti med, ali zbog visokih temperatura uzrokuje znatna biološka oštećenja proizvoda.

Napomena: za okus meda preporučljivo je za one koji su ga koristili kao sladilo u mlijeku ili drugim pićima, nikada ga ne dodavati kada su vrući, već samo i uvijek kada su pitki, jer previsoka temperatura oduzima najveći dio meda iz meda svojstva.

Postoje mnoge vrste meda, različite boje, arome i kristalizacije; raznolikost meda ovisi o izvoru iz kojeg nektar potječe, području proizvodnje i vremenskim varijacijama.

Med je vrlo dobro očuvan, ali je važno da se ne ostavi previše da bi se izbjeglo gubljenje svojstava i organoleptičkih svojstava. Maksimalno preporučeno skladištenje je dvije godine.

Sve o medu

X Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovno učitajte s usluge YouTube Idite na stranicu videozapisa Idite na odredište wellnessa Pogledajte videozapis na youtubeu

Med koji nije iz EU

Također, u sektoru pčelarstva posljednjih godina svjedočili smo invaziji proizvoda na tržište na tržište.

Proizvodi koji, s obzirom na njihovu nisku cijenu, sve više privlače potrošače. Međutim, kao što se često događa, snižavanje cijene znači smanjenje kvalitete proizvoda, a ne samo slučajeve izvan-zajednice meda koji nisu pogodni za potrošnju u EU, jer su došli iz košnica tretiranih pesticidima zabranjenim već godinama. Kvaliteta, tipičnost i sigurnost hrane oružje su talijanskog meda protiv ofenzive tih zemalja.