U vrućim ljetnim mjesecima prehrana treba zadovoljiti potrebe tijela povezane s povećanim rasipanjem tjelesne topline.
Budući da je povećano znojenje najučinkovitija obrana od prekomjernog zagrijavanja okoliša, ljetna prehrana mora biti posebno pozorna na doprinos:
- voda : znoj sadrži uglavnom vodu (98-99%) i stoga je jasno da povećano znojenje zahtijeva veću opskrbu vodom u prehrani. Količina znoja ovisi o temperaturi i vlažnosti okoline, ali io sunčevom zračenju, odjeći i razini tjelesne aktivnosti subjekta. Stoga je nemoguće dati savjete o idealnoj vodoopskrbi u ljetnim mjesecima; međutim, općenito se može preporučiti da se pije barem jedan i pol litra vode dnevno. Što se tiče kvalitete vode, tijekom ljetnih mjeseci bilo bi poželjno ostaviti po strani jako reklamirane minimalno mineralizirane mineralne vode, preferirati one koje su bogatije mineralima (kako bi se nadoknadili povećani zahtjevi za sol).
- mineralne soli : znoj sadrži male količine mineralnih soli, uglavnom natrija, kalija i klora. Posebno kao odgovor na prve tople dane u sezoni, kada proces aklimatizacije još nije završen, gubitak mineralnih soli sa znojenjem može biti značajan. Općenito, međutim, uravnotežena prehrana vrlo dobro pokriva potrebe tijela za mineralnim solima. Bilo koji dodatak se može opravdati samo u slučaju neuravnoteženosti hrane ili obilnog znojenja (kao što je ono što karakterizira sportove izdržljivosti u ljetnim mjesecima).
Ljetna je dijeta također poželjna:
- hranu koja se lako probavlja : jela koja su preteška zahtijevaju velike količine krvi za održavanje dugotrajnih probavnih procesa; ovo smanjuje protok krvi u krvi, što je vrlo važno za disperziju tjelesne topline. Stoga nastavite s voćem, povrćem i salatama od žitarica; crveno svjetlo za pomfrit, pirjano meso, umake, meso na žaru i druge namirnice bogate masnoćama;
- sezonska hrana : kao i uvijek, preporuča se velikodušna konzumacija sezonskog voća i povrća, zbog većeg unosa vitamina i minerala (i zbog nižih troškova) u usporedbi s kolegama izvan sezone. Voće i povrće također su važni za opskrbu vodom, što u prosjeku čini 85-90% težine ove hrane.
