E102 - tartrazin

E102 - TARTRAZINA (CI 19140 u kozmetici)

Tartrazin je sintetski spoj, natrijeva sol koja sadrži sumpor, koji je prisutan u žutim granulama i kristalima. Nalazimo ga u slasticama, pićima, povrću (osim rajčice), sladoledima i sirupima.

Nisu sve studije suglasne s definiranjem mogućih negativnih učinaka na zdravlje ljudi i domaćih životinja (budući da se mogu naći iu hrani pasa i mačaka). Može uzrokovati: hiperaktivnost, astmu, urtikariju, rinitis, poremećaje vida i nesanicu; također može biti kancerogena s mutagenim učincima. Upotreba tartrazina zabranjena je u Austriji, Finskoj i Norveškoj. Smatra se da uzrokuje probleme za astmatičare ili one alergične na acetilsalicilnu kiselinu (aspirin). Također se pretpostavlja da može uzrokovati poremećaje u učenju djece.

ADI DOZE: 7, 5 mg po kg tjelesne težine