Zakonodavni okvir za energetske dodatke
Za Ministarstvo zdravstva, energetski dodaci moraju osigurati maksimalno 600 kcal / dan, što je ekvivalentno 25% dnevnog unosa energije hrane (izračunato na referentnom prosjeku od 2400 kcal); nadalje, da bi bila učinkovita, minimalna indikativna opskrba energijom ne bi trebala biti manja od 120 kcal, što odgovara 5% referentne opskrbe energijom.
Energetski dodaci; što su oni
Energetski dodaci su proizvodi sinteze korisni za postizanje udjela kalorija neophodnih za tijelo u pokretu; najčešće se koriste u intenzivnim sportovima, a osobito u dugotrajnim aerobnim disciplinama (trčanje na skijaškoj stazi, skijaško trčanje, biciklizam, hodanje, plivanje itd.).
Uporaba energetskih dodataka korisna je SAMO ako dijeta ne zadovoljava u potpunosti metaboličke potrebe sportaša; s druge strane, promatrajući kolektivnu sklonost sportaša, čini se očiglednim da je stvarna funkcija energetskih dodataka potpuno zanemarena i da su i oni (kao i drugi proizvodi iste kategorije) često predmet zlostavljanja.
Energetski dodaci sastoje se uglavnom od ugljikohidrata; ove molekule daju 3, 75 kcal po gramu i predstavljaju preferirani supstrat za proizvodnju energije u visokom intenzitetu vježbanja. Da budemo sigurni, šećeri su također potrebni tijekom blage aktivnosti i stanične homeostaze svih tjelesnih tkiva, a ako nisu dostupni u prehrani, u određenim granicama sintetiziraju ih jetra; s ovim kratkim uvodom podsjećamo (još jednom!) da ZA SPORT (posebno otpornost) glukidi nikada ne smiju biti podložni prehrambenim ograničenjima ... inače će se performanse smanjiti i stanje prehrane će se pogoršati.
Što sadrže energetski dodaci?
Energetski dodaci mogu biti čvrsti (rešetke), tekući, gel ili topljivi. Zahvaljujući činjenici da se tijekom produljene vježbe javlja određena tendencija dehidracije i osiromašenja soli, najprikladniji energetski dodatak je bez sumnje tekućina / gel koji se čuva u boci ili u kutiji.
NB . Za dobru apsorpciju, osmotska koncentracija pića mora biti blago hipotonična.
Energetski dodaci mogu se formulirati samostalno (prilagođavanje smjese raznim sastojcima) ili se pakiraju unaprijed pakirani; molekule ugljikohidrata korištene u sastavu energetskih dodataka su različite:
1) nerazgranati razgranati ili polimerni polimeri
2) dugi lanac ili kratki lanac (najčešće korišteni oblik je maltodekstrin ).
Komercijalno dostupni energetski dodaci NISU BILO ČISTI; često sadrže i vitamine topive u vodi (askorbinska kiselina [vit. C] + vitamini B) i mineralne soli (natrij, kalij i magnezij); neke mješavine su dodatno pojačane esencijalnim aminokiselinama (BCAA).
Izbor ili ne integracija s razgranatim ne odnosi se na ovaj članak, stoga mnoge riječi neće biti utrošene za opisivanje učinaka ili doze koja je zapravo korisna i preporučena; po mom mišljenju, uzimajući zdravo za gotovo 1) ispravnu prehranu, 2) energetsku nadopunu ugljikohidrata tijekom vježbanja, 3) ispravnu naknadnu naknadnu ishranu proteina, dodavanje razgranatih aminokiselina "ostavlja vremena za find ” ... čak i ako se svaki slučaj subjektivno procjenjuje.
Vrste energetskih dodataka
Kao što se i očekivalo, postoji mnogo različitih oblika energetskih dodataka. Zapravo, razmatranje energetskih dodataka samo su proizvodi na bazi maltodekstrina (MD) bili prilično reduktivni; Zasigurno, MD-i (glukozni polimeri) su najprikladniji ugljikohidrati za vrijeme i nakon integracije, jer predstavljaju "srednju točku" između jednostavnih i složenih ugljikohidrata (s pomicanjem bilančne igle na jednu stranu ili s druge strane, na temelju ekvivalencije dekstroze proizvoda: što je veća ekvivalentnost dekstroze i veći je postotak jednostavnih šećera maltodekstrina). Ova osobitost omogućuje da se ne negativno utječe na ravnotežu jednostavnih šećera i da se jednako koristi od srednje visokog glikemijskog indeksa. Međutim, maltodekstrini nisu jedini proizvod (ili sastojak) koji se stavlja na tržište u području energetskih dodataka, koji su po definiciji svi oni korisni u opskrbi tipično energizirajućih molekula: ugljikohidrata.
Vitargo : to je proizvod sličan maltodekstrinima, ali s metaboličkim prednostima koje daje znatno veća molekularna težina i razgranata struktura glukoznih polimera koji je čine; to sprječava moguće laksativne učinke osmotskog tipa i jamči visoki glikemijski indeks s brzim i istodobno produljenim oslobađanjem glukoze. Može se koristiti pojedinačno u napitku prije vježbanja ili pomiješan s maltodekstrinima kako bi se dobio među-glikemijski indeks između dva proizvoda; slično rješenje odgovara potrebama sveukupne integracije: prije, tijekom i poslije treninga.
Energetske pločice : idealne su za pred-trening ili integraciju energije prije utrke koja se troši čak 90 minuta prije napora. Oni zamjenjuju lagani obrok s niskim glikemijskim indeksom, stoga određuju dobru opskrbu energijom uz očuvanje određene glikemijske i inzulinske homeostaze.
Dekstroza - glukoza : najbrže se apsorbira i metabolizira šećer. Idealan je kao energetski dodatak nakon vježbanja jer, u kontekstu aktiviranog anaboličkog prozora, on određuje učinkovit oporavak zaliha glikogena. Dekstroza se može koristiti kao pro-insulinizer u favoriziranju anabolizma mišićnih aminokiselina ili staničnog ulaska drugih korisnih molekula (npr. Kreatina).
Fruktoza : može odrediti valjan sastojak za DIY energetske smjese; ima vrlo visoku snagu zaslađivanja i (u niskim koncentracijama <40g) nizak glikemijski indeks (i opterećenje). Može biti korisno smanjiti ukupni glikemijski indeks energetskog dodatka.
Dobitnici i post-workouts : oni se smatraju kao zamjenski obroci. U stvarnosti obavljaju mješovitu funkciju, i energetsku i plastičnu; Ne preporučujem ih kao čisto energetske dodatke, ali, ako se konzumiraju tijekom probave, mogu pružiti više hranjivih tvari od jednostavnog bara. Oni također predstavljaju alternativu obroku nakon treninga.
Izomalt i maltitol : to su glukidi ili polialkoholi; oni zamjenjuju saharozu i (pri niskim postotcima) njihova prisutnost u napitku daje: 1. Smanjenje glikemijskog indeksa 2. Smanjenje učestalosti karijesa. NB . To su potencijalno laksativne molekule, stoga ako se NE preporučuju za uporabu iznad 30 g.
