Neki tvrde da određene namirnice kao što su limun ili grejp ili zelena kava itd. Mogu promicati gubitak tjelesne težine. Ponekad se ta uvjerenja temelje na zanimljivim kemijskim i biološkim načelima; u drugim slučajevima predstavljaju prave "bajke".
Na primjer, 90-ih godina kružile su glasine da kiseline određenih agruma mogu olakšati gubitak težine zahvaljujući učinku otapanja na masti; prava fandonija.
Međutim, što se tiče limuna, neki su istraživači napravili zanimljivo otkriće. Da budemo jasni, studija je provedena na miševima, a ne na ljudima; ovo je vrlo važan detalj jer, ako je istina da dvije vrste dijele veliki dio genetske baštine, jednako je istina da su mnoge interakcije lijekova potpuno različite između jednog i drugog organizma.
U ovom slučaju, to nije sok od limuna, već ekstrakti kože, bogati polifenolima (antioksidantne molekule) i vrlo malo organskih kiselina.
Studija datira iz 2008. godine i nosi naslov " Polifenoli limuna potiskuju pretilost uzrokovanu dijetama putem regulacije razine mRNA enzima uključenih u beta-oksidaciju u mišje bijelo masno tkivo ".
Cilj je bio procijeniti učinak polifenola koji se nalaze u korici limuna:
Na pretilosti uzrokovanoj dijetom s visokim sadržajem masti
O regulaciji genetske ekspresije u metabolizmu lipida.
Uzorak se sastojao od miševa, koji su podijeljeni u tri skupine i hranjeni 12 tjedana sa:
Dijeta s malo masnoće (LF)
Prehrana bogata mastima (HF)
Dijeta s visokim udjelom masti nadopunjena 0, 5% polifenolima iz limunove kore (LP).
Utvrđeno je da je skupina miševa koji su uzimali polifenole limuna podvrgnuta značajnom smanjenju: povećanja tjelesne težine, porasta panniculus adiposusa, razvoja hiperlipemije, razvoja hiperglikemije i razvoja inzulinske rezistencije.
U LP skupini, dodatak polifenolima s limunovom koricom povećao je razinu mRNA zbog proliferacije receptora aktiviranog peroksisom-alfa (PPARa) u jetri u usporedbi s LF i HF skupinama u jetri.
Nadalje, u usporedbi s LF skupinom, ali ne i sa HF skupinom, u miševa s LP povećana je razina mRNA za acil-CoA oksidazu (ACO) jetre i bijelog masnog tkiva.
Prehrana obogaćena polifenolima limuna je stoga potisnula povećanje težine i tjelesne masti zahvaljujući povećanju peroksizomalne ekspresije PPARa i ACO u jetri i bijelom masnom tkivu.
