općenitost
Što su šljive?
Šljive su plodovi Prunus domestica, stabla koja pripadaju obitelji Rosaceae, uzgaja se malo diljem Europe i SAD-a, posebno u Kaliforniji.
Nutritivna svojstva
Prehrambene značajke svježe šljive
Svježe šljive spadaju u VII temeljnu skupinu namirnica.
Oni imaju sadržan energetski doprinos, čak i ako su, kontekstualizirani u dotičnoj skupini hrane, smješteni na pola puta između manje kaloričnih ljetnih plodova i šećernijih jesenjih. Energija dolazi gotovo isključivo iz jednostavnih glukida (fruktoze) i zanemarive su količine proteina i lipida. Vlakna su u izobilju.
Među vitaminima cijenjene su izvrsne količine vitamina C (askorbinska kiselina) i vitamina K (anti-hemoragična). Što se tiče mineralnih soli, vrijedi spomenuti koncentracije kalija, magnezija i mangana.
Šljive ne sadrže kolesterol, laktozu ili gluten. Prihvaćaju ih filozofija vegetarijanstva, vegana i sirove hrane.
To su namirnice koje se mogu lako koristiti u bilo kojem režimu prehrane, uključujući one za prekomjernu tjelesnu težinu i metaboličke bolesti. U slučaju pretilosti, dijabetesa tipa 2 i hipertrigliceridemije može biti potrebno sadržavati dio i učestalost opće konzumacije.
Šljive, kao što ćemo vidjeti u sljedećem odjeljku, također sadrže neke molekule s laksativnom moći. Oni, zajedno sa sadržajem prehrambenih vlakana, mogu povećati (nadajmo se ili neočekivano) pokretljivost crijeva, smanjiti konzistenciju stolice i povećati učestalost / lakoću evakuacije.
Prosječna količina svježe šljive je oko 100-200 g (45-90 kcal), što odgovara 2, 3 ili 4 voća (ovisno o sorti).
| Šljive, svježe - Nutritivne vrijednosti na 100 g | |||
 | |||
| energija | 46 kcal | ||
| Ukupni ugljikohidrati | 11, 42 g | ||
| škrob | 1, 5 g | ||
| Jednostavni šećeri | 9, 92 g | ||
| vlakna | 1, 4 g | ||
| Grassi | 0, 28 g | ||
| zasićen | - g | ||
| mononezasićenih | - g | ||
| polinezasićene | - g | ||
| protein | 0, 7 g | ||
| voda | 87 g | ||
| vitamini | |||
| Ekvivalent vitamina A | 17 μg | 2% | |
| Beta-karoten | 190 μg | 2% | |
| Lutein Zexanthin | 73 μg | ||
| Vitamin A | - IU | ||
| Tiamin ili B1 | 0, 028 mg | 2% | |
| Riboflavin ili B2 | 0, 026 mg | 2% | |
| Niacin ili PP ili B3 | 0, 417 mg | 3% | |
| Pantotenska kiselina ili B5 | 0, 135 mg | 3% | |
| Piridoksin ili B6 | 0, 029 mg | 2% | |
| folna kiselina | 5 μg | 1% | |
| Colina | - mg | -% | |
| Askorbinska kiselina ili C | 9, 5 mg | 11% | |
| Vitamin D | - μg | -% | |
| Alfa-tokoferol ili E | 0, 26 mg | 2% | |
| Vit | 6, 4 μg | 6% | |
| minerali | |||
| nogomet | 6, 0 mg | 1% | |
| željezo | 0, 17 mg | 1% | |
| magnezij | 7, 0 mg | 2% | |
| mangan | 0, 052 mg | 2% | |
| fosfor | 16, 0 mg | 2% | |
| kalij | 157, 0 mg | 3% | |
| natrij | 0, 0 mg | 0% | |
| cink | 0, 1 mg | 1% | |
| fluorid | - μg | ||
Svojstva fitoterapije
Šljive su posebno poznate po izvrsnom laksativnom djelovanju, koje se može cijeniti čak i pri dozama od 50-100 g. Taj je učinak povezan s prisutnošću organskih kiselina, osmotskih šećera (čak i bez probavljivog, kao što je sorbitol) i oksifenisatina (koji se u prošlosti koristio kao laksativni lijek).
Kako se koriste laksativne šljive?
Za sportaše
Osušena šljiva također ima svojstva toniranja, pročišćavanja i energiziranja, što ga čini korisnim u prehrani sportaša.
Svježa šljiva, s druge strane, sadrži mnoge tvari s antioksidativnim djelovanjem, kao što su fenoli i vitamin C. Izvrsno, kao što smo već vidjeli, koncentracije kalija, vitamina K i karotenoida (ekvivalent retinola - provitamin A).
Nuspojave
Pretjerano konzumiranje šljiva može uzrokovati neželjene učinke kao što su proljev, meteorizam i nadutost, zbog slatke fermentacije u crijevu; Šljive također treba uzimati umjereno u prisustvu spastičnog kolitisa i konstipacije, jer njihovo pro-fermentativno i blago iritirajuće djelovanje može naglasiti prekomjerne grčeve i otekline.
Recepti
Laksativni kolač sa sušenim šljivama
Osušene šljive su glavni sastojak ovog kolača kojeg su osmislili stručnjaci MypersonaltrainerTv kako bi oduševili ne samo nepce, već i crijeva; s lanenim sjemenkama, šljivama i suhim marelicama, pšeničnim mekinjama i grčkim jogurtom.
Laksativan kolač
X Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte s usluge YouTube Idite na stranicu videozapisa Idite na odjeljak Video Recepti Pogledajte videozapis na youtubeuPogledajte sve recepte s suhim šljivama »
