Uvod: maslinovo ulje
Maslina: botanički aspekti i kultivacija
Zreli sastav maslina, nutritivna svojstva
Berba maslina
Maslinovo ulje: kemijski sastav
Maslinovo ulje: svojstva i nutritivna svojstva
Priprema maslinovog ulja
Očuvanje maslinovog ulja
Maslinovo ulje
Klasifikacija maslinovih ulja, analiza i prijevara
Maslinovo ulje kao laksativ
Maslina u biljnoj medicini - morski krkavac
Kozmetička upotreba: maslinovo ulje - Neopušljivo s maslinovim uljem - Ekstrakt listova masline
Da bi se ponašalo kao laksativ, maslinovo ulje se u stvari mora primijeniti u važnim količinama, tako da mali dio izmiče crijevnoj apsorpciji; to bi zapravo poništilo učinak u uzastopnim putevima crijeva.
Upravo zbog te lakoće apsorpcije, upotreba maslinovog ulja kao laksativa osigurava značajan unos kalorija u tijelo (oko 267 kalorija po 30 ml), te stoga može biti kontraindicirana za pretile i ljude koji prate niskokalorične dijete.,