općenitost
Omega 3 su esencijalne masti.
Oni obavljaju mnoge bitne funkcije za održavanje zdravlja i pružaju razne metaboličke prednosti, koje pozitivno djeluju na zdravlje srca.
Svi su oni prisutni u prehrani, čak iu različitim namirnicama i različitim količinama; EPA i DHA imaju tendenciju da budu deficitarniji od ALA, iz kojih ih tijelo može dobiti.
Omega 3 i trigliceridi
Prehrambeni unos omega 3 povezan je s lipemijom, posebice s količinom triglicerida u krvi.
Značajan unos alfa linolenske kiseline i eikosapentaenske kiseline smanjuje trigliceridemiju .
To je jedna od najvažnijih funkcija omega 3; ovaj učinak je dokazan i priznat od strane istraživačkih instituta širom svijeta.
- Vidljivo je djelovanje omega 3 na hipotrigliceridimizirajuće djelovanje, kao i na smanjenje ukupnih triglicerida, uz smanjenje određenih transportnih lipoproteina (posebno onih s niskom gustoćom).
- Ovaj učinak mogao bi biti rezultat tri različita mehanizma:
- Smanjenje masnih kiselina, možda zbog povećane oksidacije beta stanica (potrošnja lipida u mitohondrijima za proizvodnju energije)
- Smanjenje protoka slobodnih masnih kiselina u jetru
- Smanjenje sinteze masnih kiselina u jetri.
- Iako EPA i DHA obavljaju diferencirane i visoko specifične biološke funkcije, oboje su obdarene hipogliceridemičnom moći.
American Heart Association tvrdi da:
- "Oni koji trebaju smanjiti trigliceride u krvi trebaju konzumirati 2-4 g EPA i DHA dnevno u obliku dodataka prehrani."
- NB . Kemijski oblik omega-3 koji se koristi u najnovijim istraživanjima je "etil ester", koji se koristi za proizvodnju dodataka.
Omega 3 i kolesterol
Već smo rekli da omega 3 igra pozitivnu ulogu u lipemiji.
Pod "lipemijom" podrazumijevamo "ukupnu količinu lipida u krvi", tj. Zbroj: masnih kiselina ili triglicerida, fosfolipida, kolesterola, lecitina i drugih sekundarnih spojeva.
S druge strane, djelovanje omega 3 je specifično za trigliceride, a ne za kolesterol.
Čini se da primjena omega 3 značajno ne mijenja razine LDL-a (obično se naziva loš kolesterol), HDL (također poznat kao dobar kolesterol) i ukupne razine u krvi.
Međutim, rezultati inherentnih studija još uvijek su kontradiktorni i mogu se mijenjati na temelju mnogih varijabli.
Omega 3 i zdravlje srca
Unos omega-3 smatra se zaštitnim sredstvom protiv srčanog zdravlja .
American Heart Association preporučuje sljedeće:
- Pojedinci bez anamneze koronarne arterijske bolesti ili infarkta miokarda trebali bi dvaput tjedno konzumirati uljanu ribu ili riblje ulje.
- Oni koji su dijagnosticirani s koronarnom bolešću srca ili su imali srčani udar trebali bi pojesti 1 g EPA i DHA dnevno od masne ribe ili dodataka prehrani.
Međutim, određeni uvidi izazivaju kardio-zaštitni učinak omega-3.
Ne uzimajući uvijek ALA, EPA i DHA značajno poboljšava rizik za srčane bolesti (procjenjuje se na bolničke prijema, epizode srčanog udara, srčane smrti, itd.).
Ipak, postoje nesporni dokazi o pozitivnom učinku omega 3 na mnoge čimbenike rizika povezane s kardiovaskularnim bolestima. Na primjer:
- Smanjite trigliceridemiju
- Smanjuju krvni tlak, i kod normalnih ljudi i kod onih s primarnom arterijskom hipertenzijom
- Smanjite štete povezane s kroničnom hiperglikemijom
- Protivupalni čimbenici se povećavaju
- Oni fluidiziraju krv i smanjuju sklonost koagulaciji
- Poboljšajte cirkulaciju, itd.
Najnovija istraživanja pokazuju manje djelotvorne dodatke od uravnotežene prehrane; međutim, potrebno je pričekati daljnja istraživanja kako bi se razumio razlog.
Prehrambena dopuna omega 3 ne može u potpunosti nadoknaditi neuravnoteženu prehranu, ali farmaceutski i bezreceptni proizvodi (posebno s DHA i EPA, sadržani u ribljem ulju, algama, krilu itd.) Smatraju se korisnima za dostižu minimalni zahtjev najmanje prisutnih esencijalnih masnih kiselina.
Nedostatak: Je li moguće?
Iz razloga koje smo gore opisali, potrebno je uzeti omega 3 u pravim količinama, izbjegavajući njihov nedostatak u prehrani.
Ljudsko tijelo "trebalo bi" biti u stanju učinkovito izvesti EPA i DHA iz ALA (više u hrani).
S druge strane, iz različitih razloga (malapsorpcija, enzimska insuficijencija, itd.) Ova sposobnost može biti ugrožena. U tom slučaju može doći do nedostatka nutrijenata i postat će nužno povećati unos EPA i DHA.
Da biste izbjegli nedostatak svih omega 3, preporučljivo je slijediti neke savjete:
- Ne zaboravite jednako tretirati unos alfa linolenske kiseline jedući povrće, voće, cjelovite žitarice, mahunarke i drugo sjeme. Mnogi zanemaruju činjenicu da je "prirodni" izvor ALA zbroj svih tih namirnica, a ne ulje koje se može proizvesti iz njih.
- Jedite 3-4 porcije riba tjedno, po mogućnosti male (ograničite konzumaciju kriške tune, sabljarke itd.) I ulovite (izbjegavajte, ako je moguće, potrošnju uzgojene ribe). Bogata je EPA i DHA.
"Riba" nije sinonim za "riblje proizvode"? Mekušci i rakovi ne daju isti prehrambeni doprinos kao "trnovita riba".
- Zamijenite mali dio tradicionalnog umaka sa sjemenkama bogatim ALA i / ili srodnim hladno prešanim uljem, korištenim sirovim i dobro očuvanim.
Ulje (ali i druga hrana ili dodatak) potencijalno bogati omega 3, kada je izložena svjetlosti, toplini, na otvorenom, kuhanom ili jednostavno "starom", više nema iste prehrambene karakteristike.
- Ako je potrebno, upotpunite dijetu uz dodatak prehrani, po mogućnosti na temelju DHA (riblje ulje, ulje od algi, ulje kril). U tom smislu, imajte na umu da u usporedbi s bilo kojim derivatom, hrana ima veću stabilnost i očuvanje (zahvaljujući prisutnosti antioksidanata kao što su vitamini A, C, E, cink i selen). S druge strane, one su manje koncentrirane i zahtijevaju veću pozornost i kontinuitet u zapošljavanju.
