E551 - Silicijev dioksid

E551 DIOKSID SILIKONA

Silikon dioksid (Si02) _n je amorfna tvar koja se sintetički proizvodi postupkom hidrolize u parnoj fazi, koja daje pirogeni silicijev dioksid, ili mokrim postupkom koji daje istaloženi silicijev dioksid, silikagel ili hidratizirani silicijev dioksid. Pirogeni silicijev dioksid se proizvodi uglavnom u bezvodnom stanju, dok se produkti vlažnog postupka dobivaju kao hidrati ili sadrže vodu apsorbiranu na površini.

Silikon dioksid je aditiv koji ima različite funkcije: sredstvo protiv stvrdnjavanja, podlogu za arome, boje i sintetički tehnološki adjuvans (sredstvo protiv pjenjenja, također se koristi za uklanjanje proteina i kvasaca tijekom proizvodnje vina i piva).

Silicij dioksid se može koristiti u raznim namirnicama, kao što su kaša, kuhinjska sol, vanilija, prah češnjaka, žvakaća guma i određene vrste bijele riže.

Trenutno se ovaj aditiv smatra bezopasnim za ljudsko zdravlje.

ADI DOSE: nije određeno