STRANI SORBITAN
Ova skupina prehrambenih aditiva može dugoročno jamčiti stabilnost emulzije (zapravo se koristi u svijetu kozmetike i farmaceutskih masti).
U prehrambenom sektoru, sorbitan esteri mogu se koristiti u pekarskim proizvodima, punilima, desertima, sladoledima, zamjenama za kremu, preljevima od tijesta itd.
E491 SORBITANO MONOSTEARATO
Sorbitan monostearat je prehrambeni aditiv izveden iz sorbitola i stearinske kiseline.
Ima funkciju uglavnom za emulgiranje i stabilizaciju.
Može se nalaziti u različitim proizvodima (vidi gore).
Čini se da nema negativne nuspojave za ljudsko zdravlje.
Doza ADI: 26 mg po kg tjelesne težine.
E492 SORBITANO TRISTEARATO → vidi E491
E493 MONORESIONIRANI SORBITAN → vidi E491
E400 | E401-E404 | E405 | E406 | E407 | E407a | E408 | E410 |
E412 | E413 | E414 | E415 | E416 | E417 | E418 | E420 |
E421 | E422 | E425 | E430 | E431 | E432 | E433-E436 | E440a |
E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
E461 | E463 | E470 | E471 | E472 | E473 | E474 | E475 |
E476 | E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | E491-E493 |
E494 | E495 | E496 |