E320 - butilhidroksianizol (BHA)

E320 BUTYLIDROSSIANISOL (BHA)

Butilhidroksianisol bio je prvi sintetski antioksidans. Ovaj spoj je skup stabilnih tvari, netopljivih u vodi, kojima se dodaju drugi antioksidativni aditivi.

Butilhidroksianizol se može naći u kolačima, keksima, derivatima žitarica, začinima, umacima i juhama, orašastim plodovima, mlijeku u prahu, krumpirskim pahuljicama, okusima za hranu, žvakaćim gumama itd.

Također za ovaj aditiv postoje suprotna mišljenja o njegovoj razini toksičnosti: neki znanstvenici nisu isključili da butil-hidroksianizol može biti kancerogen ili mutagen, dok se drugi protive toj tezi, tvrdeći da su eksperimenti provedeni na štakorima, a ne na ljudima, Međutim, ostaje sumnja: zapravo se smatra da butil hidroksianisol također pridonosi povećanju razine kolesterola u krvi i lipida u krvi, te potiče stvaranje želučanih enzima u jetri, što dovodi do uništenja drugih tvari kao što je vitamin D.

Ovaj se aditiv ne može dodati proizvodima za bebe, a također se ne preporučuje trudnicama i medicinskim sestrama.

U ovom trenutku nema poznatih negativnih nuspojava za korištene koncentracije, čak i ako su zabilježene neke pseudo-alergijske reakcije.

Butilirani hidroksianisol (BHA), u kombinaciji s visokim koncentracijama vitamina C, može proizvesti slobodne radikale odgovorne za oštećenje staničnih komponenti. To je pozvalo EU da ograniči svoju uporabu u bliskoj budućnosti.

ADI DOSE: 0, 3-0, 5 mg po kg tjelesne težine (privremena vrijednost).