2014. godine "Oakland's Counter Culture Labs" i "Sunnyvale's BioCurious" proizveli su veganski sir iz kazeina (proteina) ekstrahiranog pomoću genetski modificiranog kvasca. Tim istraživača identificirao je gene koji prenose kazeinski protein kravljeg mlijeka, a zatim su ih umetnuli u spomenute kvasce preraspodjelom njihove DNA (to se događa pomoću takozvanog "genetskog kompajlera"). Uz dodatak šećera i biljnog ulja, dobivena smjesa se može koristiti za imitiranje mliječnog proizvoda. Skupina je izjavila da u posljednjim kazeinima nema tragova genetski modificiranog materijala. Time se osigurava bilo kakva genetska promjena sirovina i konačne hrane, dok se manipulira samo "medijem" za proizvodnju sira.
