Primjer hiperkalorične prehrane

pretpostavka

Sljedeće indikacije su informativnog karaktera, isključivo i ne zamjenjuju mišljenje profesionalnih osoba kao što su liječnik, nutricionist ili dijetetičar, čija je intervencija neophodna za propisivanje i sastavljanje prilagođenih terapija.

Visokokalorična dijeta

Visokokalorična dijeta je korisna dijeta koja osigurava više energije, hranjivih tvari i vode nego dijeta za održavanje težine; koristi se u vraćanju težine (povećanje težine) ispitanika koji su procijenjeni u nedovoljnoj tjelesnoj težini (tj. s indeksom tjelesne mase <18, 5 bodova), i / ili pothranjenim.

U nekim slučajevima, visokokalorična dijeta može biti valjana potpora za teške vježbe gimnastike usmjerene na razvoj mišićne mase (povećanje poprečnog dijela snopova), sve dok poštuju temeljna načela dijetetike.

Principi visoke kalorijske dijete

Visokokalorična dijeta daje više hranjivih tvari od onih potrebnih za održavanje konstantne tjelesne težine i, kao i druge terapije hranom, mora se temeljiti na nekim temeljnim načelima:

Nutritivna ravnoteža energetskih makronutrijenata: 25% lipida, 0, 75-1, 5 g / kg poželjne fiziološke težine proteina, ostatak energije u obliku ugljikohidrata
Jamstvo esencijalnih hranjivih tvari, vitamina i mineralnih soli (samo slijedite smjernice dobre i zdrave prehrane)
MAKSIMALNI višak energije od 10% u usporedbi s normalno kaloričnim
Zadržavanje potencijalno štetnih hranjivih tvari u višku: kolesterol, dodana saharoza, natrijev klorid (Na), zasićene masti, u nekim slučajevima čak i vlakna, itd.
Energetska raspodjela obroka u najmanje 5 ili 6 obroka dnevno.

Praktične indikacije

Na praktičnoj razini, teško je sastaviti visokokaloričnu dijetu; dovoljno je postaviti normalno-kaloričnu + 10% energije, prilagoditi unos bjelančevina prema potrebi (između 0, 75 i 1, 5 g / kg) i ispravno odabrati hranu kako bi se postigla sve preporučene potrebe (željezo, kalcij, tiamin, riboflavin, niacin, itd.).

NAPOMENE : Visokokalorična dijeta mora se pratiti isključivo u razdoblju korisnom za obnovu stanja prehrane u EU, normalne težine ili (razumno) za postizanje sportskog cilja.

Primjer postavljanja i prevođenja visoke kalorijske prehrane

INDICATED FOR:

"Studentica Sveučilišta strastvena o videoigrama"

POČETNA POSTAVKA

seks				muški
godine				20
Stas cm				170
Obujam ručnog zgloba cm				17.5
ustav				normalan
Stas / ručni				9.7
Morfološki tip				normolineo
Težina kg				50
Indeks tjelesne mase				17.3
Poželjan fiziološki indeks tjelesne mase				21, 7
Poželjna fiziološka težina kg				62-63 (62, 7)
Bazalni kcal metabolizam				1011
Koeficijent razine tjelesne aktivnosti				Nema Aus. 1.41
Kcal potrošnja energije				1426
dijeta	IPO CALORICA			1568Kcal
lipidi	30%		392Kcal	43-44
protein	1, 2 g / kg		301Kcal	75g
ugljikohidrati	55, 8%		875kcal	233g
piće				0g
doručak	15%	236kcal
užina	5%	78kcal
ručak	35%	549kcal
užina	5%	78kcal
večera	35%	549kcal
užina	5%	78kcal

Prijevod dana 1

PRIMJER 1. DAN PREVOĐENJA - HIPERKALORNA DIETA 1568kcal
hrana	Količina (u ml)	Proteini (g)	Ac, životinjske masti (g)	Jednostavni glukozi (g)	Energija (kcal)	Natrij (Na)	Kolesterol (mg)
Doručak 15%
Cijelo kravlje mlijeko	200	6.2	6.8	9.6	122	100	28
Skupne žitarice	40	4.3	0.0	2.6	136, 8	148	0
SUBTOT		10.5	6.8	12.2	258, 8	248	28

5% užine
jabuka	150	0, 3	0	16.5	67.5	3	0
SUBTOT		0, 3	0	16.5	67.5	3	0

Ručak 35%
Tjestenina s umakom od rajčice
Tjestenina od grizova	90	9.7	0	2.4	320, 4	4.5	0
Umak od rajčice	100	0, 8	0	3	14	230	0
Grana	10	3.6	2.5	0.4	38	44, 6	8.5
zelena salata	100	1.8	0	2.2	19	9	0
Kruh tip 00	25	2.1	0	0.5	72.5	160	0
Ekstra ulje, TOT maslina	10	0	0	0	90	0	0
SUBTOT		18	2.5	8.5	553, 9	448, 1	8.5

5% užine
Djelomično obrano jogurt	125	4.4	4.9	4.5	78, 8	60	22.5
SUBTOT		4.4	4.9	4.5	78, 8	60	22.5

Večera 35%
Meso svinjskog mesa	200	39.8	13.6	0	282	152	120
tikvice	200	2.6	0	2.6	22	2	0
Kruh tip 00	50	4.1	0	1	145	120	0
Ekstra ulje, TOT maslina	10	0	0	0	90	0	0
SUBTOT		46, 5	13.6	3.6	539	272	120

5% užine
Kruška s kore	200	0.5	0	14.3	61, 5	3	0
SUBTOT		0.5	0	14.3	61, 5	3	0
UKUPNO		80, 2	27.8	59.6	1559, 5	1034, 1	179

komentar

U gornjoj tablici su prevedene najvažnije hranjive tvari za visokokaloričnu dijetu; promatrajući dijelove potrošnje i vrijednosti dobivene u ukupnom broju, čini se očiglednim da uvijek i u svakom slučaju povratak preporučenim obrocima koji su sažeti u LARN (preporučena razina unosa hranjivih tvari za talijansku populaciju) nije lak zadatak.

Proteinska kvota je prihvatljiva, čak i ako je nešto viša od procjene početnog podešavanja; masne kiseline životinjskog podrijetla (vjerojatno sa zasićenom prevalencijom) veće su od 10% ukupne energije, ali su s druge strane kvantitativno niže od nacionalnog prosjeka (36g / dan - 12% ukupne energije). Količina kolesterola je znatno ispod preporučene granice (300 mg / dan), kao i natrija sadržanog u hrani (uključeno u sigurnosni raspon koji predlaže Komisija Europskih zajednica, 1993: 575 mg / dan - 3500 mg / dan) umrijeti) čak i ako ne uzima u obzir ono što je subjekt dodao.

Primjer visokokaloričnog dijetnog izbornika - Dan 2

			Količina (g)
doručak
	Cijelo kravlje mlijeko		200
	Integralni keksi		30
užina
	narančasta		200
Ručak 35%
	Grah u bujonu
		Svježi grah	200
		Grana	10
	radić		100
	Kruh tip 00		50
	Ekstra ulje, TOT maslina		10
5% užine
	Djelomično obrano jogurt		125
Večera 35%
	orade		200
	patlidžan		200
	Kruh tip 00		50
	Ekstra ulje, TOT maslina		10
5% užine
	kaki		100

Primjer visokokaloričnog dijetnog izbornika - Dan 3

			Količina (g)
doručak
	Cijelo kravlje mlijeko		200
	Skupne žitarice		40
užina
	jabuka		200
Ručak 35%
	Rižoto od bundeve
		Polirana riža	90
		Zuccha	100
		Grana	10
	odoljen		100
	Kruh tip 00		25
	Ekstra ulje, TOT maslina		10
5% užine
	Djelomično obrano jogurt		125
Večera 35%
	Krava ricotta		150
	mrkve		200
	Kruh tip 00		50
	Ekstra ulje, TOT maslina		5
5% užine
	Pera		100

Primjer visokokaloričnog dijetnog izbornika - Dan 4

			Količina (g)
doručak
	Cijelo kravlje mlijeko		200
	Integralni keksi		30
užina
	narančasta		200
Ručak 35%
	Palenta s bijelim umakom
		Kukuruzno brašno	60
		Mljeveno meso	60
		Grana	10
	radić		100
	Kruh tip 00		25
	Ekstra ulje, TOT maslina		5
5% užine
	Djelomično obrano jogurt		125
Večera 35%
	brancin		200
	komorač		200
	Kruh tip 00		50
	Ekstra ulje, TOT maslina		10
5% užine
	grožđe		100

Primjer visokokaloričnog dijetnog izbornika - Dan 5

			Količina (g)
doručak
	Cijelo kravlje mlijeko		200
	Skupne žitarice		40
užina
	jabuka		200
Ručak 35%
	Juha od ječma
		Osvijetljen ječam	90
		Grana	10
	zelena salata		100
	Kruh tip 00		25
	Ekstra ulje, TOT maslina		10
5% užine
	Djelomično obrano jogurt		125
Večera 35%
	provolone		60
	krumpir		150
	Kruh tip 00		50
	Ekstra ulje, TOT maslina		5
5% užine
	Pera		100

Primjer visokokaloričnog dijetnog izbornika - Dan 6

			Količina (g)
doručak
	Cijelo kravlje mlijeko		200
	Integralni keksi		30
užina
	narančasta		200
Ručak 35%
	Pire od slanutka
		Osušeni slanutak	60
		Grana	10
	radić		100
	Kruh tip 00		50
	Ekstra ulje, TOT maslina		10
5% užine
	Djelomično obrano jogurt		125
Večera 35%
	losos		150
	patlidžan		200
	Kruh tip 00		50
	Ekstra ulje, TOT maslina		5
5% užine
	kaki		100

Primjer visokokaloričnog dijetnog izbornika - Dan 7

			Količina (g)
doručak
	Cijelo kravlje mlijeko		200
	Skupne žitarice		40
užina
	jabuka		200
Ručak 35%
	Tjestenina s paprikom
		Tjestenina od grizova	90
		Mješovite paprike	80
		Grana	10
	odoljen		100
	Kruh tip 00		25
	Ekstra ulje, TOT maslina		10
5% užine
	Djelomično obrano jogurt		125
Večera 35%
	jaja		100
	krumpir		200
	Kruh tip 00		50
	Ekstra ulje, TOT maslina		10
5% užine
	Pera		100

Dodaci za hiperkaloričnu dijetu

U slučaju da subjekt ima posebne poteškoće u praćenju visoke kalorijske prehrane, ostaje mogućnost da se upotrijebe neki dodaci prehrani; osobno bih izbjegavao one čiste, to su uglavnom proteini ili maltodekstrini za sportove izdržljivosti. Naprotiv, preporučljivo je koristiti proizvode tipa gainer, koji u svom sastavu (osim vitamina i mineralnih soli) mogu u dovoljnoj mjeri zadovoljiti i energetske potrebe ugljikohidrata i plastične proteine i aminokiseline.