Kada doživimo lom, naše kosti reagiraju na traumu: sintetiziraju nove stanice, dobiju više krvi i polako se popravljaju. Zahvaljujući tom procesu, većina fraktura zacjeljuje unutar šest tjedana. Neke kosti su, međutim, slabo vaskularizirane i zahtijevaju dulje vrijeme oporavka (npr. Fraktura vrata femura ili tibije).
Kako bi se olakšao ovaj proces zacjeljivanja, osim imobilizacije i mogućih kirurških intervencija, vrlo je važno slijediti odgovarajuću prehranu.
Dijeta i frakture
Vidi također: Dijeta i osteoporoza
Na vrijeme izlječenja od frakture utječe stvarna dostupnost svih onih hranjivih tvari potrebnih za popravak ozlijeđene kosti.
Ostala povrća, poput špinata i cikle, značajno smanjuju apsorpciju crijeva ovog dragocjenog minerala; stoga bi trebali biti ograničeni u dijetama za oporavak od fraktura.
- ALKOHOL, NATRIJ I CAFFEINE: smanjuju apsorpciju kalcija i olakšavaju njegovu eliminaciju; dakle, tijekom oporavka od prijeloma, treba smanjiti njihovu potrošnju.
- VITAMIN D: olakšava apsorpciju kalcija u crijevu. Proizvodi ga koža zahvaljujući djelovanju sunčeve svjetlosti. Nedostaci kalcijferola rijetki su i nalaze se uglavnom u starijih osoba tijekom zimskih mjeseci. Za povećanje razine ovog vitamina u prehrani važno je konzumirati prave količine jaja, lososa, maslaca i mlijeka.
- FOSFOR: temeljna za mineralizaciju kostiju i zuba. Slučajevi nedostatka rijetko se događaju, s obzirom da se taj mineral nalazi u većini namirnica životinjskog i biljnog podrijetla.
- VITAMIN A: igra važnu ulogu u sintezi proteina i formiranju kostiju i kostura; također je snažan prirodni antioksidans. Nalazi se uglavnom u namirnicama životinjskog podrijetla kao što su meso, iznutrice, neke ribe, jaja, mlijeko, sir, maslac i, u obliku prekursora (karotenoida) u žutom i crvenom voću i povrću.
- VITAMIN C: vrlo je važan za sintezu kolagena, vlaknastog proteina potrebnog za obnavljanje prijeloma (kolagen formira vezivno tkivo potrebno za konstituciju ne samo kostiju nego i tetiva, zuba, ligamenata i hrskavica). Kao i vitamin A, vitamin C se nalazi iu voću i povrću (posebno agrumi, kivi, brokula, jagode, rajčice i paprike). Umjesto toga, on se ne nalazi u namirnicama životinjskog podrijetla (osim za neke iznutrice).
- VITAMIN K: intervenira u sintezi nekih esencijalnih proteina za metabolizam kostiju. Brojna nedavna istraživanja ovom vitaminu daju važnu ulogu u prevenciji osteoporoze. Međutim, nedostatak vitamina K je vrlo rijedak, i zato što je široko rasprostranjen u hrani i zato što je organizam u stanju vrlo dobro regulirati sintezu i eliminaciju.
- VITAMIN B12: zajedno s folnom kiselinom, bakrom i željezom povećava se proizvodnja crvenih krvnih stanica u koštanoj srži; stoga je bitan u ranim fazama oporavka nakon operacije smanjenja prijeloma.
- CINK: olakšava zacjeljivanje rana i smanjuje vrijeme zacjeljivanja. Izvori hrane: jaja, zelena salata, grah, špinat (kontraindicirani jer su bogati oksalatom), grašak, mekušci, pivski kvasac, ječam, zob i kikiriki.
- BAKAR: pridonosi, zajedno s vitaminom C, stvaranju kolagena.
Što jesti
- Da bi se olakšala koštana obnova nakon prijeloma, važno je usvojiti prehranu bogatu voćem i povrćem.
Jedina iznimka je za namirnice bogate oksalatima (kakao, crvena repa, špinat, peršin, kikiriki, rabarbara i čaj) koje treba konzumirati umjereno.
- Također je važno uzimati hranu bogatu kalcijem kao što su mliječni proizvodi, preferirajući one s smanjenim sadržajem lipida (djelomično ili djelomično obrano mlijeko i jogurt, ricotta, mozzarella, carthusian, robiola, crescenza i mliječne pahuljice).
- Konačno, važno je da se ne prelaze čajem, kavom, alkoholom i kuhinjskom soli (imajući na umu da mnoge pakirane namirnice kao što su slane grickalice sadrže važne količine).
