slatkiši

Sladoled i maloprodaja

Sladoled se može proizvesti i na zanatskoj razini i na industrijskoj razini (serijski); potonji je široko rasprostranjen osobito u najrazvijenijim dijelovima planeta. Sladoled se može kupiti u velikim pakiranjima (tenkovima ili kartonima) u veleprodajnim centrima ili supermarketima, ili u manjim količinama u slastičarnicama, prodavaonicama prehrambenih proizvoda i barovima, ili u pojedinačnim dijelovima unutar kioska i kombija.

Danas je prodaja sladoleda specijalizacija djelatnosti. Naziv stručnjaka koji obavlja ovu djelatnost je "sladoled", na engleskom "sladoled čovjek" (riječ "sladoled djevojka" ne postoji, ali žene su još uvijek uključene u aktivnost čak iu anglosaksonskim zemljama).

U svijetu maloprodaja uglavnom uključuje pomorsko okruženje, sajmove i javne vjetrove; u Italiji, s druge strane, zahvaljujući specifičnoj gastronomskoj kulturi sladoleda, to se može kupiti gotovo na svakom uglu ulice. Takozvani "pakirani" sladoled spreman je za jelo i pojedinačno zamotan; onaj koji se naziva "labav" umjesto toga, mora se sastaviti na trenutak prema željenim dimenzijama i ukusima. "Loose" nije sinonim za "artisanal" i, uglavnom, kupuju ga distributeri (posebno od strane barmena) u ladicama koje se stavljaju na izlozbu unutar vitrina. Nadalje, "obrtnički" nije sinonim za "visoku kvalitetu"; u stvari, mnogi distributeri koriste preparate u prahu koji se miješaju samo s vodom u profesionalnim proizvođačima sladoleda. Zatim tu je "mekani" sladoled, onaj koji se isporučuje s automatskim strojem (koji koristi pritiske plina unutar njega), koji se može aktivirati pomoću ručice. Već se nekoliko godina distribuira i vrsta mekog sladoleda s uloškom; to je uključivalo ekstrudiranje sladoleda iz malih hermetičkih posuda u jednom dijelu (u kornetima vafla) zahvaljujući ručnom alatu.

Na američkim plažama, sladoled se obično prodaje kod proizvođača sladoleda koji nose malu torbu za nošenje na ramenu ili nose kolica s kravljama (podsjetnik korisnicima).

U Turskoj i Australiji sladoled se kupačima ponekad prodaje malim motornim brodovima opremljenim zamrzivačima.

Neki distributeri sladoleda putuju i prodaju svoje proizvode na ulici, zahvaljujući rashladnim kombijima ili kolicima (tipičnim za Sjedinjene Države poznatim kao "kamioni za sladoled") često opremljeni zvučnicima koji reproduciraju glazbu za djecu (crtani filmovi) ili slično) ili jingle pod nazivom "Ice Cream", Andrea Nickatine. Vozač kombija ili kolica se s vremena na vrijeme zaustavlja, uglavnom u svakom bloku, a odnos s kupcima ostvaruje se zahvaljujući velikom otvoru kroz koji naručujete, primate i plaćate.

U Velikoj Britaniji, kombiji za sladoled reproduciraju melodiju karilona, ​​a ne stvarnu glazbenu pjesmu.

U Italiji je sustav za izradu sladoleda manje korišten. Kolica i kolibe (nekad, čak i prilagođeni mopedi) često se koriste na plaži, ali nude više od svega granitu i komade svježeg kokosa. Što se tiče prodaje sladoleda iz kombija, to je gotovo beznačajno.