općenitost
Smatra se pretkom svih sapuna, Aleppo sapun je i dalje visoko cijenjen proizvod.
Alepski sapun - također poznat kao Ghar sapun - ima svoje korijene u vrlo dalekoj prošlosti, kada su ga tisuće godina počeli proizvoditi sirijski obrtnici grada Alepa.
Danas su, nažalost, Aleppo sapunske tvornice u Siriji uvelike smanjene, ali se ovaj deterdžent i dalje proizvodi diljem svijeta, au nekim slučajevima i dalje prema starim tradicionalnim metodama.
Što je sapun Aleppo?
Aleppo sapun je solidan sapun rođen u Siriji, u gradu Aleppu iz kojeg proizvod nosi svoje ime. To je 100% prirodni sapun koji ne sadrži sintetičke tvari, aditive ili parfeme. Da nije tako, ne bismo mogli govoriti o pravom alepskom sapunu.
Pravi alepski sapun zapravo se proizvodi isključivo saponifikacijom maslinovog ulja s jakom bazom. Na kraju gornje reakcije konačno se dodaje varijabilni postotak lovorovog ulja (dobivenog ekstrakcijom iz pulpe Laurus nobilis bobica).
Upotreba ovih dviju finih sastojaka daje Alepovim osobinama sapuna i karakteristikama koje ga čine jedinstvenim proizvodom pogodnim za različite namjene. Općenito, što je veći postotak sadržanog lovorovog ulja, to je vrijedniji sapun iz Aleppa.
Jeste li znali da ...
Aleppo sapun stigao je u Europu nakon križarskih ratova, s trenutnim uspjehom. Tek nakon dolaska ovog sapuna u zapadni svijet, prve radionice za proizvodnju sapuna započele su u Italiji, Francuskoj i Španjolskoj.
proizvodnja
Metoda tradicionalnog alepskog sapuna
Tradicionalna metoda za proizvodnju alepskog sapuna je vrlo drevna obrtnička metoda za koju se smatra da potječe prije više od tri tisuće godina.
Prva faza tradicionalne proizvodnje ovog sapuna sastoji se u skupljanju maslina i lovorovog bobičastog voća iz kojeg će se dobiti ulja potrebna za izradu sapuna. Općenito, ova se zbirka odvija između kolovoza i listopada. Prije vađenja ulja bobice zaljeva moraju biti uronjene u kipuću vodu kako bi se odvojila pulpa od kamena. Na kraju ovog odvajanja, samo će se pulpa vratiti i zatim istisnuti. Masline, s druge strane, ne trebaju velike pripreme prije prešanja.
Kada se ulja dobiju (općenito, u studenom), može započeti stvarna proizvodnja sapuna Aleppo. Sljedeće su glavne točke tradicionalne proizvodnje:
- Maslinovo ulje nalazi se u podzemnom kamenom kotlu gdje se zagrijava pomoću vatre koja se nalazi ispod kotla.
- Nakon toga se doda mješavina vode i lužine, nastavljajući zagrijavanje na takav način da se omogući reakcija vrućeg saponifikacije .
- Tijesto za mješavinu maslinovo ulje-lužinu-voda kuha se nekoliko dana, dok se ne dobije homogena smjesa (pasta za sapun) s dosta gustom konzistencijom.
- Kada se ta faza dostigne, zagrijavanje se zaustavi i smjesa se lagano ohladi.
- Tijekom ovog hlađenja, lovorovo ulje se dodaje u postocima koji mogu varirati od 10 do 70%, ovisno o konačnom proizvodu koji se želi dobiti. Tako dodano ulje lovora mora se savršeno pomiješati s ostatkom paste za sapun.
- Nakon toga, pasta od sapuna obogaćena lovorovim uljem prenosi se u posebne spremnike unutar kojih će se skrutiti. U ovom trenutku, prije nego što se mješavina u potpunosti ispere, izrađivači sapuna će morati izgladiti površinu paste za sapun, kako bi ona bila jednolika i homogena.
- Nakon što se očvrsne, dobiveni sapun se ručno reže u kvadratne ili pravokutne blokove. Rezultirajući valjci od sapuna od alepskog sapuna mogu biti označeni "robnom markom" majstora koji ih je proizveo.
- Na kraju, alepski blokovi sapuna smješteni su na posebnu drvenu skelu na kojoj će se sušiti najmanje 9-12 mjeseci.
- Nakon tog vremena, Aleppo sapun je spreman za uporabu i prodaju.
Produbljivanje: lužina
Luž je alkalna tvar koja se dobiva tretiranjem drvenog pepela kipućom vodom. Iako su metode koje se koriste za pripremu ove tvari različite, obično se odvija prosijavanje pepela dobivenog izgaranjem drva koji će se zatim kuhati u vodi oko dva sata.
Tako dobivena lužina može sadržavati bazične spojeve kao što su natrijev hidroksid i kalijev hidroksid i soli kao što su natrijev i kalijev karbonat (te soli, otopljene u vodi, dovode do bazične hidrolize i daju konačnu otopinu bazni pH).
Moderna metoda proizvodnje alapskog sapuna
Kao poseban proizvod, pravi se alapski sapun još uvijek proizvodi i danas po tradicionalnoj metodi na koju su, međutim, napravljene neke promjene. Te su promjene napravljene kako bi se poboljšala kvaliteta sapuna, kako bi se olakšala proizvodnja i omogućila veća sigurnost tijekom proizvodne faze i tijekom uporabe gotovog proizvoda.
Prije svega, da bi se postiglo saponifikaciju maslinovog ulja, lužina se više ne koristi, već se koristi otopina natrijevog hidroksida (kaustična soda). Osim toga, koriste se metode zagrijavanja koje omogućuju veću kontrolu topline koja se dovodi u reakciju. Previsoke ili preniske temperature bi zapravo mogle ugroziti uspjeh saponifikacije.
Naposljetku, proizvodnja alapskog sapuna, iako poštuje tradicionalne kanone, u svakom slučaju mora se provoditi u prikladnom okruženju, poštujući stroge higijenske standarde i specifične kriterije proizvodnje i kontrole kvalitete koji su normalno uređeni zakonom zemlje u kojoj je sapun Aleppo se proizvodi.
Kemijski aspekti
Kemijski aspekti alepskog sapuna Proizvodnja: Saponifikacija
Proizvodnja alapskog sapuna odvija se zahvaljujući kemijskoj reakciji koja se u velikoj mjeri iskorištava: saponifikaciji .
S kemijskog stajališta, saponifikacija je bazična hidroliza estera provedena upotrebom jake baze.
Posebno u proizvodnji sapuna Aleppo, korištena jaka baza je natrijev hidroksid, dok su esteri predstavljeni trigliceridima sadržanim u maslinovom ulju . S druge strane, trigliceridi sadržani u lovorovom ulju ne utječu na bazičnu hidrolizu, ako ne i minimalno, budući da se dotično ulje dodaje kada se reakcija saponifikacije završi.
Značajke
Značajke i svojstva alapskog sapuna
Aleppo sapun izgleda poput štapa vrlo tvrde konzistencije, izvana žuto-smeđe boje, a zelene iznutra. Ova karakteristična boja je rezultat procesa sušenja. Zapravo, prije sušenja, alepski sapun je zelene boje zbog sadržaja maslinovog ulja i ulja lovora. Međutim, tijekom sušenja površina sapuna oksidira, što dovodi do klasičnog smeđkastog obojenja.
Miris alepskog sapuna je osjetljiv i karakterističan te podsjeća na miris maslinovog ulja, ali prije svega miris lovora, kojem mnogi pripisuju sposobnost opuštanja uma i tijela.
Kao i svi sapuni proizvedeni reakcijom saponifikacije, Aleppo sapun ima bazični pH . Unatoč tome, mnogi vjeruju da je ovaj sapun jedan od najosjetljivijih čvrstih sapuna proizvedenih reakcijom saponifikacije.
Uz klasična svojstva deterdženta ovom proizvodu pripisuju se i antibakterijska, pročišćavajuća i protuupalna svojstva . Ove se aktivnosti uglavnom pripisuju lovorovom ulju koji se koristi za obogaćivanje formulacije sapuna Aleppo. S tim u vezi podsjećamo da - što je veći postotak lovorovog ulja, to je veća vrijednost sapuna. Međutim, važno je istaknuti da visoke koncentracije lovorovog ulja ne mogu dobro podnositi posebno osjetljive kože i / ili suhe kože. Stoga bi se pojedinci s osjetljivom kožom trebali odlučiti za korištenje alepskog sapuna s ne previsokim koncentracijama u lovoru (10-12%).
Jeste li znali da ...
Pravi alepski sapun ne sadrži antioksidante ili konzervanse i zbog toga se ne može čuvati duže vrijeme, već najviše nekoliko mjeseci.
Nadalje, čak i tijekom skladištenja, potrebno je poštivati određene indikacije, kao što je izbjegavanje zatvorenih plastičnih spremnika i umjesto toga preferirati skladištenje na drvenim posudama za sapun.
krediti
Upotreba alepskog sapuna
Aleppo sapun može se smatrati višenamjenskim proizvodom, jer - osim čišćenja kože ruku i tijela - može se koristiti i za:
- Očistite kosu umjesto klasičnog šampona (detaljno, Aleppo sapun je posebno učinkovit u borbi protiv peruti, ali u isto vrijeme može isušiti kosu ako se prečesto koristi, pa se mora koristiti štedljivo).
- Očistite masnu, nečistu i kožu sklonu aknama: pročišćavajuća, antibakterijska i protuupalna svojstva sapuna Aleppo mogu poboljšati stanje ove vrste kože, bez iritacije ili pretjeranog djelovanja na njih. Naravno, kontakt očima treba izbjegavati u svakom slučaju.
- Operite rublje rukom.
- Ormari i ladice za parfeme. Štoviše, zahvaljujući prisutnosti lovorovog ulja, alepski sapun može se koristiti unutar ormara kao prirodni lijek protiv moljaca.
Konačno, Aleppo sapun se također može koristiti za proizvodnju pjene koja se koristi i za brijanje i za brijanje.
Kada NE koristite Aleppo Sapun
Među primjenama koje bi se najbolje izbjegavale, prisjećamo se upotrebe za intimno čišćenje . Aleppo sapun, zapravo - zbog neizbježno bazičnog pH - može djelovati pretjerano agresivno na ovo osjetljivo područje tijela.
Naravno, korištenje alepskog sapuna treba izbjegavati čak iu slučaju poznate alergije na bilo koju njegovu komponentu.
Jeste li znali da ...
Prema nekim liječnicima, Aleppo sapun može biti koristan u ublažavanju simptoma izazvanih dermatitisom i drugim kožnim poremećajima. Međutim, stvarna korisnost i sigurnost primjene alepskog sapuna u prisutnosti različitih tipova kožnih poremećaja tema je koja izaziva sasvim suprotna mišljenja. Zapravo, prema nekim autorima, upotreba alepskog sapuna s vrlo visokim koncentracijama lovorovog ulja (50-70%) može dovesti do teške iritacije i dermatitisa.
Iz tog razloga, pacijenti koji pate od kožnih poremećaja i bilo koje vrste trebaju potražiti savjet od svog dermatologa prije upotrebe alepskog sapuna.
