općenitost
Što su biljni čajevi?
Biljni čajevi su improvizirani vodeni pripravci, vrlo razrijeđeni, često aromatizirani i zaslađeni.
Ayurvedski čaj
Ayurvedski čajevi su Ayurvedski biljni napitci, kao što su Agya Ghas, Yeshtimadhu, Tulasi itd. Mnoge ljekarne ih sada imaju i prodaju ih poput zapadnih lijekova.
Osim specifičnih aktivnih sastojaka, ajurvedski čajevi sadrže hranjive tvari kao što su kalcij, kalij, vanadij, željezo, mangan, selen i cink.
Infuzija, izvarak i maceracija tri su osnovne tehnike pripreme domaćih biljnih čajeva; Izbor najprikladnije metode ekstrakcije ovisi o karakteristikama biljnih izvora i aktivnih sastojaka koje treba povremeno ekstrahirati.
vrste
Macerirani biljni čaj: kako se priprema?
Macerirano vino ostavljeno je da stoji lijek u vodi na sobnoj temperaturi, za razdoblja koja mogu varirati od jednog dana do nekoliko tjedana. Ostaci (šljam) moraju se zadržati filtracijom i mogućim stiskanjem.
Malo se koristi za pripremu biljnih čajeva, a macerirani je koristan kada lijek sadrži visoke postotke termolabilnih tvari - koje bi trebalo raspršiti s visokim temperaturama - ili neželjene, koje bi se izlučivale viškom topline.
Decoction biljni čaj: kako ga pripremiti?
Dekocija se provodi uranjanjem lijeka u hladnu vodu u pokrivenu posudu i puni se do 5 minuta (mekše tkanine poput cvjetova, lišća i vrhova cvjetanja) na pola sata (više kožastih dijelova, kao što su korijeni, grane, bobice i laje). Nakon toga slijedi maceracija s vatrom na nekoliko minuta i konačna filtracija.
Infuzijski čaj: kako ga pripremiti?
Infuzija se priprema lijevanjem kipuće vode na lijek, a zatim ostavljanjem da se natapa od 5 (uglavnom aromatskih čajeva) do 20 minuta (uglavnom terapeutski čajevi) u zatvorenoj posudi s poklopcem. U usporedbi s izvarkom, infuzija je prikladnija za ekstrakciju hlapljivih sastojaka (nepovratno izgubljenih kroz ključanje) iz mekih i osjetljivih tkanina (cvijeće, lišće i aromatično bilje).
priprema
Kako se pripremaju biljni čajevi?
Tradicionalna priprema biljnog čaja zadovoljava vrlo precizne zahtjeve i mora sadržavati neke temeljne elemente:
- Osnovni lijek
- katalizator
- dopuna
- Korektor.
Pogledajmo ih detaljnije.
Osnovni biljni čaj lijek
Osnovni lijek ( remedium cardinale ) je lijek ili skup lijekova od kojih se želi ekstrahirati aktivne principe zdravlja / terapijskog interesa.
Adjuvant biljnih čajeva
Adjuvans ( adjuvansi ) je lijek ili skup lijekova koji vrše sinergističko djelovanje s osnovnim lijekom ili koji pogoduju njegovoj apsorpciji (učinak koji djeluju na lijekove bogate saponinima).
Tisane komplement
Komplement ( konstens ) je lijek ili skup lijekova koji mogu poboljšati izgled i teksturu biljnog čaja.
Korektor biljnog čaja
Korektor ( corrigens ) je lijek ili skup lijekova koji se dodaju radi poboljšanja organoleptičkih svojstava pripravka.
funkcije
Infuzije: osnovni ili kardinalni lijekovi
U nastavku ćemo prikazati neke primjere biljaka koje se mogu povezati s osnovnim ili kardinalnim lijekom:
- Afrodizijački čajevi: Ginseng + Damiana; Ginseng + Echinacea
- Behic biljni čajevi: Eucalyptus + Grindelia; Enula + Grindelia
- Biljni čajevi: maslačak + rabarbara
- Probavni čajevi: Melissa + Mint
- Diuretični čajevi: Šparoge + konjski rep
- Sredstva za pročišćavanje: Fumaria + Black Hrener ili Licorice + Burdock
- Galattofore infuzije: Galega + kumin ili Galega + komorač
- Čajevi za snižavanje kolesterola: Ortosiphon + Matè
- Čajevi koji izazivaju hipno: Escolzia + hmelj ili hmelj + pasiflora ili Piscidia + Passiflora
- Hipotenzivni biljni čajevi: imela + bobice
- Laksativni čajevi: Senna + Frangola ili Cascara sagrada + Rhubarb ili Rhubarb + Frangola
- Sedativni čajevi: Passiflora + Hawthorn.
Primjeri aromatskih lijekova
Za aromatične čajeve preporučljivo je koristiti: metvica, matičnjak, verbena, komorač, zeleni anis, naranča, sladić, bosiljak, jasmin.
Primjeri lijekova za bojanje
Za bojenje biljnih čajeva preporučujemo: karkadè i rosolaccio (crveni), nevena (žuta), cvijeće carcamo (narančasto), crveno sandalovo drvo.
Primjeri biljnih čajeva - artikli za produbljivanje
Slimming biljni čaj Pročišćavajući čaj za čišćenje Laksativni čaj Sedativni biljni čaj protiv anksioznosti i nesanice Kašalj biljni čajRinela čajTisana protiv proljevaTisane za menstruaciju Bol protiv cistitisaTisane protiv hemoroidaTisane za vlakna protiv kašljaupotreba
Danas koristite biljne čajeve
Mnogi ljudi uobičajeno konzumiraju biljne čajeve raznih vrsta, kupljenih u supermarketima i trgovinama opće hrane.
Ako je u jednom trenutku njihov unos bio povezan prije svega s bolešću, danas se biljni čajevi smatraju jednostavnom delicijom, dnevnim ritualom koji je najkorisniji za rješavanje manjih i putničkih poremećaja, ili za ublažavanje napetosti i stresa u svakodnevnom životu.
Poželjna metoda ekstrakcije u domaćem okruženju je infuzija, koja se izvodi na posebnim vrećicama koje sadrže specifične smjese lijekova.
Ovisno o biljnim izvorima, biljni čajevi mogu imati mršavljenje, isušivanje, laksativ, "anticelulitna" svojstva, itd. Prije razmatranja različitih tipova po točkama, izvještavamo o nizu općih preporuka i preporuka.
Savjeti i preporuke
Učinkovitost i nuspojave biljnih čajeva
Infuzijski pripravci dostupni u supermarketima omogućuju dobivanje oskudnih biljnih čajeva aktivnih sastojaka i ograničene terapeutske moći, korisne za ispijanje nečeg ukusnog ili alternativnog čaju i kavi.
S druge strane, kod herbalista je moguće kupiti pojedine lijekove ili smjese koje su već pripremljene, te dobiti personalizirane savjete za pripremu i uzimanje biljnih čajeva s većim terapeutskim učinkom, ali i - potencijalno - veće nuspojave. Iz tog razloga, neophodno je zatražiti detaljne informacije o količinama vode i lijekova koji će se koristiti u pripremi biljnog čaja, o metodama pripreme i vremenu, te o dozama unosa. Svi ovi savjeti moraju se strogo poštivati.
Važnost operatera
Vrlo je važno dati travaru detaljne informacije o njegovom / njenom zdravstvenom statusu (uključujući sve alergije), o razlozima zbog kojih se traži njegova intervencija i o svim lijekovima koji se uzimaju u isto vrijeme.
Ljekovito bilje nije igra ili čudotvorni napitak i kao takvo bi se trebalo koristiti isključivo pod kontrolom kvalificiranih stručnjaka, na temelju propisa liječnika i njegovih suradnika; samo se na taj način mogu izbjeći nepotrebni rizici tako što će se najbolje iskoristiti ljekovite vrijednosti biljnih čajeva.
Stoga je dobra praksa izbjegavati samoliječenje. Ako kupujete razne lijekove od travara, uvjerite se u ozbiljnost njegova rada; Lijekovi koji su prestari ili kontaminirani sigurno nisu korisni u terapijske svrhe.
Zaštita lijekova
Iz istog razloga zadržite lijekove kupljene na način koji je predložio travar (uglavnom u sjenovitim, prozračnim, hladnim i laganim područjima). Kontejneri koji se koriste za pripremu biljnih čajeva moraju biti izrađeni od inertnog materijala, dok se ne preporučuju emajlirani ili goli metal.
Optimalna potrošnja biljnih čajeva
Jednom pripremljen, biljni čaj se mora popiti što je prije moguće, jer je skladištenje ograničeno (max 24-48 sati) i potrebno ga je hladiti.
Za okus čajeva najbolje je izbjegavati šećer; ako je moguće, preferirajte žličicu meda ili povećajte postotak aromatičnih lijekova prema savjetu travara.
Smjesa lijekova
Nacionalna farmakopeja preporučuje da nikada ne koristite više od osam različitih biljnih lijekova; općenito se koriste 4 ili 5.
Propisi, štoviše, moraju biti homogeni, u smislu da biljni čajevi moraju biti pripremljeni počevši od biljnih lijekova slične konzistencije, primjerice lišća i cvjetova (koji predstavljaju nježno tkivo biljke), ili laja, sjeme i korijenje.
Prema onome što je rečeno o metodama ekstrakcije, smjese koje su previše heterogene (npr. Cvijeće i laje) proizvode biljne čajeve s vrlo relativnom korisnošću.
rizici
Infuzije: jesu li štetne za zdravlje?
Biljni čajevi mogu se pripremiti s bilo kojom vrstom i biljnom komponentom; neki od njih mogu biti otrovni, stoga se specifični sastojci nužno moraju kontrolirati pojedinačno za zdravlje i sigurnost potrošača.
Infuzije koje se prodaju u maloprodaji uglavnom se smatraju sigurnima, ali one mogu sadržavati aktivne sastojke koji uzrokuju oštećenja ako su prisutni u velikim količinama.
Dok je većina biljnih čajeva sigurna za redovitu konzumaciju, neka biljka ima toksične ili alergijske učinke.
Glavni uzroci zabrinutosti su:
- Gavez, koji sadrži alkaloide koji mogu uzrokovati trajno oštećenje jetre u slučaju kronične primjene.
- Lobelia, koja sadrži alkaloide slične (jednako učinkovite) nikotinu.
Biljni čajevi mogu izazvati različite učinke od osobe do osobe.
Nadalje, mogu se pogrešno identificirati; Primjerice, Digitalis (botanički rod vrlo toksičan za sadržaj "digitoksina") može se pogrešno protumačiti za više benigne (ali još uvijek relativno toksične) Consolida maggiore .
Infuzija biljnih čajeva
Ovisno o sastojcima, biljni čajevi mogu biti kontaminirani pesticidima ili teškim metalima.
Prema "Naithani & Kakkar" (2004), svi biljni pripravci trebaju se provjeriti kako bi se procijenili bilo kakvi toksični kemijski ostaci, kako bi se smanjila zabrinutost potrošača zbog navodne izloženosti pesticidima i kako bi se pomoglo globalno prihvaćanje tih proizvoda.
Infuzije u trudnoći
Uz opće toksične aktivne sastojke, različita ljekovita bilja imaju abortivna svojstva. To znači da, ako ih konzumira trudnica, mogu uzrokovati pobačaj.
Među tim sastojcima su vrlo česti, kao što su muškatni oraščić, buzdovan, papaja, gorka dinja, verbena, šafran, brijest i možda nara.
Tu su i kontroverzne ili sumnjive biljke, kao što su artemizija, ruta, mentuccia, divlja mrkva, plavi cohosh ( Caulophyllum thalictroides ), buhača i smreka.
