Babasso ulje je svjetlo žuto tropsko ulje. Dobiva se prešanjem i / ili ekstrakcijom s otapalima iz sjemena babassu palme ( Attalea speciosa Mart., Također zvanog Orbignya Oleifera ), rodom iz Amazonije.
Sadržaj ulja u bademu (sjeme u mesnatom voću) varira od 63 do 70%.
Budući da se radi o neosušivom fiksnom ulju, to jest da ne isparava i ne stvrdnjava na dodir s zrakom, babasso ulje se široko koristi u kozmetologiji. Štoviše, slično kakao maslacu, ulje babasso sjemena ima tendenciju da bude čvrsto na sobnoj temperaturi, pa se može nanositi na kožu kao polutvrdi maslac koji se topi na dodir s kožom, dajući osvježavajući osjećaj. U kozmetologiji, babasso ulje se koristi kao emolijens, mazivo i zaštitno sredstvo.
Babasso ulje također nalazi važne primjene u hrani. S prehrambene točke gledišta, kao i sva tropska ulja, ima visoke koncentracije zasićenih masnih kiselina; nakon svega, visoki sadržaj laurinske kiseline i miristika čine ga polukrutim na sobnoj temperaturi.
Akcizni profil ulja babasso sličan je onom kokosovog ulja, tako da ima obilje masnih kiselina srednjeg lanca. Glavna značajka je vrlo visok postotak laurinske kiseline.
Accidic sastav babassu ulja | |
| Masna kiselina | Količina (%) |
| Kaprilna kiselina | 4-6% |
| Kaprična kiselina | 6-7% |
| Laurinska kiselina | 44-46% |
| Miristinska kiselina | 15-20% |
| Palmitinska kiselina | 6-8% |
| Stearinska kiselina | 3-5% |
| Oleinska kiselina | 12-18% |
| Linoleinska kiselina | 1, 4-2, 8% |
