Termogeneza uzrokovana prehranom znači energiju koju tijelo troši više svaki put kada se uzima hrana. To je i razlog zašto se ljudima s prekomjernom tjelesnom težinom često savjetuje da podjele svoj dnevni unos kalorija u mnogo malih obroka.
Potrošnja energije povezana s termogenezom hrane u prosjeku odgovara 10% dnevne kalorijske potrošnje. Prikazana je s dvije komponente: obveznom termogenezom i opcionalnom termogenezom.
Dio utrošene energije namijenjen je fiziološkim i metaboličkim procesima vezanim za probavu,
Dio energije se troši kao posljedica aktivacije simpatičkog živca, induciranog, na primjer, supstancama živaca (izborna termogeneza)
Termogeni učinak hrane varira ovisno o hranjivim tvarima koje čine:
Protidi: oni imaju daleko najvišu termogenu vrijednost; energija potrošena za različite gore opisane procese iznosi 30% kalorijskog unosa dobivenog od proteina uzetih s hranom
Glucidi: niska termogena snaga (7% isporučene energije)
Lipidi: vrlo niska termogena snaga (3% isporučene energije)
Termogeni učinak proteina veći je od učinka drugih hranjivih tvari, budući da deaminacija aminokiselina i naknadna proizvodnja ureje košta puno energije tijelu.
Čak i nervne tvari, kao što su kofein i srodne molekule (sadržane u čaju, kakau, guarani itd.), Imaju prilično dobru termogensku snagu.
Tjelesna aktivnost
Fizička aktivnost je naj varijabilnija stavka potrošnje energije, jer ovisi o radnim navikama i načinu života subjekta.
Općenito, kod sedentarnog pojedinca, trošak energije povezan s tjelesnom aktivnošću u prosjeku odgovara 30% dnevne potrošnje kalorija.
Međutim, treba imati na umu da je potrošnja energije povezana s tjelesnom aktivnošću usko povezana s tjelesnom masom ispitanika. Što je to više, to je veći kalorijski trošak povezan s fizičkim naporom. To je očito zbog veće potražnje energije potrebne za pomicanje visoke tjelesne mase; štoviše, treba imati na umu da masno tkivo djeluje kao toplinski izolator, sprječavajući disperziju proizvedene topline. Ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom stoga su prisiljeni trošiti više energije kako bi eliminirali toplinu razvijenu tijekom fizičke aktivnosti.
termoregulacija
Ljudi su homeotermi, tj. Moraju održavati unutarnju temperaturu unutar prilično konstantnog raspona vrijednosti. Sve to tijelo troši mnogo energije, neophodne za:
održavati unutarnje homeotermije unatoč fluktuacijama vanjske temperature
eliminirati unutarnju toplinu koju stvaraju metabolizam i mišićna aktivnost
