Beskvasni kruh
Beskvasni ili beskvasni kruh je vrsta kruha bez kvasca; Recept zahtijeva ujedinjenje brašna na bazi cjelovitih žitarica i vode, ali bez dodavanja kvasca, stoga u odsutnosti mikrobne fermentacije.
Izvorno, beskvasni kruh je kuhan na površini "vrućeg kamenja"; kasnije, unatoč dolasku novih kulinarskih tehnika i otkrivanju drugih sastojaka, iz vjerskih, kulturnih ili očuvanih namirnica (veći od onih ukiseljenog kruha), mnogi su narodi nastavili proizvoditi beskvasni kruh svojim originalnim receptom odustajanje od praktičnosti peći, mekoće mrvice i okusa ulja.
NB . Nisu svi svjesni da je beskvasni kruh, osim što je tipičan kruh judaizma, također tradicionalna hrana kršćanske religije (euharistije), nekad rasprostranjena i na našem poluotoku
Prehrambene vrijednosti Azzimo kruh
| Energija (kcal) | 377 | |
| Energetske hranjive tvari | ||
| Ugljikohidrati (g) | 87, 1 | |
| Protidi (g) | 10.7 | |
| Lipidi (g) | 0, 8 | |
| Polinezasićene (g) | 1.06 | |
| Vlakna (g) | 2.7 | |
| vitamini | ||
| Tiamin (mg) | - | |
| Niacin (mg) | - | |
| Mineralne soli | ||
| Natrij (mg) | - | |
| Kalij (mg) | - | |
| Magnezij (mg) | - | |
| Željezo (mg) | - | |
Domaći beskvasni kruh Recipe
Beskvasni kruh
X Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte s usluge YouTube Idite na stranicu videozapisa Idite na odjeljak Video Recepti Pogledajte videozapis na youtubeuPita ili arapski kruh
Pita ili arapski kruh vrsta su kruha, ali je, za razliku od beskvasnog kruha, prošla kvasac; Recept uključuje miješanje pšeničnog brašna, vode i kiselog tijesta.
Pita ili arapski kruh (ali ne samo) je tipičan kruh bliskoistočne kuhinje (Afganistan i Turska), Mediteran (Grčka) i Sjeverna Afrika; ne slučajno, drugi sinonimi pita ili arapski su: sirijski kruh i libanski kruh.
Pita ili arapski kruh prikladni su da prate umake kao što su hummusi, da umate sendviče ispunjene kebabom, u kombinaciji s falafelom (pržene egipatske mesne okruglice) ili žiro (grčko mesno jelo). Najzanimljivija primjena pita ili arapskog kruha je "pita pocket", punjeni sendvič koji je danas na Zapadu izuzetno rasprostranjen.
Pita ili arapske hranidbene vrijednosti
| Energija (kcal) | 266 | |
| Energetske hranjive tvari | ||
| Ugljikohidrati (g) | 55 | |
| Protidi (g) | 9.8 | |
| Lipidi (g) | 2.6 | |
| Polinezasićene (g) | 1.06 | |
| Vlakna (g) | 7.4 | |
| vitamini | ||
| Tiamin (mg) | 0.34 | |
| Niacin (mg) | 2.84 | |
| Mineralne soli | ||
| Natrij (mg) | 532 | |
| Kalij (mg) | 170 | |
| Magnezij (mg) | 69 | |
| Željezo (mg) | 3.1 | |
Arapski kruh Recipe - Domaća Pita
Pita - arapski kruh
X Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte s usluge YouTube Idite na stranicu videozapisa Idite na odjeljak Video Recepti Pogledajte videozapis na youtubeuVrlo sličan pita je Batbout, marokanski kruh kuhani u tavi, ne propustite video recept
