Dr. Gianfranco De Angelis
Često se previdio organ
Jetra je nesumnjivo jedan od najvažnijih organa (s obzirom na složenost posla koji radi) i istovremeno osjetljivija od ljudskog tijela.
Mnogi sportaši imaju religiozni lijek za svoje tijelo u estetske svrhe, odustaju od alkohola, manipuliraju hranom, ne puše, vode strog životni stil, ali onda se ispostavi da su nekonzistentni, pribjegavaju steroidima i drogama bilo koje vrste sve dok poboljšavaju performanse, Kao što svi znamo, steroidi djeluju na jetru, koja je prisiljena proći niz izobličenja koja narušavaju njezinu preciznu biološku ravnotežu, sa srodnim i neizbježnim posljedicama. Još jedna opasnost da jetra teče je da bude pod utjecajem velike količine bjelančevina koje su sportaši pogrešno uveli u (pogrešan) pokušaj povećanja mišićne mase.
Međutim, svaka dijeta koja je previše bogata određenim hranjivim tvarima na štetu drugih može uzrokovati oštećenje jetre. Da bismo bolje razumjeli složenost i funkcije ovog organa, dat ćemo kratko objašnjenje fiziološkog tipa. Jetra je žlijezda koja provodi toliko mnogo i složenih fizioloških funkcija da postaje jedan od najvažnijih organa našeg tijela. Višestruki aspekti aktivnosti jetre mogu se sažeti kako slijedi: metabolička funkcija, antitoksična funkcija, hematopoetska funkcija, funkcija regulacije cirkulacije, funkcija izlučivanja. Da ne bih previše živio, govorit ću samo o metaboličkoj funkciji, onoj koja nas najviše zanima.
Metaboličke funkcije jetre
Metabolizam ugljikohidrata. Jetra ima važnu funkciju održavanja konstantne razine glukoze u krvi; u tom smislu igra glavnu ulogu: zapravo pretvara glukozu koja dolazi iz crijeva u glikogen, koji se u ovom obliku pohranjuje. Također pretvara višak glukoze u rezervne masti, i konačno ima pravo osloboditi glukozu iz svog glikogena, održavajući optimalnu razinu glukoze u krvi.
Što se tiče metabolizma proteina, jetra je od najveće važnosti, jer ih sintetizira. Osim toga, u velikoj mjeri osigurava katabolizam aminokiselina. Također pamtimo da se proizvodnja proteina plazme odvija u jetri.
Metabolizam lipida. Jetra intervenira u korist oksidacijskih procesa masnih kiselina, što također pridonosi transformaciji masti.
Iz ove kratke, ali zanimljive slike, jasno je da jetra opskrbljuje naše tijelo svim vitalnim tvarima koje su mu potrebne: proteini za njegov rast i da stalno zamjenjuju uništene stanice i dušične spojeve koji se razgrađuju; ugljikohidrati za održavanje konstantne razine glukoze u krvi tako da djeluje kao gorivo za energetske funkcije; masti, za dugotrajniji izvor energije i za neke kemijsko-biološke uloge (sjetimo se, na primjer, da neki vitamini djeluju samo zahvaljujući prisutnosti masti i da steroidni hormoni potječu od kolesterola).
Preko prehrane uzimaju se hranjive tvari, koje nakon nekih transformacijskih procesa priprema vrlo učinkovita kemijska laboratorija, tj. Jetra koja se koristi tamo gdje i kada je potrebna. Ako postoji zahtjev (energija, plastika itd.) Iz tijela i ako jetra nema tu specifičnu supstancu, ona će biti prisiljena "posuditi" je iz druge tvari, pretvarajući je kako bi je prilagodila potrebama i pružiti ga za uporabu. Zato je potrebno slijediti uravnoteženu prehranu .
Savjeti za hranu
Mora se imati na umu da sve "teške" namirnice koje se probavljaju daju veliku predanost jetri: u tom pogledu se ne preporučuju masti životinjskog podrijetla, pržena hrana itd..
Višak masnoća (osim što je toksičan i slabo podnošljiv) ima tendenciju da se akumulira u jetri i, ako se ne zahtijeva, naknadno se pohranjuje kao rezerve na mjestima skladištenja (adipociti) i u krvi (visoki kolesterol i visoki trigliceridi). Iako je jedna od funkcija jetre eliminacija, u obliku žučnih soli viška kolesterola u tijelu, uvijek je dobro ograničiti unos namirnica bogatih masnoćama, koje preopterećuju probavu i stoga jetru. Kao alternativa upotrebi životinjskih masti, maslinovo ulje se preporučuje. Nadalje, manipulirana hrana, konzervirana hrana (osobito one s opasnim kemijskim aditivima i toksičnim bojama) se ne preporučuje. Vrlo je preporučljivo jesti prirodnu hranu jer su sastavni dio njihove vitaminsko-mineralne baštine i naviknuti se na njihovu pripremu na jednostavan način. Pokušajte jesti sezonsko voće, koje je svježe, bogato šećerom (fruktozom), koje ima blagotvorno i zaštitno djelovanje protiv jetre, poboljšavajući njegovu učinkovitost i povećavajući otpornost na oštećenja.
Moramo također slijediti vrlo jednostavno pravilo koje se primjenjuje na stolu, to jest mirno jesti, uzimanje vremena za dobro žvakanje hrane.
Prije nego zaključimo, možemo dodati da se jetra ne razboli lako, ali je moguće brzo otrovati: dovoljna je slaba probava, nehigijenska radna okolina, pogrešan način života, itd. Očigledno je da česte intoksikacije neizbježno dovode do neispravnosti jetre i mogućih bolesti i morbidnih promjena.
Pravi sportaš, koji svoje zdravlje i fizičku učinkovitost stavlja iznad svih drugih ciljeva, dužan je sačuvati zdravlje svoje jetre savršenim načinom života. Važno je imati savršeno djelotvornu jetru, neizravno koristi opet, ne samo u fizičkom i organskom zdravstvenom stanju, nego iu mišićnom napretku koji je uvijek podređen funkciji jetre.
