prehrana i zdravlje

Tražim dugovječnost

Uredio Marino Macchio

Manje kalorija = više memorije, USPORAVANJE STARANJA

što proizlazi iz istraživanja o tri gena: Sirt1 - Sirt3 - Sirt4

Ne samo da konzumiranje manje kalorija može produžiti život, već može poboljšati pamćenje i kognitivne sposobnosti. Ono što proizlazi iz istraživanja SIRT1, nedavno otkrivenog gena koji igra važnu ulogu u dugovječnosti kada se stimulira resveratrolom (molekula sadržana u crvenom vinu).

SIRT1, gen čija se aktivnost povećava s smanjenjem potrošenih kalorija, pokazuje da u mišjim modelima protein za koji enkodira enormno povećava vezu između neurona, sinaptičku plastičnost i stvaranje sjećanja, smanjujući neuro-degeneraciju i tako sprječavajući poteškoće u učenju, kako je istaknuo glavni autor studije, Li-Huei Tsai, s Medicinskog instituta Howard Hughes. Nedavna istraživanja već su povezala SIT1 s fiziologijom mozga i neurološkim poremećajima, ali prije Tsaiovog otkrića uloga ovog gena nije bila poznata. Umjesto toga, poznata je uloga dvaju drugih gena: SIRT3 i SIRT4, oba povezana s dugovječnošću jer su u stanju zaštititi stanice od određenih vrsta stresa, kao što je ograničenje kalorija u čijoj se prisutnosti aktiviraju, štiteći stanice od bolesti starenje.

Znanstvenici već dugo znaju da dijeta s niskim unosom kalorija produžuje život za najmanje jednu trećinu, ali prije njihovog otkrića nisu uspjeli shvatiti što je temeljni molekularni mehanizam. Odgovor je došao iz studije Davida Sinclaira, izvanrednog profesora patologije na Medicinskoj školi Harvard, u suradnji s istraživačima Nacionalnog instituta za zdravlje na Medicinskom fakultetu Cornell. Geni SIRT3 i SIRT4, kao i SIRT1, dio su velike obitelji gena zvanih sirtuini. Otkriće dvaju novih gena potvrdilo je da su mitohondriji primarni izvor energije stanica i da su neophodni za održavanje njihovog zdravlja i dugovječnosti. Kada se učinkovitost mitohondrija počne smanjivati, energija "izlazi" iz stanica, koje počinju umirati. Mitohondrijska DNA (mtDNA) je toliko važna da čak i ako svi izvori energije u njemu, uključujući i jezgru, nedostaju, a mitohondrije ostaju održive i funkcionalne, stanica bi još uvijek mogla preživjeti. SIRT3SIRT4 održava vitalnost mitohondrija i stoga čini stanice zdravim.

Prema studiji, kada se započne dijeta, stanice počinju patiti od ograničenja kalorija i ova stresna situacija se signalizira kroz staničnu membranu. Signal doseže i aktivira NAMPT gen, a visoka koncentracija NAMPT-a povećava razine NAD-a koje se akumuliraju u mitohondrijima. Ovaj niz reakcija uzrokuje jačanje mitohondrija, povećanje emisije energije i proces starenja stanica značajno se usporava. Isti proces se aktivira fizičkom vježbom.

Sinclair objašnjava: "Još nismo sigurni u određeni mehanizam koji se aktivira povećanjem razina NAD-a, ali smo otkrili da kada dođe u akciju, programirano stanično samoubojstvo je umanjeno. To je prvi put da su SIRT3 i SIRT4 povezani s preživljavanjem stanica. Prema istraživaču, SIRT3 i SIRT4 mogli bi postati mete za lijekove protiv starenja i povezane bolesti.