Uredio Marino Macchio
Manje kalorija = više memorije, USPORAVANJE STARANJA
što proizlazi iz istraživanja o tri gena: Sirt1 - Sirt3 - Sirt4
Ne samo da konzumiranje manje kalorija može produžiti život, već može poboljšati pamćenje i kognitivne sposobnosti. Ono što proizlazi iz istraživanja SIRT1, nedavno otkrivenog gena koji igra važnu ulogu u dugovječnosti kada se stimulira resveratrolom (molekula sadržana u crvenom vinu).
Znanstvenici već dugo znaju da dijeta s niskim unosom kalorija produžuje život za najmanje jednu trećinu, ali prije njihovog otkrića nisu uspjeli shvatiti što je temeljni molekularni mehanizam. Odgovor je došao iz studije Davida Sinclaira, izvanrednog profesora patologije na Medicinskoj školi Harvard, u suradnji s istraživačima Nacionalnog instituta za zdravlje na Medicinskom fakultetu Cornell. Geni SIRT3 i SIRT4, kao i SIRT1, dio su velike obitelji gena zvanih sirtuini. Otkriće dvaju novih gena potvrdilo je da su mitohondriji primarni izvor energije stanica i da su neophodni za održavanje njihovog zdravlja i dugovječnosti. Kada se učinkovitost mitohondrija počne smanjivati, energija "izlazi" iz stanica, koje počinju umirati. Mitohondrijska DNA (mtDNA) je toliko važna da čak i ako svi izvori energije u njemu, uključujući i jezgru, nedostaju, a mitohondrije ostaju održive i funkcionalne, stanica bi još uvijek mogla preživjeti. SIRT3SIRT4 održava vitalnost mitohondrija i stoga čini stanice zdravim.
Prema studiji, kada se započne dijeta, stanice počinju patiti od ograničenja kalorija i ova stresna situacija se signalizira kroz staničnu membranu. Signal doseže i aktivira NAMPT gen, a visoka koncentracija NAMPT-a povećava razine NAD-a koje se akumuliraju u mitohondrijima. Ovaj niz reakcija uzrokuje jačanje mitohondrija, povećanje emisije energije i proces starenja stanica značajno se usporava. Isti proces se aktivira fizičkom vježbom.
Sinclair objašnjava: "Još nismo sigurni u određeni mehanizam koji se aktivira povećanjem razina NAD-a, ali smo otkrili da kada dođe u akciju, programirano stanično samoubojstvo je umanjeno. To je prvi put da su SIRT3 i SIRT4 povezani s preživljavanjem stanica. Prema istraživaču, SIRT3 i SIRT4 mogli bi postati mete za lijekove protiv starenja i povezane bolesti.