Važnost vitamina
Sve više i više nutricionista naglašava širenje problema "nedostatka vitamina" u populaciji. Glavni uzrok tih nedostataka je, za promjenu, moderan način života, koji često dovodi do monotonih, a ne vrlo raznolikih dijeta. Također se mora uzeti u obzir da su "jednaki uvjeti" čak i namirnice iz 21. stoljeća sve siromašnije vitaminima.
Dakle, ljudska hrana ne može biti izuzeta od obilne i redovite konzumacije svježeg voća i povrća, kao i od proizvoda dobivenih od njih (minestrone, voćni sokovi itd.). Jednako je važna i konzumacija mesa, jaja, masti i začina (ulja i maslaca), potrebnih da se tijelu osiguraju svi oni vitamini i minerali koji su odsutni ili nedostaju u drugim skupinama hrane.
Za trkače i šetače, također zbog povećanih potreba, stoga je bitno uključiti mnogo voća i povrća u svoju prehranu. Potrošnja cjelovitih namirnica biološkog podrijetla, osim što je izvor povoljnih ugljikohidrata, pridonosi obogaćivanju prehrane mineralima i vitaminima.
Vitaminske dodatke stoga treba shvatiti kao pomoć koja se koristi u slučaju povećane potrebe ili ako u određenoj hrani nedostaje dijeta. Međutim, važno je razmotriti te proizvode kao dodatke, a ne kao nadomjestke, kako zbog njihove niže biodostupnosti, tako i zbog toga što nemaju vlakana i drugih važnih tvari sadržanih u njihovom prirodnom odnosu.
Riba i omega-3 dodaci
Reflektori istraživača već nekoliko godina stalno su usmjereni na esencijalne masne kiseline: linolnu kiselinu (osnivač ω6) i α-linolensku kiselinu (osnivačica ω3). Iako su obje važne za naše zdravlje, općenito preferiramo povećanje unosa omega-3, često nedostajućih zbog ograničene potrošnje ribe i ribljih proizvoda. Samo ova hrana i nekoliko drugih (laneno i ulje iz kojega se izlučuje) mogu rebalansirati omjer omega-3 / omega-6 (koji je u prehrani naših starih prethodnika bio 1: 1, dok je trenutno to je oko 1:10, kada bi ga, prema najmodernijim pogledima, trebalo vratiti natrag između 1: 2 i 1: 4).
Zahvaljujući postizanju te ravnoteže, postojala bi optimalna proizvodnja "dobrih" eikozanoida, niz endogenih medijatora koji suštinski duguju svoj pridjev sposobnosti da smanji upalna stanja. Dobro, dakle, jer sprječavaju mnoge bolesti, osobito kardiovaskularne bolesti, ali i zato što osiguravaju zdravlje cijelog tijela. A trkači? Smanjenje upalnih stanja izvrsna je pomoć u prevenciji ozljeda i onih vrlo neugodnih ponovljenih mikrotraumskih patologija (tendinitis, kontrakture mišića, sojevi itd.). Omega-tri masti su također važne zbog svojih vazodilatornih i imunostimulirajućih svojstava; također se čini da potiču oslobađanje hormona rasta.
Hidratacija, dodaci soli i rehidracija
Kada se sportske aktivnosti provode u određenim klimatskim uvjetima, dodavanje hidrosalina jedna je od rijetkih praksi koje je velika većina liječnika prepoznala kao nužnu. Dovoljno je reći da gubitak tekućine od 2% tjelesne težine (1, 5 kg za čovjeka koji teži 70%) smanjuje prinos organske tvari za oko 20%.
Ispravna uporaba ovih dodataka učinkovito sprječava dehidraciju i neravnotežu elektrolita; međutim, neophodno je uvijek imati na umu da idealno piće mora biti malo koncentrirano. Često, na amaterskoj razini, sportaši obiluju dozama mineralnih soli i maltodekstrina, polazeći od naivne pretpostavke da je "više bolje". U stvarnosti, pretjerano koncentrirano piće vjerojatno stvara ozbiljne crijevne poremećaje i tako naglašava ono što je pokušalo spriječiti.
Da bi se brzo upila, voda mora biti malo ohlađena (oko 10 ° C), ne smije biti hiperosmolarna (stoga pazite da ne pretjerujete s dodatkom soli), već izotonično (tj. Slično koncentraciji u plazmi (280). -300 mOsm / l) ili blago hipotonično, mora sadržavati i minimalne količine ugljikohidrata (5-8%, ali manje od 10%).
