Pod generičkim nazivom "Klamath Algae" prodaju se dodaci prehrani koji sadrže zeleno-plave mikroalge, koje uglavnom pripadaju vrsti Aphanizomenon flos-aquae ; izraz Klamath je jasna referenca na podrijetlo tih algi, uzgajanih u vodama istoimenog jezera - Gornje Klamatsko jezero - u Oregonu (SAD), a zatim pulverizirano i osušeno prije stavljanja na tržište.
U slučaju potrebe, dijetalna suplementacija s Klamath algama može biti korisna za osiguravanje značajnih količina minerala, antioksidanata i vitamina, korisnih za popunjavanje određenih nedostataka ili zadovoljavanje povećane potrebe.
Upotreba i nutritivna svojstva
Preporučeni unos Klamath alga za dopunske svrhe iznosi 2-3 grama dnevno, u iznimnim slučajevima do 5 grama. Proizvod je dostupan u obliku praha ili kapsula; općenito, preporuča se uzimati u jednoj dozi ujutro gutanjem s vodom.
| VITAMINI | KOLIČINA po 3 grama Klamath ® RW max | RRA / RDA | |
| Vitamin A (iz karotena) | mg | 0, 9 | 100% |
| Tiamin (B1) | mcg | 750 | 50% |
| Riboflavin (B2) | mcg | 115 | 7% |
Niacin (B3) | mg | 12 | 66% |
| Ac. pantotenski (B5) | mg | 4.65 | 75% |
| Piridoksin (B6) | mcg | 85 | 4.5% |
| Folna kiselina (B9) | mcg | 120 | 60% |
| Kobalamin (B12) | mcg | 3 | 100% |
| Vitamin C | mg | 6 | 10% |
| Vitamin E | mcg | 840 | 8, 4% |
| Vitamin K | mcg | 150 | Više od 100% |
Suočeni s takvim ograničenim doprinosom, koji se ne smije premašiti barem za razboritost, prirodno je pitati kako takva doza može biti učinkovita u značajnoj integraciji nutritivnog unosa mikro i makronutrijenata. S obzirom na potonje (proteini, ugljikohidrati i lipidi), jasno je da je nutricionistički doprinos ove integrativne strategije skroman i da u svakom slučaju nema čudesnih tonova s kojima se promiče u komercijalne svrhe. Primjerice, ako se dnevno konzumiraju tri grama Klamath alga, sadržaj esencijalnih aminokiselina, iako je relativno visok (0.6-0.7 g proteina po gramu proizvoda), je prenisko u apsolutnom smislu, s obzirom da Zahtjev od 70 kg odrasle normalne osobe je oko 70 grama dnevno. Kod sličnih doza unosa, čak i 15-18 mg alfa linolenske kiseline (praotac omega tri) prisutne u svakom gramu Alge Klamatha su skromne: podaci u ruci, protiv dnevne potrebe α-linolenske kiseline u redu od 500-1000 mg, tri grama Alge Klamath pokrivaju samo 5-10% ovog zahtjeva.
| MINERALI | KOLIČINA po 3 grama Klamath ® RW max | RRA / RDA | |
| nogomet | mg | 45 | 5% |
| fosfor | mg | 48 | 6% |
| željezo | mg | 3-4 | 65-85% |
| magnezij | mg | 9 | 3% |
| cink | mcg | 120 | 0, 8% |
| jod | mcg | 54 | 36% |
| bakar | mcg | 24 | 2% |
| fluor | mg | 2.5 | 100% |
| selen | mcg | 3 | 5% |
| mangan | mcg | 90 | 9% |
| krom | mcg | 3 | 6% |
| molibden | mcg | 14 | 30% |
| vanadijum | mcg | 9 | 90% |
| Boro | mcg | 33 | 3, 3% |
Stoga, ako potrošač namjerava pribjeći specifičnim integracijama esencijalnih aminokiselina ili omega tri masnih kiselina, trebao bi se koncentrirati - odnosno - na bjelančevine i aminokiseline, i / ili na uporabu ribljih ulja bogatih EPA i DHA ili povrća bogatog u alfa linolenska kiselina (npr. laneno ulje, ulje konoplje, ulje oraha, ulje kanole). U svakom slučaju, na liječniku je da navede dodatni protokol koji je najprikladniji za pojedini slučaj.
Što se tiče mikronutrijenata (vitamina i minerala) i tzv. Fitokemikalija, Klamathove morske trave mogu se u svakom pogledu smatrati vrijednim dodatnim izvorom, posebno za vegansku populaciju ili za one koji preferiraju upotrebu prirodnih proizvoda za srodnu sintezu,
Kao što je prikazano u tablici, tri grama Klamath alga pokrivaju veliki dio dnevnih potreba za određenim vitaminima i mineralima. Također, vitamin B12, čija je biodostupnost u biljnim izvorima oduvijek bila predmetom kritika, mogla bi biti prisutna u Klamath algama u barem djelomično bioraspoloživom obliku [6], iako druge studije [11] negiraju tu hipotezu. Prisutna je i prisutnost klorofila, polifenola (caffeic acid) i phycocyanina, koji zajedno s obiljem karotenoida doprinose povećanju antioksidacijske snage klamatnih morskih trava. Na toj osnovi alklamath algae pripisuje se dugom nizu prednosti u prevenciji i liječenju različitih stanja, u kojima značajnu ulogu imaju višak slobodnih radikala ili bilo kakvi prehrambeni deficiti.
| Antioksidativni karoteni (ksantofili) | KOLIČINA po 3 grama Klamath ® RW max | ||
| canthaxanthin | mg | 1 | |
| Lutein | mg | 1.2 | |
| zeaksantin | mg | 0, 3 | |
| astaksantin | mg | 0.1 | |
| Likopen | mg | 0.1 | |
Dokazi o djelotvornosti i kliničkim studijama
Prema našem mišljenju, količina objavljenih studija o pubmedu nije dovoljna da bi opravdala čudesne stavove prema ovom dodatku prehrani. Odabirom samo dvostruko slijepih, randomiziranih, placebo-kontroliranih kliničkih ispitivanja, postoje preliminarni dokazi o mogućoj korisnosti u liječenju depresije i poboljšanju psihofizičkog zdravlja žena u postmenopauzi koje nisu liječene TOS-om [7, 8], mogući stimulirajući učinak na imunološki sustav [9, 10]. Neke od tih studija odnose se na cijele alge, druge na specifične patentirane ekstrakte klamatnih algi, kao što je Klamin ® (vidi bibliografiju) u kojem je alga umjetno obogaćena određenim tvarima, kao što su fikocianini ili feniletilamin, kako bi se dobila. željene koristi. U tom smislu čini se da je dužnost: ako su klamat alge doista čudesno čudo prirode koje je točno opisano u komercijalne svrhe, zašto je u njegove izvode potrebno dodati tvari kako bi se postigli određeni zdravstveni ciljevi? Primjenjujući isto razmišljanje, ako se jednog dana na tržište stavi maslinovo ulje s protuupalnim djelovanjem (koje je 20 puta veće od razine oleokantala koje se prirodno nalazi u hrani), netko bi mogao reći da maslinovo ulje bolje rješava bolove u mišićima i bolest. ibuprofen! Šteta što bi u nedostatku ovog obogaćivanja u oleocanthal, da bi se dobio isti rezultat bilo potrebno uzeti dozu pola litre maslinovog ulja!
Klamat alga ipak ostaje "dobar prirodni tonik", karakteriziran značajnom koncentracijom esencijalnih hranjivih tvari ili u svakom slučaju važnom za zdravlje cijelog organizma; međutim, niske preporučene stope unosa trebale bi objektivno ublažiti preveliki entuzijazam o prednostima koje se mogu dobiti njegovom uporabom (povećanje doza unosa iznad preporučenih vrijednosti nije preporučljivo, a kamoli u ovom slučaju, uzimajući u obzir potencijalne rizike opisane u sljedećem poglavlju),
Naravno, svojstva klamatnih algi potkrijepljena su i brojnim studijama o pojedinim hranjivim tvarima koje su u njemu sadržane, a koje pridonose podizanju zdravstvene korisnosti u kontekstu raznolike i uravnotežene prehrane. Primjerice, s obzirom na velikodušni unos folne kiseline i vitamina B12, klamatne morske trave mogu biti korisne za osobe s visokom razinom homocisteina u krvi, zbog čega su izložene većem kardiovaskularnom riziku. Također, iz ovog se aspekta rađaju brojna zdravstvena svojstva koja se pripisuju u komercijalne svrhe, no, ponavljamo, većinom tek treba znanstveno potvrditi.
Ministarstvo zdravstva - budući da je vrlo oprezno u prepoznavanju fizioloških i / ili zdravih svojstava različitih integratora - unosi klamat algu u popis tvari dopuštenih u dodacima prehrani (dodatni dokaz njegove sigurnosti u uporabi), ukazujući - upućivanje na njegove fiziološke učinke - korisno za "normalni ton raspoloženja" 16. Nisu priznati kao korisni za "potpornu i restorativnu akciju" (na primjer dodijeljenu spirulini), ili "antioksidanse, prirodne obrane organizma, depurativne funkcije organizma" (pripisuju se kloreli), iako su njezine vrijednosti nutritivne vrijednosti su u mnogim aspektima slične (au nekim slučajevima i bolje) od drugih citiranih algi. Ovaj aspekt sugerira kako je - za klamatne morske alge - znanstveni dokazi koji podupiru njegove fiziološke i zdravstvene učinke još uvijek oskudni i stoga zaslužuju daljnje istraživanje.
Sigurnost uporabe i kontraindikacije
Mnogo je rečeno i napisano o sigurnosti uporabe klamatnih algi i mogućim opasnostima za zdravlje potrošača. Prije nastavka analize njihovih prehrambenih svojstava i svojstava, čini se nužnim uzeti u obzir ovaj aspekt, izbjegavajući prekomjerni alarmizam.
Klamat alge (shvaćene kao mikroalge A. flos-aquae izvađene iz jezera Klamath) NIJE same po sebi toksične ili opasne za ljudsko zdravlje. Međutim, oni su podložni mogućoj kontaminaciji mikrocistinima: "globalni" problem koji utječe na većinu vodonosnika na planetu [15]. Kao i aflatoksini u žitaricama i teški metali u morskim algama (laminarija, fucus itd.), Čak i svježe ili bočate vodene alge (spirulina, chlorella, klamath ...) mogu biti kontaminirane otrovnim tvarima. Posebno, slično aflatoksinima, kontaminacija mikrocistinom može uzrokovati ozbiljne probleme s jetrom; zbog toga su vodonosnici i različiti integratori podvrgnuti stalnim provjerama. U nekim od tih studija [1, 12, 13, 17] koncentracije mikrocistina veće od sigurnih granica koje je predložila SZO za pitku vodu otkrivene su u uzorcima A. flos-aquae . Međutim - s obzirom da: a) ove granice su nekoliko stotina puta niže od doza koje su se pokazale toksičnim za eksperimentalnu životinju, o čemu su neki autori izrazili zabrinutost zbog mogućih sukoba interesa (naglašavajući potrebu za uspostavljanjem sigurnosnih intervala šire, barem 5 puta više, što bi isključilo bilo kakve kontroverze u vezi sigurnosti uporabe tako što bi se svi uzorci analizirali u normu) [15], b) nije bilo slučajeva toksičnosti kod ljudi koji proizlaze iz upotrebe dodataka klamath alga, niti u Italiji niti u drugim zemljama; c) klamatna morska trava sadrži dobre koncentracije potencijalnih prirodnih antidota (uglavnom antioksidanata) protiv mikrocistina - dobro je izbjeći prekomjerni alarmizam: nakon normalno preporučenih doza unosa (max 4 g / dan) potrošač ne bi trebao imati značajne opasnosti za vlastito zdravlje (iako su neki autori došli do manje ohrabrujućih zaključaka, navodeći na primjer da: "Na najvišim razinama pronađene kontaminacije, rizik za potrošače može se očekivati nakon kronične ili subkronične izloženosti razumnoj dnevnoj potrošnji 4 g. "[12]. Također je potrebno naglasiti da je većina analiziranih uzoraka pokazala razine onečišćenja koje su očito inferiorne u odnosu na bonitetne granice potencijalne opasnosti; stoga je nepravedno da tvrtke koje profesionalno djeluju kako bi osigurale vrhunsku kvalitetu i sigurnost ekstrakta klamatnih algi kažnjene zbog nepoštivanja nekolicine . Iako neki autori [13] razmatraju "komercijalnu prodaju proizvoda na bazi Aph. Flos-aquae za ljudsku potrošnju, u čistim ili mješovitim formulacijama, vrlo upitni", ipak je dodatak koji se već godinama koristi u većini dio zemalja svijeta bez zabilježenih slučajeva toksičnosti mikrocistina.
Konačno, za one koji žele nadopuniti svoju prehranu klamatnim proizvodima od algi, možemo preporučiti: a) preventivnu medicinsku konzultaciju (kao što uvijek treba učiniti prije uzimanja bilo kojeg dodatka); b) usklađenost s dozama uzimanja koje je predložio proizvođač; c) izbor kvalitetnih proizvoda i potvrda d) izbjegavanje unosa tijekom trudnoće, dojenja i mlađih od 12 godina. Jednom kada se ti savjeti poštuju, lišavanje ovog dodatka zbog opasnosti od mikrocistina ne čini nam se racionalnim izborom; iz istog razloga, većina drugih dodataka, pa čak i mnogo hrane, također treba biti uskraćena. Za one koji žele saznati više o sigurnosti klamath alga, preporučujemo da pročitate ovaj članak ili studije koje su citirane na kraju članka.
Činjenica da klamatne alge mogu nekako stimulirati aktivnost imunološkog sustava [9, 10], zahtijeva posebnu opreznost u tijeku autoimunih bolesti (npr. Multipla skleroza, lupus, reumatoidni artritis i dr.) Ili istovremenu primjenu imunosupresivnih lijekova, što može učiniti njegovu uporabu kontraindiciranom. Visok sadržaj vitamina K može utjecati na terapije lijekovima na temelju kumarinskih antikoagulanata. Oprez također u slučaju bolesti jetre: obratite se liječniku.
REFERENCE
- Procjena potencijalnih zdravstvenih rizika od toksina mikrocistina u dodatcima prehrani plavozelenih algi "Gilroy DJ, Kauffman KW, Hall RA, Huang X, Chu FS. Objavljeno u Environ Health Perspect. 2000 May; 108 (5): 435-9.
- Icroalga Klamath i cijanobakterijski toksini. Stefano Scoglio. 2011
- USGS: Studija hranjivih tvari na gornjem Klamatskom jezeru
- Utjecaj produkta Klamath alga ("AFA-B12") na razinu vitamina B12 i homocisteina u krvi na veganske subjekte: pilot studiju. Baroni L, Scoglio S, Benedetti S, Bonetto C, Pagliarani S, Benedetti Y, Rocchi M, Canestrari F. Int J Vitam Nutr Res. 2009 Mar; 79 (2): 117-23.
- Učinci ekstrakta Klamath alga na psihološke poremećaje i depresiju kod žena u menopauzi: pilot istraživanje. Genazzani AD, Chierchia E, Lanzoni C, Santagni S, Veltri F, Ricchieri F, Rattighieri E, Nappi RE. Minerva Ginecol. 2010 Oct; 62 (5): 381-8. Talijanski.
- Utjecaj 2-mjesečnog liječenja Klaminom, ekstrakta Klamath alga, na opće stanje, antioksidativni profil i oksidacijski status žena u postmenopauzi. Scoglio S, Benedetti S, Canino C, Santagni S, Rattighieri E, Chierchia E, Canestrari F, Genazzani AD. Gynecol Endocrinol. 2009 Apr; 25 (4): 235-40.
- Aktivacija prirodnih stanica ubojica i modulacija profila receptora kemokina in vitro ekstraktom cijanofite Aphanizomenon flos-aquae. Hart AN, Zaske LA, Patterson KM, Drapeau C, Jensen GS.
- Mobilizacija ljudskih CD34 + CD133 + i CD34 + CD133 (-) matičnih stanica in vivo konzumiranjem ekstrakta iz Aphanizomenonflos-aquae - vezanog za modulaciju ekspresije CXCR4 pomoću liganda L-selektina? Jensen GS, Hart AN, Zaske LA, Drapeau C, Gupta N, Schaeffer DJ, Cruickshank JA.
- Miyamoto E, Tanioka Y, Nakao T, Barla F, Inui H, Fujita T, Watanabe F, Nakano Y. Pročišćavanje i karakterizacija corrinoid-spoja u jestivoj cijanobakteriji Aphanizomenon flosaquae kao prehrambena dopunska hrana. J Agric Food Chem. 2006 Dec 13; 54 (25): 9604-7.
- Vichi S, Lavorini P, Funari E, Scardala S, Testai E. Kontaminacija mikrocistima i mikrocistinima plavo-zelenih dodataka hrani (BGAS) na talijanskom tržištu i mogući rizik za izloženu populaciju. Food Chem Toxicol. 2012 Dec; 50 (12): 4493-9. Viši zavod za zdravstvo, okoliš i primarno prevencijsko odjeljenje, Rim, Italija.
- Heussner AH, Mazija L, Fastner J, Dietrich DR. Sadržaj toksina i citotoksičnost dodataka prehrani algi. Toxicol Appl Pharmacol. 2012 Dec 1; 265 (2): 263-71.
- Gallo P. i sur., Kontaminacija biotoksinima u ribljim proizvodima i dodacima prehrani, u Food Ingredients, XI (2012) October, str.6-11, str.
- Scoglio S., Poslovanje mikrocistina
- Ministarstvo zdravstva - Popis tvari i biljnih pripravaka dopuštenih u dodacima prehrani (ažurirano u srpnju 2012.)
- "AFA-Algen - Giftcocktail oder Gesundheitsbrunnen?" Universität Konstanz. 1, 2008. Pristupljeno 18. svibnja 2012.
